Πώς να φτιάξετε το Dal Khichdi στο σπίτι

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τι είναι dal khichdi;

Εξαιρετικά δημοφιλές σε όλη τη χώρα, αυτό το γεύμα μιας κατσαρόλας περιέχει δύο βασικά συστατικά: ρύζι και moong dal. Νόστιμο και φτιαγμένο σε λίγα λεπτά, αυτό το πιάτο εξαιρετικά υγιεινό και θρεπτικό. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με raita, τυρόπηγμα, τουρσιά και papad. Μερικοί προτιμούν να συμπληρώνουν το khichdi τους με μια γενναιόδωρη μερίδα καθαρού ghee.

Γιατί είναι moong dal προτιμάται σε χιχδής ?

Το Moong dal είναι εξαιρετικά ελαφρύ, εξαιρετικά θρεπτικό και γεμάτο με πολλές πρωτεΐνες. Εξαιρετικά εύπεπτο, επομένως το moong dal khichdi είναι μια προτιμώμενη και ασφαλής τροφή για μωρά, ασθενείς που αναρρώνουν και ηλικιωμένους πολίτες.

Κορυφαίες συμβουλές για dal khichdi

• Αν και αυτή η συνταγή έχει περιορισμένα μπαχαρικά στα συστατικά της, μπορείτε πάντα να έχετε μπαχαρικά όπως φύλλα δάφνης, κανέλα, κάρδαμο ή γαρύφαλλο.
• Θα μπορούσατε επίσης να εισάγετε μερικά ακόμη λαχανικά όπως πατάτες, φασόλια ή καρότα
• Πρέπει να αποφύγετε τη χρήση αλατιού ή μπαχαρικών εάν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε μωρά ή άτομα που αναρρώνουν από ασθένεια.

Με τι σερβίρω το dal khichdi μου;

Το Dal khichdi είναι ένα γεύμα από μόνο του. Θα μπορούσατε να το σερβίρετε με φρέσκο ​​γιαούρτι, ράιτα, παπάντ ή τουρσί.

Συστατικά
1/2 φλιτζάνι ρύζι

1/2 φλιτζάνι moong dal

3-4 φλιτζάνια νερό

1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη

1/8 κ.γ

1 κουταλάκι γκι

1 κουταλάκι λάδι

1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου

1/2 κγ σπόρους μουστάρδας

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1 πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο

1 ντομάτα, μεγάλη ή μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένη

1/4 φλιτζάνι αρακά

αλάτι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ:

1. Ξεκινήστε βυθίζοντας το moong dal και το ρύζι σε δύο διαφορετικά μπολ.
2. Φροντίστε να τα μουλιάσουν καλά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να μουλιάσουν για περίπου 30 με 40 λεπτά. Μόλις γίνουν, στραγγίστε το νερό και κρατήστε τα στην άκρη.
3. Σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε το μουλιασμένο ρύζι και ντάλ μαζί με 3 με 4 φλιτζάνια νερό.
4. Τώρα προσθέστε, αλάτι, σκόνη κουρκουμά και ψυχή και μαγειρεύουμε με πίεση μέχρι να σφυρίξουν 5.
5. Φροντίστε να μαγειρέψετε με πίεση khichdi σε δυνατή φωτιά. Χρειαζόμαστε να είναι μαλακό και πολτό.
6. Τώρα, σε ένα διαφορετικό τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι.
7. Προσθέστε μουστάρδα και σπόρους κύμινου μόλις ζεσταθεί το λάδι.
8. Αμέσως μετά την ακρόαση των σπόρων, προσθέστε τζίντζερ και πράσινα τσίλι.
9. Σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Το τζίντζερ θα αποκτήσει μια χρυσοκαφέ υφή.
10. Τώρα προσθέστε τις ντομάτες και τον φρέσκο ​​τρυφερό αρακά. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου. Δεν θέλουμε να παραψήσουμε τον αρακά ή τις ντομάτες.
11. Τώρα, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το μαγειρεμένο khichdi στην πίεση.
12. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά.
13. Ελέγξτε για καρυκεύματα.
14. Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.
15. Το σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικά όπως ράιτα, παπάδες ή πίκλες στο πλάι.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο