22 ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΆ ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΑΠΌ ΤΑ ΛΑΧΑΝΆΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΏΝ

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Θρέψη Διατροφή oi-Amritha K By Amritha K. στις 16 Ιανουαρίου 2019

Το βλαστάρι των Βρυξελλών, ένας τύπος σταυρανθών λαχανικών, είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης μεταξύ των πλεονασμάτων πράσινων λαχανικών. Έχοντας μια γεύση κάπως παρόμοια με αυτή του λάχανου, το βλαστάρι των Βρυξελλών μπορεί να χαρακτηριστεί ως συνολικό πακέτο υγείας. Που κυμαίνονται από ^[1] παχυσαρκία στις καρδιακές παθήσεις, το λάχανο μοιάζει να συμβάλει στην αύξηση της ενέργειας και σε μια υγιή επιδερμίδα.

τοπ με λευκό τζιν

Ωστόσο, το βλαστάρι των Βρυξελλών πέφτει θύμα μιας κοινής εσφαλμένης αντίληψης για μια κακή φήμη ως αποτέλεσμα της σημαντικής γεύσης του. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν μαγειρεύετε το θαυμάσιο λαχανικό. Το βλαστάρι Βρυξελλών μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στην καθημερινή σας διατροφή και έχει διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορεί να παρασκευαστεί.

Συσκευασμένο με θρεπτικά συστατικά που έχουν καθοριστικό θετικό αντίκτυπο στην υγεία σας, το Brussels sprout είναι εξαιρετικά καλό για εσάς ^[δύο] μάτια, οστά, δέρμα και τη γενική υγεία σας.

Διατροφική αξία των λαχανάκια Βρυξελλών

100 γραμμάρια ακατέργαστων βλαστών Βρυξελλών έχουν 43 kcal ενέργειας, 0,3 γραμμάρια λίπους, 0,139 χιλιοστόγραμμα θειαμίνης, 0,09 χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης, 0,745 χιλιοστόγραμμα νιασίνης, 0,309 χιλιοστόγραμμα παντοθενικού οξέος, 0,219 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6, 0,88 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε, 0,337 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου και 0,42 χιλιοστόγραμμα ψευδάργυρος. Τα άλλα θρεπτικά συστατικά είναι

8,95 γραμμάρια υδατανθράκων ^[3]
2,2 γραμμάρια σάκχαρα
3,8 γραμμάρια διαιτητικών ινών
3,48 γραμμάρια πρωτεΐνης
86 γραμμάρια νερού
450 μικρογραμμάρια β-καροτένιο
61 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος
19,1 χιλιοστόγραμμα χολίνης
42 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
1,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
23 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
69 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
389 χιλιοστόγραμμα καλίου
25 χιλιοστόγραμμα νατρίου
38 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α
85 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C
177 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ

Οφέλη για την υγεία των λαχανάκια Βρυξελλών

Προσφέροντας μια σειρά από πλεονεκτήματα, η κατανάλωση του πράσινου λαχανικού είναι εξαιρετικά καλή για το σώμα σας.

1. Καταπολεμά τον καρκίνο

Σταυρανθή λαχανικά είναι γνωστό για την ικανότητά του να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, καθώς είναι πλούσιο σε αναστολείς του καρκίνου. Μελέτες αποκαλύπτουν ότι η περιεκτικότητα σε θείο στις Βρυξέλλες βοηθά το σώμα σας στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το θείο ισχυρίζεται ότι έχει καθοριστική επίδραση στον περιορισμό της έναρξης ενός προστάτη, ^[4] καρκίνο του οισοφάγου και του παγκρέατος. Μαζί με αυτά, λέγεται επίσης ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που αφαιρούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

2. Βελτιώνει την υγεία των οστών

Το βλαστάρι των Βρυξελλών είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ. Παίζει καθοριστικό ρόλο στη βελτίωση της απορρόφησης του ασβεστίου και στη μείωση της υπερβολικής σπατάλης αυτού μέσω των ούρων. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της αντοχής των οστών και την πρόληψη της απώλειας ^[5] μεταλλική πυκνότητα οστών. Ομοίως, η πληθώρα ορυκτών όπως ο χαλκός, το μαγγάνιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος στα λαχανάκια των Βρυξελλών συμβάλλουν στη βελτίωση της αντοχής των οστών και στην πρόληψη προβλημάτων που σχετίζονται με τα οστά όπως ^[6] οστεοπόρωση.

3. Εξισορροπεί τα επίπεδα ορμονών

Οι πτητικές ενώσεις που υπάρχουν στα λαχανάκια των Βρυξελλών, μαζί με τα δραστικά συστατικά, έχει βρεθεί ότι έχουν θετική επίδραση στη διαχείριση των επιπέδων ορμονών στο σώμα σας. Επηρεάζει το ^[7] θυρεοειδείς αδένες και οι λειτουργίες του, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων ορμονών.

4. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν καλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία επισημαίνεται ως ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του λαχανικού. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος διεγείροντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα σας. Δρα ως αντιοξειδωτικό, βοηθά επίσης στη μείωση της ανάπτυξης ^[8] χρόνιες ασθένειες και οξειδωτικό στρες.

5. Βοηθά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Φολικό οξύ ^[9] είναι απαραίτητο για τις μέλλουσες μητέρες καθώς βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, η οποία είναι μια κοινή πάθηση που επηρεάζει χιλιάδες νεογέννητα κάθε χρόνο. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν υψηλό επίπεδο φολικού οξέος, καθιστώντας το απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν σκοπεύετε να ενσωματώσετε πρόσφατα το λαχανικό στην καθημερινή σας διατροφή.

σπιτικές θεραπείες για την αναγέννηση των μαλλιών για τη φαλάκρα

6. Βελτιώνει την πέψη

Τα σταυροφόρα λαχανικά είναι γνωστά για την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ίνα βοηθά στην ενίσχυση της διαδικασίας πέψης μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα και διογκώνοντας τα κόπρανα. Ρυθμίζει το ^[10] ομαλή κίνηση του εντέρου μέσω των πεπτικών οδών, διεγείροντας την περισταλτική κίνηση.

7. Βοηθά στην πήξη του αίματος

Όπως προαναφέρθηκε, το σταυραντό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη βοηθά στην επιτάχυνση της πήξης του αίματος, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες ^{[έντεκα]} υπερβολική απώλεια αίματος σε περίπτωση τραυματισμού. Η βιταμίνη Κ εξασφαλίζει τη σωστή πήξη του αίματος, σε όλο το σώμα σας.

8. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Το βλαστάρι των Βρυξελλών διαθέτει μια καλή ποσότητα ^[12] κάλιο, ένα κρίσιμο μέταλλο απαραίτητο για την καλή λειτουργία του σώματός σας. Το κάλιο είναι αγγειοδιασταλτικό, δηλαδή βοηθά στη μείωση του επιπέδου πίεσης και έντασης στα αιμοφόρα αγγεία. Μειώνει την πίεση στο καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνοντας έτσι τους κινδύνους εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής, στεφανιαίας νόσου και αθηροσκλήρωσης.

9. Γρήγορη ικανότητα επούλωσης

Η βιταμίνη C στα λαχανάκια των Βρυξελλών έχει ποικίλα οφέλη. Βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου που είναι απαραίτητο για την παραγωγή ή αναγέννηση μυών, δέρματος και ^[13] κύτταρα ιστών. Η τακτική κατανάλωση του λαχανικού βοηθά στην ταχύτερη επούλωση τραυμάτων και τραυματισμών.

στα αποσπάσματα του καλύτερου φίλου μου

10. Βελτιώνει το μεταβολισμό

Τα θρεπτικά συστατικά της οικογένειας βιταμίνης Β όπως το φυλλικό οξύ, η ριβοφλαβίνη, το παντοθενικό οξύ, η βιταμίνη Β2 κ.λπ., αποδίδουν μια καλύτερη και υγιή μεταβολική δραστηριότητα στο σώμα σας. Η τακτική κατανάλωση ^[14] Το βλαστάρι των Βρυξελλών θα βοηθήσει το σώμα σας να αφομοιώσει σωστά τα τρόφιμα, να απορροφήσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και επίσης να κάψει τις θερμίδες με ταχύτερο ρυθμό.

11. Μειώνει τη φλεγμονή

Οι γλυκοσινολικές ενώσεις ^{[δεκαπέντε]} στις Βρυξέλλες το βλαστάρι έχει τη δυνατότητα να ελέγχει την απόκριση του σώματός σας στη φλεγμονή. Βοηθά το σώμα σας μειώνοντας τον πόνο και είναι ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, οξειδωτικό στρες και άλλες φλεγμονώδεις καταστάσεις.

12. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Οι διαιτητικές ίνες είναι γνωστό ότι έχουν θετική και αποτελεσματική επίδραση στη μείωση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση βλαστών των Βρυξελλών θα σας βοηθήσει στις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους καθώς η ίνα απελευθερώνει μια ορμόνη που ονομάζεται ^[16] λεπτίνη που θα μειώσει τη συνεχή επιθυμία σας για σνακ. Βοηθά επίσης στη μείωση του φουσκώματος και των κραμπών, και καθαρίζει το παχύ έντερο και τα έντερα. Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

13. Αποτρέπει τον διαβήτη

Το αντιοξειδωτικό άλφα-λιποϊκό στα λαχανάκια των Βρυξελλών ^[17] έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη μειώνοντας παράλληλα τα επίπεδα γλυκόζης. Αποτρέπει τις αλλαγές που συμβαίνουν λόγω του οξειδωτικού στρες, το οποίο βρίσκεται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

14. Βελτιώνει την υγεία των ματιών

Το βλαστάρι Βρυξελλών είναι πλούσιο σε ^[18] βιταμίνη C, που είναι γνωστό ότι επηρεάζει τη διατήρηση της όρασης. Βελτιώνει την υγεία των ματιών προστατεύοντας τα μάτια σας από ασθένειες όπως καταρράκτη και άλλα προβλήματα όρασης που σχετίζονται με την ηλικία. Ομοίως, το αντιοξειδωτικό ζεαξανθίνη προστατεύει τον κερατοειδή από εξωτερικές βλάβες, όπως εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.

15. Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος

Οι ενώσεις θείου στα λαχανάκια των Βρυξελλών παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ^[19] κυκλοφορικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση των σταυρανθών λαχανικών βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα σας.

16. Υποστηρίζει οξυγόνωση

Το πλούσιο περιεχόμενο του ^{[είκοσι]} ο βιοδιαθέσιμος σίδηρος στα λαχανάκια των Βρυξελλών παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα σας. Βοηθώντας τη διαδικασία της αιματοποίησης, βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών.

17. Ενισχύει την ενέργεια

Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β στα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ευεργετική για ^{[είκοσι ένα]} αυξανόμενη ζωτικότητα. Η κατανάλωση βλαστών των Βρυξελλών μπορεί να βοηθήσει στην παραγωγή και τη σωστή χρήση ενέργειας από το σώμα σας.

18. Μειώνει τη χοληστερόλη

Λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό αναφέρονται ότι έχουν έναν αποτελεσματικό ρόλο στη διαχείριση του ^[22] επίπεδα χοληστερόλης. Η διαιτητική ίνα στο λαχανικό συνδυάζεται με τα χολικά οξέα στο έντερο, για να πραγματοποιήσει την έξοδο από το σώμα. Για να αναπληρώσει το χολικό οξύ, το σώμα θα χρησιμοποιήσει τη χοληστερόλη μειώνοντας έτσι το υπάρχον επίπεδο.

19. Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου

Τα αντιοξειδωτικά φυτρώνουν στις Βρυξέλλες, όπως ^{[2. 3]} Οι βιταμίνες C και A είναι αποτελεσματικές στη βελτίωση της μνήμης. Η τακτική κατανάλωση του λαχανικού βοηθά στη βελτίωση και τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου σας.

20. Ενισχύει τη νευρική λειτουργία

Η τακτική κατανάλωση βλαστών των Βρυξελλών αποδεικνύεται ότι διασφαλίζει ένα σωστά λειτουργικό νευρικό σύστημα. Το πλούσιο περιεχόμενο του ^[24] κάλιο στο λαχανικό, το οποίο είναι ένας ηλεκτρολύτης επηρεάζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών στο σύνολό του.

αφαίρεση των τριχών του προσώπου με φυσικό τρόπο

21. Βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος

Πλούσια σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικό, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ευεργετικά για σας ^[25] το δέρμα καθώς προστατεύει το δέρμα από οξειδωτικές βλάβες. Η ελεγχόμενη και τακτική κατανάλωση των σταυρανθών λαχανικών βοηθά στη βελτίωση της συνολικής υφής και της ποιότητας του δέρματός σας.

Οφέλη για την υγεία των βλαστών

22. Καλό για την ανάπτυξη των μαλλιών

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι γεμάτα με μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες A, C, E και K, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο και φολικό οξύ που συμβάλλουν άμεσα στην προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση των ασθενών θυλακίων των μαλλιών και είναι ευεργετικό για ^[26] υγεία του τριχωτού της κεφαλής.

Υγιεινές Συνταγές Βλαστών Βρυξελλών

1. Ξυρισμένη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Συστατικά ^[27]

αυτό είμαστε εμείς, 4η σεζόν, επεισόδιο 4

5-6 λαχανάκια Βρυξελλών,
1/2 φλιτζάνι καρυδιά,
1 λεμόνι,
3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού.

Κατευθύνσεις

Κόβουμε λεπτά τα φύλλα των βλαστών των Βρυξελλών.
Προσθέστε καρύδια.
Τρίβουμε καλά μισό λεμόνι σε ένα μπολ και πιέζουμε το χυμό του άλλου μισού.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Πετάξτε για να συνδυάσετε.

2. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά

5-6 φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών,
3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,
3 κουταλιές αλάτι,
3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη,
1 κουταλιά της σούπας κοκκώδης μουστάρδα και
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
Βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, 2 κουταλιές λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ.
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 450 ° F μέχρι να ροδίσουν, για 20 λεπτά.

Για ντύσιμο

Τρώγοντας λάχανα για απώλεια βάρους | Τα λάχανα θα μειώσουν το βάρος. Μπόλντσκυ

Ανακατέψτε το ξίδι μηλίτη μήλου, 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και χτυπήστε συνεχώς.

Και τελικά

Προσθέστε τα λάχανα στο ντύσιμο και ανακατέψτε καλά.

Προφύλαξη

Παρόλο που δεν υπάρχει συγκεκριμένη απόδειξη, συνιστάται να αποφεύγετε να ενσωματώνετε πρόσφατα μεγάλες ποσότητες βλαστών Βρυξελλών στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Τα άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου θα πρέπει να αποφεύγουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών, καθώς μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
Άτομα που χρησιμοποιούν φάρμακο πήξης του αίματος, όπως η βαρφαρίνη, πρέπει να απομακρυνθούν από το βλαστάριο των Βρυξελλών λόγω της υψηλής ποσότητας βιταμίνης Κ στο λαχανικό.

Προβολή παραπομπών άρθρου

[1]Stromberg, J. (2015). Το Kale, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι και το λάχανο είναι όλες οι ποικιλίες ενός μοναδικού είδους μαγικού φυτού. Vox, Vox Media, 10.
[δύο]Ciska, E., Drabińska, N., Honke, J., & Narwojsz, A. (2015). Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών: πλούσια πηγή γλυκοσινολικών και τα αντίστοιχα νιτρίλια. Journal of Functional Foods, 19, 91-99.
[3]Heimler, D., Vignolini, P., Dini, M. G., Vincieri, F. F., & Romani, A. (2006). Αντιραδική δράση και σύνθεση πολυφαινόλης τοπικών βρώσιμων ποικιλιών Brassicaceae. Χημεία τροφίμων, 99 (3), 464-469.
[4]Podsędek, A. (2007). Φυσικά αντιοξειδωτικά και αντιοξειδωτική ικανότητα των λαχανικών Brassica: Μια ανασκόπηση. LWT-Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, 40 (1), 1-11.
[5]Tai, V., Leung, W., Gray, A., Reid, I. R., & Bolland, M.J. (2015). Πρόσληψη ασβεστίου και οστική πυκνότητα: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Bmj, 351, h4183.
[6]Levander, Ο. Α. (1990). Συνεισφορές φρούτων και λαχανικών στη διατροφική πρόσληψη ανόργανων συστατικών στην υγεία και τις ασθένειες του ανθρώπου. HortScience, 25 (12), 1486-1488.
[7]McMillan, Μ., Spinks, E. A., & Fenwick, G. R. (1986). Προκαταρκτικές παρατηρήσεις σχετικά με την επίδραση των διατροφικών βλαστών των βρυξελλών στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Ανθρώπινη τοξικολογία, 5 (1), 15-19.
[8]Singh, J., Upadhyay, A. K., Prasad, K., Bahadur, A., & Rai, M. (2007). Μεταβλητότητα καροτενίων, βιταμίνης C, E και φαινολικών στα λαχανικά Brassica. Journal of Food Composition and Analysis, 20 (2), 106-112.
[9]Malin, J. D. (1977). Ολική δραστηριότητα φυλλικού οξέος στα λαχανάκια των Βρυξελλών: τα αποτελέσματα της αποθήκευσης, της επεξεργασίας, του μαγειρέματος και της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ. International Journal of Food Science & Technology, 12 (6), 623-632.
[10]McConnell, A. A., Eastwood, M. A., & Mitchell, W. D. (1974). Φυσικά χαρακτηριστικά των φυτικών τροφίμων που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη λειτουργία του εντέρου. Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας, 25 (12), 1457-1464.
[έντεκα]Pedersen, F. Μ., Hamberg, O., Hess, K., & Ovesen, L. (1991). Η επίδραση της διαιτητικής βιταμίνης Κ στην αντιπηκτική προκαλούμενη από βαρφαρίνη. Journal of Internal Medicine, 229 (6), 517-520.
[12]Munro, D. C., CUTCLIFFE, J., & MACKAY, D. (1978). Η συσχέτιση της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου και των φυτρώνων Βρυξελλών ωριμάζει και γονιμοποιείται με Ν, Ρ, Κ και κοπριά. Canadian Journal of Plant Science, 58 (2), 385-394.
[13]Halvorsen, B. L., Holte, K., Myhrstad, M. C., Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, S. F., ... & Moskaug, Ø. (2002). Ένας συστηματικός έλεγχος των ολικών αντιοξειδωτικών στα φυτά διατροφής. The Journal of Nutrition, 132 (3), 461-471.
[14]Pantuck, Ε. J., Pantuck, C. B., Garland, W. A., Min, B. H., Wattenberg, L. W., Anderson, K. E., ... & Conney, A. H. (1979) Διεγερτική επίδραση των βλαστών των Βρυξελλών και του λάχανου στον μεταβολισμό των ανθρωπίνων ναρκωτικών. Clinical Pharmacology & Therapeutics, 25 (1), 88-95.
[δεκαπέντε]Fenwick, G. R., Griffiths, N. M., & Heaney, R. K. (1983). Πικρότητα στα λαχανάκια των Βρυξελλών (Brassica oleracea L. var. Gemmifera): ο ρόλος των γλυκοσινολικών και των προϊόντων διάσπασής τους. Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας, 34 (1), 73-80.
[16]Nyman, Ε. Μ. G., Svanberg, S. M., & Asp, Ν. G. L. (1994). Κατανομή μοριακού βάρους και ιξώδες υδατοδιαλυτών διαιτητικών ινών που απομονώνονται από πράσινα φασόλια, λαχανάκια Βρυξελλών και αρακά μετά από διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας. Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας, 66 (1), 83-91.
[17]Packer, L., Kraemer, K., & Rimbach, G. (2001). Μοριακές πτυχές του λιποϊκού οξέος στην πρόληψη των επιπλοκών του διαβήτη. Διατροφή, 17 (10), 888-895.
[18]Padayatty, S. J., Katz, A., Wang, Y., Eck, P., Kwon, O., Lee, J. H., ... & Levine, Μ. (2003). Η βιταμίνη C ως αντιοξειδωτικό: αξιολόγηση του ρόλου της στην πρόληψη ασθενειών. Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, 22 (1), 18-35.
[19]Hasler, C. Μ. (1998). Λειτουργικά τρόφιμα: ο ρόλος τους στην πρόληψη ασθενειών και στην προώθηση της υγείας. ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ ΤΟ CHICAGO-, 52, 63-147.
[είκοσι]Adamson, J. W. (1994, Απρίλιος). Η σχέση της ερυθροποιητίνης και του μεταβολισμού του σιδήρου με την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στον άνθρωπο. Σε Σεμινάρια Ογκολογίας (Τόμος 21, Νο. 2 Συλλογή 3, σελ. 9-15).
[είκοσι ένα]Halliwell, Β., Zentella, A., Gomez, E. O., & Kershenobich, D. (1997). Αντιοξειδωτικά και ανθρώπινη ασθένεια: μια γενική εισαγωγή. Κριτικές διατροφής, 55 (1), S44.
[22]Herr, I., & Büchler, M. W. (2010). Διαιτητικά συστατικά του μπρόκολου και άλλων σταυρανθών λαχανικών: επιπτώσεις στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου. Κριτικές για τη θεραπεία του καρκίνου, 36 (5), 377-383.
[2. 3]Slemmer, J. Ε., Shacka, J. J., Sweeney, Μ. Ι., & Weber, J. Τ. (2008). Αντιοξειδωτικά και καθαριστές ελευθέρων ριζών για τη θεραπεία εγκεφαλικού επεισοδίου, τραυματικών εγκεφαλικών βλαβών και γήρανσης. Τρέχουσα φαρμακευτική χημεία, 15 (4), 404-414.
[24]Somjen, G. G. (1979). Εξωκυτταρικό κάλιο στο κεντρικό νευρικό σύστημα των θηλαστικών. Ετήσια ανασκόπηση της φυσιολογίας, 41 (1), 159-177.
[25]Shapiro, S. S., & Saliou, C. (2001). Ο ρόλος των βιταμινών στη φροντίδα του δέρματος. Διατροφή, 17 (10), 839-844.
[26]Xie, Z., Komuves, L., Yu, Q. C., Elalieh, H., Ng, D. C., Leary, C., ... & Kato, S. (2002). Η έλλειψη υποδοχέα βιταμίνης D σχετίζεται με μειωμένη επιδερμική διαφοροποίηση και ανάπτυξη θυλακίων τριχών. Journal of Investigative Dermatology, 118 (1), 11-16.
[27]Φως μαγειρέματος. (2018, 30 Οκτωβρίου). 40 υγιείς τρόποι για να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών [Δημοσίευση ιστολογίου]. Ανακτήθηκε από, https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/brussels-sprouts-recipes