πέμπτη Μαΐου τιμά την απίθανη νίκη του Μεξικού εναντίον των Γάλλων στη Μάχη της Πουέμπλα στις 5 Μαΐου 1862. Αν και η γιορτή δεν γιορτάζεται πολύ πέρα από την Πουέμπλα στο Μεξικό (δεν είναι καν μια ομοσπονδιακά αναγνωρισμένη γιορτή εκεί), είναι πέρα από τη δημοφιλή πολιτεία. Είτε θέλετε να γιορτάσετε μαζί τάκος , salsa , guacamole ή όλα τα παραπάνω, συγκεντρώσαμε 40 αλάνθαστες συνταγές Cinco de Mayo για να ξεκινήσετε τη φιέστα σας, συμπεριλαμβανομένων ιδεών τόσο παραδοσιακών όσο και σύγχρονων.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 17 ποτά Cinco de Mayo που φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι (και δεν είναι όλα μαργαρίτες)
Η μινιμαλιστική κουζίνα
1. Κοτόπουλο Tinga Tacos
Ποιο είναι το μυστικό συστατικό που δίνει στο κοτόπουλο όλη του τη γεύση, ρωτάτε; Κονσερβοποιημένες πιπεριές Chipotle συσκευασμένες σε σάλτσα adobo.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Πικάντικες Enchiladas γαλοπούλας με σπόρους κολοκύθας
Άκα ένας από τους πιο έξυπνους τρόπους για να επαναχρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. Βάλτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό αν δεν μπορείτε να βρείτε γαλοπούλα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Τοστάδες αγγουριού ψημένο με βούτυρο
Παρουσιάζουμε τον νέο μας αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος κέικ. Είναι αλειμμένα με βούτυρο, καρυκευμένα και καβουρδισμένα στην τελειότητα. Η κρεμώδης σπιτική σαλάτα πηγαίνει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο.
Πάρτε τη συνταγή
πώς να αδυνατίσετε ένα στρογγυλό πρόσωποΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Mango Guacamole
Μπορεί να σας φαίνεται αντισυμβατικό, αλλά αυτό το γλυκό, ζουμερό τροπικό φρούτο εξισορροπεί τον όξινο χυμό λάιμ και το πικάντικο serrano chilis σαν γούρι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Τραγανό τάκος ψαριού στο φούρνο
Μια ντουζίνα tacos με φρεσκοψημένη τιλάπια και λαχανοσαλάτα για λιγότερο από ; Μην σας πειράζει αν το κάνουμε. Συμβουλή: Για να τα συντομεύσετε, αλλάξτε τα μπαστούνια κατεψυγμένων ψαριών.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Πρωινό Νάτχος
Μόλις τα παιδιά δουν αυτό το χάος από κατεψυγμένα τέταρτα με βάφλες, τυρί, τραγανό μπέικον και παραδοσιακά μεξικάνικα επισκευάσματα, σίγουρα δεν θα τους πειράζει να ξεκινήσουν το πάρτι νωρίς.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mexican Street Corn Dip
Αυτό το ορεκτικό εμπνευσμένο από ελέτες τα έχει όλα, από απανθρακωμένο καλαμπόκι και θρυμματισμένη cotija μέχρι χυμό λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο. Cool αν πέσουμε πρώτα με τα μούτρα;
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή
8. Βάρκες Salmon Fajita Salad
Σε περίπτωση που αναρωτιέστε πώς να στριμώξετε κάτι υγιεινό στο μενού σας Cinco de Mayo μεταξύ όλων των τσιπς queso dip και τορτίγιας.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Ταψί Quesadillas
Γιατί να κάνετε μεμονωμένες μερίδες όταν θα μπορούσατε να φτιάξετε απλώς μια τεράστια; Πιθανότατα μπορείτε να βρείτε ορθογώνιες τορτίγιες στο τμήμα deli του σούπερ μάρκετ σας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Τηγανί Nacho Dip
Το μόνο μειονέκτημα των νάτσος είναι ότι μουσκεύουν αφού θαφτούν κάτω από τα γαρνιτούρα για λίγο. Με αυτόν τον τρόπο, το ντιπ σας παραμένει ζεστό και τα πατατάκια σας τραγανά. Έξτρα τυρί, για χάρη.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Χοιρινές καρνίτες αργής μαγειρέματος
Όλα ξεκινούν με την χοιρινή ωμοπλάτη, η οποία γίνεται τρυφερή λιωμένη στο στόμα στο Crock-Pot . Αφήστε το κρέας να γυαλίσει με απλές γαρνιτούρες όπως κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και λίγο λάιμ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Tacos γλυκοπατάτας και μαύρου φασολιού με κρέμα μπλε τυριού
Δεν θα χάσετε καν το βόειο κρέας, υποσχόμαστε.
Πάρτε τη συνταγή
το καλύτερο λάδι μαλλιών για αναγέννησηΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
13. Huevos Rancheros
Αυτό το πιάτο Tex-Mex μπορεί να κάνει κάθε πρωί καλό. (Ειδικά επειδή χρειάζονται μόνο επτά υλικά και 25 λεπτά για να γίνει.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Τορτίγιες κουνουπιδιού
Εάν κάποιος στο τραπέζι σας στο Cinco de Mayo είναι χωρίς γλουτένη, μην ψάξετε περισσότερο από αυτό το υποκατάστατο πέντε συστατικών. Το κουνουπίδι μπορεί πραγματικά να κάνει τα πάντα, ε;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Κατσαρόλα Enchilada Chicken Slow Cooker
Σκάψτε το με πατατάκια ή σερβίρετέ το με τη μπάλα με μια πλευρά από τορτίγιες μεγέθους τάκο.
Πάρτε τη συνταγή
Μινιμαλιστής Μπέικερ16. Green Chili Veggie Burgers
Κάθε μπουκιά αυτής της συσκευής χειρός με βάση τα ρεβίθια είναι σαν ένα ταξίδι στα νοτιοδυτικά. Σας προτείνουμε να το πλύνετε με την αγαπημένη σας μεξικάνικη λάγκερ;
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Μοσχάρι Empanadas
Finger food = το καλύτερο φαγητό. Σερβίρετε αυτά τα αλμυρά πετράδια με ένα μπολ μαγιοκέτσαπ, γνωστό και ως salsa rosada.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Γαρίδες Tacos με Mango Salsa
Κλείστε τα μάτια σας και βρίσκεστε σε μια τροπική απόδραση. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, ψήνετε ελεύθερα τις γαρίδες αντί να τις σοτάρετε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Μίνι Νάτχος
Τέλος, η σωστή αναλογία topping-to-chip. Συνοδέψτε το ζαμπόν με ό,τι επικαλύψεις αγαπάτε, όπως τηγανητά φασόλια ή salsa verde.
Πάρτε τη συνταγή
Καταραμένο νόστιμο20. Καλαμπόκι αργού μαγειρέματος και ντιπ Jalapeño
Τόσο καλό, θα θέλετε να το φάτε μόνοι σας με ένα κουτάλι. Έχετε την πλήρη υποστήριξή μας.
σπιτικές θεραπείες για σύσφιξη του στήθουςFoodie Crush
21. Τακίτο κοτόπουλου Chipotle 5 συστατικών
Τα τακίτο είναι παρόμοια με τα μεξικάνικα φλαούτα, με τη διαφορά ότι συνήθως φτιάχνονται με τορτίγιες καλαμποκιού αντί για αλεύρι.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Flank Steak Tacos με αγγούρι Salsa
Δεν μπορούμε να αποφασίσουμε τι αγαπάμε περισσότερο: την άψογα καρυκευμένη ψητή μπριζόλα ή την εκπληκτικά αναζωογονητική επικάλυψη αγγουριού με κρεμμύδι.
Πάρτε τη συνταγή
Τι's Gaby Cooking23, Carnitas Mexican Pizza
Δύο αγαπημένα για το δείπνο, ενωμένα σε μια τραγανή τορτίγια.
Φωτογραφία: Eric Moran/Styling: Erin McDowell24. Skillet Chicken Fajitas
Συγγνώμη, του Τσίλι, όχι απόψε. Το μαντεμένιο τηγάνι μας το έχει καλυμμένο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Σάλσα Mango στη σχάρα
Θα θέλετε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη συνταγή για κάθε μελλοντικό μπάρμπεκιου που θα φιλοξενήσετε ή θα παρακολουθήσετε ποτέ. Τα απανθρακωμένα μάνγκο έχουν εξίσου παραδεισένια γεύση στα τσιπς τορτίγιας όπως και στα ψητά ψάρια.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Mexican Street Corn Deviled Eggs
Έλα, πόσο αξιολάτρευτα είναι αυτά τα μικροσκοπικά χειρολαβές; Τυχαίνει επίσης να είναι πολύ απλά στο χτύπημα (θα σας πάρει μόνο 40 λεπτά).
Πάρτε τη συνταγή
πώς να καθαρίσετε τα μαύρα στίγματαEsteban Castillo / Chicano Eats
27. Γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου
Δεν γίνεται πιο παραδοσιακό από αυτό το παλιό-σχολικό πλήθος. Σερβίρετε το με άφθονο λευκό ρύζι και ψωμί για να έχετε κάτι να απορροφήσετε όλο το βούτυρο λεμόνι-σκόρδο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Ψητό Poblano και καλαμπόκι Guacamole
Ψστ , θες να μάθεις ένα μυστικό; Αυτό το καπνιστό, ζουμερό γκουάκ είναι πρωταρχικό για το Cinco de Mayo, αλλά μπορείτε να το βγάλετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ανταλλάσσοντας φρέσκο καλαμπόκι με κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Τραγανό τάκος κουνουπιδιού
Τα χορτοφαγικά tacos μπορεί να είναι *τόσο* πολύ περισσότερα από ένα σωρό ψητά λαχανικά και queso fresco. Αυτό παίρνει αστέρια τραγανό ψημένο κουνουπίδι επικαλυμμένο με πανάρισμα με γεύση τάκο και σπιτικό queso.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Μεξικάνικο Ποσόλε
Είναι μια σούπα που ζεσταίνει την ψυχή με όλες τις μαγικές θεραπευτικές ιδιότητες του νουντλς κοτόπουλου (και δεκαπλάσια γεύση).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Ψαροσαλάτα Taco
Δεν είναι υπέροχη; Σκεφτείτε σωταρισμένα φιλέτα τιλάπιας πάνω από τραγανή φρέσκια σαλάτα, από πάνω με pico de gallo, αβοκάντο και θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Ρύζι αβοκάντο
Αυτή η καλλονή που έχει φιλήσει τα εσπεριδοειδή δίνει στο ρύζι κόλιαντρο-λάιμ της Chipotle.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Crispy Baked Chicken Burritos
Κάθε συνταγή κάνει περίπου δέκα μπουρίτο. Ετοιμάστε ελεύθερα μια διπλή παρτίδα και αποθηκεύστε τα υπολείμματα στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Πράσινα Chilaquiles
Πατατάκια τορτίγιας μουσκεμένα με σάλσα + queso fresco + τηγανητό αυγό = το πρωινό των ονείρων μας. Θα πάρουμε το δικό μας με μια γενναιόδωρη μεζούρα κρέμα γάλακτος, παρακαλώ.
Πάρτε τη συνταγή
Cookie και Kate35. Easy Refried Beans
Είναι vegan, χωρίς γλουτένη, γεμάτα με πρωτεΐνες και έτοιμα σε 25 λεπτά — έχετε ερωτήσεις;
I Am a Food Blog36. Μπίρρια Τάκος
Αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο που έγινε τάκο περνάει αρκετά. Είτε σερβίρετε το στιφάδο πάνω από ρύζι, σε τάκος ή μέσα σε μια κεσαντίλια, φροντίστε να το σερβίρετε με ένα ζεστό φλιτζάνι κονσομέ (ο ζωμός στιφάδο), με ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια και μια φέτα λάιμ.
Cookie και Kate37. Loaded Veggie Nachos
Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ? Δεν την ξέρουμε. Τα πατατάκια είναι γεμάτα με φασόλια pinto, κόκκινες πιπεριές, jalapeños, κρεμμύδια και ραπανάκια, για να μην αναφέρουμε τρία είδη τυριών.
The Modern Proper38. Green Chicken Enchiladas
Ω, να είναι μια κρεμώδης, ονειρική enchilada κοτόπουλου κρυμμένη κάτω από μια κουβέρτα τυρί τζακ Monterey. Ζηλεύουμε.
κόκκους σόγιας εναντίον κομματιών σόγιαςΔώσε λίγο φούρνο
39. Σπιτικά τσιπς τορτίγιας
Εάν κάνετε όλα τα στάδια για το Cinco de Mayo, το να ανταλλάξετε μάρκες που αγοράσατε από το κατάστημα για τους δικούς σας είναι ένας εύκολος τρόπος να επιδεικνύεστε.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Churro Bites με σάλτσα σοκολάτας
Πώς θα μπορούσαμε να ξεχάσουμε το επιδόρπιο; Bonus points για το σερβίρισμα με σάλτσα σοκολάτας και παρακμιακή dulce de leche.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΚΑ: 52 ιδέες για συνταγές τάκο που θα σας βοηθήσουν κάθε Τρίτη του χρόνου