Chicken Do Pyaza: Πικάντικη συνταγή κάρυ

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Κοτόπουλο Κοτόπουλο oi-Sneha Από Σνέχα | Δημοσιεύθηκε: Παρασκευή 29 Ιουνίου 2012, 12:08 [IST]

Το Chicken do pyaza είναι ένα απολαυστικό πικάντικο κάρυ με ένα λεπτό μείγμα κρεμμυδιών. «Do» σημαίνει δύο και «pyaz» σημαίνει κρεμμύδια. Ως εκ τούτου, είναι φανερό από το όνομα της ίδιας της συνταγής κοτόπουλου ότι περιέχει διπλάσια ποσότητα κρεμμυδιών σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κάρυ κοτόπουλου. Το Chicken do pyaza είναι μια συνταγή κάρυ κοτόπουλου της Νότιας Ασίας που δεν αποτυγχάνει ποτέ να ικανοποιήσει τις γεύσεις των foodies. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή σαπατί. Ένας συναρπαστικός συνδυασμός κρεμμυδιών, ινδικών μπαχαρικών και κοτόπουλου, αυτή η πικάντικη συνταγή κάρυ κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί σε όλες τις περιπτώσεις.

Εδώ είναι η συνταγή κοτόπουλου do pyaza.

Συστατικά (Εξυπηρετεί 4)

Κοτόπουλο - 1 κιλό (χωρίς κόκαλα)
Κρεμμύδια- & frac 12 kg (ψιλοκομμένο)
Στάρπη - 200-250gms
Σκόνη τσίλι- 1 & frac12 -2 κουταλιές της σούπας
Πάστα τζίντζερ σκόρδο - 5-6 κουταλιές της σούπας
Κουρκούμη- 1 κουταλιά της σούπας
Garam Masala - 2 κουταλιές της σούπας
Φύλλα δάφνης- 2-3
Σκόνη κορίανδρου- 1 & frac12 -2 κουταλιές της σούπας
Σκόνη κύμινου-1 κουταλιά της σούπας
Ντομάτα πουρέ - 2 φλιτζάνια
Πράσινα τσίλι - 3-4 (σχισμή)
Φύλλα κορίανδρου - 1 φλιτζάνι
Πατάτες - 5-6
Λάδι - 7-8 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία

Για το κοτόπουλο Do Pyaza

Πάρτε τα μισά κρεμμύδια που έχετε και φτιάξτε μια λεπτή πάστα από αυτό.
Τώρα πάρτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την πάστα κρεμμυδιού, πηγμένο γάλα για τυρί, σκόνη τσίλι, πάστα σκόρδου τζίντζερ, κουρκούμη και λίγο αλάτι.
Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα ή δύο.
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, τοποθετήστε το πάνω στο φούρνο αερίου και βάλτε 3-4 κουταλιές λάδι σε αυτό.
Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τα υπόλοιπα κρεμμύδια στο λάδι. Σοτάρουμε σε μέτρια φλόγα μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν χρυσοκαφέ
Ρίχνουμε το πουρέ ντομάτας, τα πράσινα τσίλι, το κύμινο και το κόλιανδρο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά για 2-3 λεπτά με μέτρια φλόγα.
Τώρα προσθέστε το κοτόπουλο και καλύψτε το με ένα καπάκι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φλόγα για 15-20 λεπτά.
Βγάλτε το καπάκι μετά τον απαιτούμενο χρόνο και ανακατέψτε το για άλλα 1-2 λεπτά.
Το κοτόπουλο σας do pyaza είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα.

Για την εξυπηρέτηση:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Βάλτε ένα τηγάνι πάνω από το φούρνο αερίου και προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τις πατάτες.
Τώρα πάρτε 4 πιάτα και σερβίρετε το κοτόπουλο do pyaza και τα τηγανητά τσιπ εξίσου σε κάθε ένα.
Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρο και σερβίρετε ζεστό.

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή κοτόπουλου στο σπίτι και δείτε πώς σας κερδίζει τη φήμη ότι είστε καλός μάγειρας.