Τόσο τα Instant Pots όσο και τα slow cookers είδαν τη στιγμή τους στο προσκήνιο και τώρα που η σκόνη έχει καταλαγιάσει, αποφασίσατε επιτέλους να δείτε τι είναι όλη η φασαρία. Το μόνο πρόβλημα? Δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ των δύο, και λαμβάνοντας υπόψη την επένδυση μόνο του αντίθετου χώρου, θέλετε να κάνετε τη σωστή επιλογή. Έτσι, στη μάχη του Instant Pot εναντίον του Crock-Pot, ποιο κερδίζει; Ποια είναι η διαφορά και ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς; Εδώ είναι η συμβουλή μας.
Ψηφιακή Τέχνη από την McKenzie CordellΑλλά πρώτα, τι είναι ένα Instant Pot;
Το Instant Pot είναι στην πραγματικότητα το εμπορικό σήμα μιας ηλεκτρικής κουζίνας πολλαπλών μαγειρικών, αλλά είναι πιο γνωστό ως ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας. Παράγει ατμό, ο οποίος παγιδεύεται μέσα στην κατσαρόλα για να δημιουργήσει πίεση και να μαγειρέψει το φαγητό σας εξαιρετικά γρήγορα. Ενώ οι χειροκίνητες χύτρες ταχύτητας είναι παλιό καπέλο, το Instant Pot κυκλοφορεί μόλις από το 2010. Το πιο βασικό μοντέλο έχει έξι λειτουργίες: χύτρα ταχύτητας, χύτρα αργής κουζίνας, χύτρα ρυζιού, τηγάνι, ατμομάγειρα και θερμαντήρας φαγητού (αλλά ορισμένα πιο εντυπωσιακά μοντέλα έχουν σε δέκα λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής γιαουρτιού, της παρασκευής κέικ, της κουζίνας αυγών και του αποστειρωτή). Τα Instant Pots είναι καλά για εξοικονόμηση χρόνου σε φαγητά που διαφορετικά θα χρειάζονταν πολλά χρόνια για να μαγειρέψουν, όπως δημητριακά ή σκληρά κομμάτια κρέατος.
Τι είναι το Crock-Pot;
Από την άλλη πλευρά, το Crock-Pot είναι ένα εμπορικό σήμα για ένα αργός κουζίνα, η οποία διατηρεί σταθερή χαμηλή θερμοκρασία για να σιγοβράσει το φαγητό σας αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα (για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ένα γεύμα το πρωί και να το έχετε έτοιμο το βραδινό). Οι αργές κουζίνες υπάρχουν από τις αρχές της δεκαετίας του 1950, αλλά το όνομα Crock-Pot εισήχθη στην αγορά το 1971, περίπου την ίδια περίοδο που οι slow cookers έγιναν δημοφιλείς. Τα Crock-Pots είναι ιδανικά για συνταγές που απαιτούν μια μακρά, υγρή μέθοδο μαγειρέματος, όπως κοκκινιστά, σούπες και μαγειρευτά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός Instant Pot και ενός Crock-Pot;
Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ ενός Instant Pot και ενός Crock-Pot είναι η ταχύτητα με την οποία οι δύο συσκευές μαγειρεύουν φαγητό. Ένα Instant-Pot μπορεί να μαγειρέψει το φαγητό πολύ πιο γρήγορα από ένα Crock-Pot και ακόμη πιο γρήγορα από τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος—σύμφωνα με τους κατασκευαστές Instant Pot, μπορεί να μαγειρέψει ένα γεύμα έως και έξι φορές πιο γρήγορα από έναν κανονικό χρόνο μαγειρέματος στην εστία.
Εκτός από αυτό, και οι δύο συσκευές έχουν εσωτερικές γλάστρες που αφαιρούνται και πλένονται. Και τα δύο έρχονται σε μεγέθη έξι λίτρων, οκτώ τετάρτων και δέκα λίτρων. Και τα δύο είναι ικανά να μαγειρεύουν γεύματα μιας κατσαρόλας που θα τροφοδοτούσαν ένα πλήθος (ή θα έκαναν πολλά υπολείμματα).
Μπορεί ένα Instant Pot να χρησιμοποιηθεί ως Crock-Pot ή το αντίστροφο; Χρειάζεστε και τα δύο;
Ιδού το θέμα: Ένα Instant Pot μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αργή κουζίνα (αυτή είναι μια από τις πολλές λειτουργίες του), αλλά ένα παραδοσιακό Crock-Pot δύο ρυθμίσεων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χύτρα ταχύτητας. Μπορεί να μαγειρέψει τα πράγματα αργά σε χαμηλή θερμοκρασία ή σε υψηλή θερμοκρασία.
Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για όλα τα μοντέλα Crock-Pot. Ενώ μια απλή παλιά κουζίνα δεν θα μπορέσει ποτέ να μαγειρέψει με πίεση, το Crock-Pot έχει κυκλοφόρησε πρόσφατα δική της σειρά πολυκουζινών , οι οποίες έχουν ρυθμίσεις χύτρας ταχύτητας, καθώς και τόσες άλλες δυνατότητες μαγειρέματος, όπως ένα Instant Pot.
Δεν πιστεύουμε ότι χρειάζεται να βγείτε βιαστικά και να αγοράσετε και τις δύο συσκευές — ποιος έχει τον χώρο για αυτό; Αλλά όταν συγκρίνουμε το τυπικό Instant Pot με το Crock-Pot, το Instant Pot είναι πιο ευέλικτο, καθώς μπορεί επίσης να καθυστερήσει το μαγείρεμα.
Θα πρέπει να αγοράσετε ένα Instant Pot εάν…
Σου αρέσει να πας γρήγορα . (Είμαστε παιδί, κάπως.) Οι κατσαρόλες Instant είναι φιλικές προς το χρήστη, βολικές και μπορούν να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος στο μισό για πολλές χρονοβόρες συνταγές. Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε μεγάλες, σκληρές λωρίδες κρέατος σε ευδαιμονία που λιώνουν στο στόμα (όπως χοιρινή σπάλα ή κοντά παϊδάκια), το Instant Pot κάνει εξαιρετική δουλειά με πολύ λίγη προσπάθεια. Είναι επίσης ένα παιχνίδι που αλλάζει το παιχνίδι για το σπιτικό ζωμό, το οποίο συνήθως απαιτεί ώρες φροντίδας στη σόμπα και άψογα μαγειρεμένο ρύζι.
Θα πρέπει να αγοράσετε ένα Crock-Pot εάν…
Θέλετε να μπορείτε να πετάξετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα το πρωί, να πατήσετε ένα κουμπί και να έχετε ένα άνετο δείπνο στο τέλος της ημέρας… ή να φτιάξετε πολύ τσίλι. Οι κατσαρόλες είναι επίσης καλές για το μαγείρεμα μεγάλων κομματιών κρέατος, αλλά χρειάζονται τόσο χρόνο όσο ένας φούρνος, αν όχι περισσότερο. Τα Crock-Pots τείνουν να είναι λιγότερο ακριβά — μπορείτε να αγοράσετε ένα μικρό χειροκίνητο για 35 $—και είναι ελαφρώς λιγότερο περίπλοκο στη χρήση, καθώς υπάρχουν μόνο δύο ρυθμίσεις.
Bed Bath & BeyondΗ επιλογή μας Instant Pot: Instant Pot 10-in-1 Duo Evo Plus 6-Quart Προγραμματιζόμενη ηλεκτρική κουζίνα πίεσης
Το μοντέλο Instant Pot με τις περισσότερες πωλήσεις είναι το αγαπημένο μας, επειδή έχει πολλά κουδουνάκια και σφυρίχτρες χωρίς να είναι πολύ περίπλοκο για αρχάριους. Έρχεται με όλες τις συνήθεις λειτουργίες Instant Pot (μαγειρέματος υπό πίεση, αργό μαγείρεμα, ρύζι, σοτάρισμα/βράσιμο, ατμός και ζεστό) καθώς και νέες ρυθμίσεις όπως αποστείρωση (που είναι βολικό για κονσερβοποίηση, ακόμη και για μπιμπερό) και υπό κενό , για να χαρείτε τον εσωτερικό σας σεφ. Το μέγεθος των έξι λίτρων είναι μεγάλο, αλλά δεν είναι τόσο μεγάλο που θα σας πιάνει τον πάγκο, το εσωτερικό δοχείο πλένεται στο πλυντήριο πιάτων και ενώ είναι πιο ακριβό από άλλα μοντέλα, διαθέτει επίσης αρκετά χαρακτηριστικά για να αξίζει την τιμή.
Bed Bath & BeyondΗ επιλογή μας σε κατσαρόλα: Προγραμματιζόμενη αργή κουζίνα 8 τεταρτημορίων
Αυτή είναι η κλασική αυτόματη αργή κουζίνα, με δύο ρυθμίσεις μαγειρέματος και λειτουργία διατήρησης ζεστού που ενεργοποιείται αυτόματα όταν τελειώσετε το φαγητό. Μας αρέσει η χωρητικότητα των οκτώ λίτρων επειδή κάνει 10 και πλέον μερίδες (που έχει απομείνει από σούπα πόλη) και ο ψηφιακός χρονοδιακόπτης καθιστά εύκολο να δούμε πόσος χρόνος απομένει. Το εσωτερικό δοχείο και το γυάλινο καπάκι πλένονται και τα δύο στο πλυντήριο πιάτων και το χρονόμετρο φτάνει έως και 20 ώρες, εάν είστε Πραγματικά χωρίς βιασύνη.
Έτοιμοι να μαγειρέψετε; Ακολουθούν 8 συνταγές Instant Pot και Crock-Pot που πρέπει να δοκιμάσετε:
- Λουκάνικο-Σούπα Κέτο Στιγμιαίας Κατσαρόλας
- Instant Pot Keto Indian Butter Chicken
- Στιγμιαία κατσαρόλα Πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα κολοκυθιού βουτύρου
- Instant Pot Farro Risotto
- Σούπα με κοτόπουλα αργού ψησίματος
- Χοιρινό κρέας αργής μαγειρέματος
- Ζυμαρικά και φασολάδα αργού μαγειρέματος
- Cheesecake Oreo Slow Cooker
