Από τις ατελείωτες επιρροές τροφίμων και τα βίντεο μαγειρικής που έχουν κοσμήσει τις τροφές μας όλα αυτά τα χρόνια, υπάρχουν μόνο λίγα που (1) μας διδάσκουν συνεχώς κάτι, (2) μας κάνουν να νιώθουμε καλά και (3) μας εμπνέουν να λερώνουμε τα χέρια μας και μαγειρέψτε πραγματικά (ακόμα και τη Δευτέρα το βράδυ). Στην πραγματικότητα, είναι πολύ καλά για να μην τα μοιραστώ μαζί σας. Παρουσιάζουμε τα 12 καλύτερα κανάλια μαγειρικής στο YouTube, ανεξάρτητα από το επίπεδο δεξιοτήτων σας.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Τα 12 καλύτερα διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής για να σας κάνουν να γευτείτε την κουζίνα
1. Tabitha Brown
Το πιο ανεβαστικό
Εάν χρησιμοποιείτε το TikTok , οι πιθανότητες είναι ότι αυτή η βίγκαν μαγείρισσα έχει κοσμήσει τη ροή σας με τις δημιουργικές συνταγές με βάση τα φυτά, το χιούμορ και τη θετική αύρα της. Κάνει το vegan φαγητό να φαίνεται και να ακούγεται ορεκτικό —ακόμα και για τους σκεπτικιστές που τρώνε κρέας. Μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές είναι αυτή χοτ ντογκ με τσίλι πεκάν , τοστ σοκολάτας-μπανάνας κανέλας και το συναρπαστικό της μπέικον καρότο tutorial (σοβαρά, πρέπει να το παρακολουθήσετε). Αλλά αγαπάμε επίσης τα βίντεο του Tab για τον ήχο τους συμβουλές ζωής και ενθάρρυνση. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα Δευτέρα χωρίς κρέας κάποια στιγμή σύντομα, γιατί αυτό είναι δική σου δουλειά.
2. Maangchi
Το καλύτερο για να μάθετε μια νέα κουζίνα
Αγαπάς bulgogi , kimchi , galbi και όλα τα ενδιάμεσα. Αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ να τα φτιάξετε μόνοι σας; Maangchi, που αναφέρεται ως η Κορεάτισσα Τζούλια Τσάιλντ του YouTube Οι Νιου Γιορκ Ταιμς , είναι εδώ για να σας καθοδηγήσει. Κάνει τόσο τις παραδοσιακές όσο και τις τροποποιημένες κορεάτικες συνταγές να αισθάνονται προσιτές και απόλυτα προσιτές. Σίγουρα θα την φτιάξουμε τηγανίτες λαχανικών και σούπας πατάτας μέσα στο χειμώνα (και το δημοφιλές της ρολά κανέλλας …). Και αν δεν σταματήσατε ποτέ να ονειρεύεστε για το ram-don από Παράσιτο (γνωστός και ως jjapaguri με μπριζόλα ), έχει και ένα βίντεο για αυτό. Να είστε ακόμα οι καρδιές μας που αγαπούν τις ταινίες τρόμου. ΥΓ., είναι σούπερ γοητευτική, φοράει τα πιο χαριτωμένα ρούχα και σε κάνει να νιώθεις ότι μιλάς με έναν παλιό φίλο.
3. AlmazanKitchen
Το καλύτερο για τους λάτρεις της φύσης (και του ASMR).
Σίγουρα, έχετε μαγειρέψει το μερίδιο σας από μπέργκερ και σκύλους στο δάσος ενώ κάνατε κάμπινγκ. Έχετε μαγειρέψει όμως ποτέ σπαγγέτι καρμπονάρα πάνω από ανοιχτή φωτιά; Τι λέτε για Πίτσα ? Ή α ολόκληρο κοτόπουλο ? Ο Άλεξ Αλμαζάν έχει. Χρησιμοποιεί εξοπλισμό παλιάς σχολής, μια φλόγα που βρυχάται και το μεγαλύτερο μαχαίρι του σεφ έχετε δει ποτέ (μπορείτε αγοράστε το δικό σας online… just sayin’) για να φτιάχνει τα πιάτα του, τα οποία είναι μια διασταύρωση 50/50 μεταξύ πορνογραφίας τροφίμων και ASMR. Ακούω παλαιωμένη μπριζόλα κροτάλισμα σε ένα μικροσκοπικό φορητό τηγάνι, Churros τηγάνισμα στην αυλή και ψήσιμο κοτόπουλου πάνω από ένα ανοιχτό ποτάμι σε ένα —περίμενε το— σπιτικό νερόμυλο από κλαδιά δέντρων και κοχύλια.
μυθιστορήματα για έφηβη
4. Disney Eats
Το καλύτερο για αρτοποιούς που είναι έτοιμοι για μια πρόκληση
Όταν κυκλοφόρησε το Disney Eats το 2018, δεν είχαμε ιδέα πόσο χρόνο θα καταλήξαμε να ξοδεύουμε σάλια Κατεψυγμένο latte art και The Lion King bento boxes δύο χρόνια αργότερα σε καραντίνα. Σαρώστε τη βιβλιοθήκη βίντεο με τα παιδιά σας μέχρι να εντοπίσουν έναν από τους αγαπημένους τους χαρακτήρες. Στη συνέχεια, αντιμετωπίστε τη συνταγή μαζί - με τον ενθουσιασμό τους και τις μπριζόλες σας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Μερικές από τις συνταγές είναι φιλόδοξες και απαιτούν ένα έμπειρο χέρι στο τμήμα διακόσμησης, αλλά είμαστε πρόθυμοι να πάρουμε τις ευκαιρίες μας, ειδικά σε Ντόνατς The Nightmare Before Christmas και Monsters, Inc. macarons . Αν δεν είστε αρτοποιός, δοκιμάστε τις δυνάμεις σας σε μια από τις αλμυρές συνταγές, όπως Πάνω μπαλόνια ζυμαρικών , Winnie the Pooh's καρότα ψητά με μέλι ή του Σουηδού Σεφ ποδαράκια κεφτέ . Και πριν ρωτήσετε, ναι, είναι απολύτως αποδεκτό να μετατρέψετε τα 30ά σας γενέθλια σε Πάρτι τσαγιού Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων .
5. Μπινγκ με τον Babish
Το καλύτερο για αρχάριους (και λάτρεις της ποπ κουλτούρας)
Υπάρχει κάτι για όλους σε αυτό το κανάλι. Φιλοξενείται από αυτοδίδακτος σεφ Ο Andrew Rea, το Binging with Babish είναι αφιερωμένος στην αναδημιουργία εμβληματικών φαγητών από αγαπημένες ταινίες και τηλεοπτικές εκπομπές, όπως Κοτόπουλα κοτόπουλο Hermanos από Breaking Bad , ο Paunch Burger από Πάρκα και αναψυχή ή ακόμα και του Μπομπ του Σφουγγαράκη κακή αναπνοή sundae (yup, φυτό φυστικιού και όλα). Τα βίντεο με την ετικέτα Basics with Babish θα σας διδάξουν πώς να φτιάχνετε απαραίτητα πιάτα για τα οποία όλοι πρέπει να έχουν μια συνταγή στην πίσω τσέπη τους (σκεφτείτε πατάτες πουρέ , μακαρόνια με τυρί και όλα τα πόδι ). Έχει επίσης ένα σωρό ιδέες για όλα αυτά Υπολείμματα της ημέρας των ευχαριστιών που θα καταλάβει το ψυγείο σας στο εγγύς μέλλον.
6. From My Ranch to Your Kitchen
Αγαπημένος μάγειρας από φάρμα σε τραπέζι
Λυπούμαστε, αλλά η τοπική καντίνα σας δεν πλησιάζει καν την Doña Ángela. Αυτή η Michoacána καλλιεργεί τα δικά της προϊόντα, μεγαλώνει τα δικά της ζώα και φτιάχνει τα πάντα από το μηδέν (ναι, και τορτίγιες, φυσικά) στο μεξικάνικο ράντσο της. Χρησιμοποιεί ρουστίκ εξοπλισμό και υλικά, μετράει με τα μάτια και τα χέρια της και δείχνει στον υπόλοιπο κόσμο ένα ή δύο πράγματα για πιάτα όπως ποζόλη καλαμποκιού , ζωμός βοδινού και γεμιστές πιπεριές . Α, και θα δίναμε τα πάντα για να τη γευτούμε πράσινο enchiladas . Αν είστε Λατίνοι, τα βίντεό της θα σας κάνουν να σκέφτεστε ζεστά και ασαφή τη δική σας abuelita. Εάν δεν είστε, μην ανησυχείτε: Έχει αναφερθεί ότι είναι η γιαγιά όλων .
7. Τζέιμι Όλιβερ
Το καλύτερο για οικογένειες
Αυτός ο Βρετανός σεφ και εστιατορίου έχει μια ολόκληρη σειρά από βιβλία μαγειρικής και τηλεοπτικές εκπομπές υπό τη ζώνη του. Αλλά είμαστε πολύ ευγνώμονες για τα απλά, υπέροχα πιάτα του που όλοι στο τραπέζι μας μπορούν να απολαύσουν. Οι εκπαιδευτικές συνταγές περιλαμβάνουν προ-τριμμένα λαχανικά, μαρινάδες πολλαπλών χρήσεων και άλλες συντομεύσεις και συστατικά που τα κάνουν ένα αεράκι για να το φτιάξετε. Βρετανική Μπολονέζ , αυγά ομελέτα επτά κατευθύνσεων και απλό αρνί στιφάδο είναι όλα στη λίστα μας. Εάν τα παιδιά σας αρέσει να μαγειρεύουν, κατευθύνετέ τα στις συνταγές του Buddy Oliver, που φτιάχνει ο γιος του Jamie ειδικά για τους εκκολαπτόμενους Inas και Emerils. Νομίζω εύκολα κεφτεδάκια , μίνι πίτσες και Μπέργκερ μπάρμπεκιου .
8. America’s Test Kitchen
Το πιο εκπαιδευτικό
Δεν αποτελεί έκπληξη ότι αυτή η εκπομπή του PBS υπάρχει εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Το America’s Test Kitchen είναι γνωστό όνομα, χάρη στις ειδικές συνταγές του ( Γκρατέν λαχανικών Βρυξελλών , κανείς;) και υπερεπιστημονικές δοκιμές προϊόντων (αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιο φρυγανιέρα κάνει το καλύτερο τοστ ή που πλαστικό περιτύλιγμα είναι το καλύτερο που μπορείτε να αγοράσετε…ήρθατε στο σωστό μέρος). Τα μυαλά μας είχαν φουσκώσει από αυτά συνταγή για νιφάδες μπισκότου (συμβουλή: παγώστε το βούτυρο σας!) και σίγουρα θα φτιάξουμε κουζινομηχανή κέικ καφέ με πεκάν-κανέλα streusel για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
9. Κυριακάτικη μαγειρική με τη μαμά και εμένα
Το πιο συγκινητικό
Υπάρχει κάτι σχεδόν φολκλόρ στην εγχώρια κουζίνα του Νότου. Αλλά η ομάδα μητέρας και γιου πίσω από το Sunday Cooking with Mom and Me είναι έτοιμη να μοιραστεί τα μυστικά της μαγείας του. Τα βίντεο χωρίς περιττές συνταγές συμφωνούν με τις συνταγές τους: Μιλάμε για ζουμερά καβουροκέικ , Νότιος τσαγκάρης ροδάκινου και καπνιστά παϊδάκια , αλλά με συνταγές αρκετά εύκολες στην απομνημόνευση. Το πιο δημοφιλές τους βίντεο θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε α καβούρι σε μια σακούλα , με γαρίδες, καλαμπόκι και πατάτες. Απλώς μια προειδοποίηση: Ένα βίντεο μόνο μπορεί να σας κάνει να θέλετε να μπείτε στο αυτοκίνητο και να οδηγήσετε κατευθείαν στο σπίτι της μαμάς σας για μια αγκαλιά και σπιτικά μπισκότα.
10. Twaydabae
Το καλύτερο για τεμπέληδες μάγειρες
Εντάξει, πλήρης αποκάλυψη: Έχουμε μια αρκετά τεράστια συντριβή με τον Tway. Είναι όμορφη, μοντέρνα, αστεία και το φαγητό της φαίνεται *γελοίο*. Ο Βιετναμέζος influencer φτιάχνει αυθεντικές συνταγές όπως ρολό κέικ , αγελάδα στη λακ και σάλτσα ψαριού φτερούγες κοτόπουλου , αλλά και πειράματα με fusion πιάτα όπως στιγμιαίο ρολό ramen Spring . Άρα, σίγουρα δεν εννοούμε αυτή είναι τεμπέλης μάγειρας. Απλώς λέμε ότι τα βίντεό της έχουν πολλά να προσφέρουν, ακόμα κι αν κρυφά δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε καμία από τις συνταγές που παρακολουθείτε. Σε αυτό το σημείωμα, η Tway ανεβάζει επίσης έναν *τον* βίντεο mukbang (γνωστός και ως η τάση που γεννήθηκε στη Νότια Κορέα μιας παρουσιάστριας εκπομπής μαγειρικής που τρώει πολύ φαγητό στην κάμερα), όπου δοκιμάζει τα πάντα από σούσι προς το τάκος προς το Βιετναμέζικα σαλιγκάρια . Επίσης, αν σας αρέσει κριτικές για γρήγορο φαγητό και θέλω να μάθω αν είναι νέο Cheez-It πίτσα αξίζει τη διαφημιστική εκστρατεία, είναι το κορίτσι σου.
11. Not Another Cooking Show
Το καλύτερο για τα βασικά και τα hacks
Προσφορά ρύζι σούσι . Σπιτικό σάλτσα ντομάτας . Το τέλειο Ψητή μπριζόλα . Αυτά είναι βασικά προϊόντα που κάθε οικιακός μάγειρας θέλει στο οπλοστάσιό του—και ο Stephen Cusato μπορεί να βοηθήσει. Αν σκοπεύετε να αναδείξετε τα καλύτερα σε φαινομενικά συνηθισμένα πιάτα ή υλικά, αυτά τα βίντεο μπορούν να σας δώσουν τα εργαλεία για να το κάνετε ακριβώς αυτό. Μάθετε να μετατρέπετε το μπαγιάτικο ψωμί σε φρέσκο τριμμένη φρυγανιά , ή πώς να το φτιάξετε fettuccine Alfredo με τρία μόνο υλικά. Θέλετε να κάνετε άψογη pico de gallo την Τρίτη Taco; Είναι όλα σχετικά με τις δεξιότητές σας στο μαχαίρι. Και την καλύτερη καλαμπόκι στο στάχυ πραγματικά εξαρτάται από την αγορά των σωστών προϊόντων. Μπορεί ακόμη και να σας διδάξει πώς να το κάνετε φτιάξτε τον δικό σας λαχανόκηπο .
12. Τζόσουα Βάισμαν
Το καλύτερο για τους λάτρεις του πρόχειρου φαγητού
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτός ο τύπος μπορεί να μαγειρέψει. Το αγαπάμε νιόκι τεσσάρων συστατικών φροντιστήριο, ο οδηγός του για το μαγείρεμα με συνέπεια ζουμερό στήθος κοτόπουλου και ιερά χάλια, κάνει τα δικά του επίπεδο ψωμί κοιτάξτε έξω από τους πίνακες. Αλλά ο διάβολος στον ώμο μας μας κάνει πάντα να κάνουμε κλικ στις αντιγραφικές συνταγές του για fast food. Φανταστείτε αν μπορούσατε να φτιάξετε ένα McDonald’s McGriddle στο σπίτι. Ή Ρολά κανέλας κανέλας . Τι λέτε για Κριτσίνια Olive Garden ? του Βάισμαν Αλλά Καλύτερα Η σειρά περιλαμβάνει εμβληματικά στοιχεία μενού από fast food, fast casual και αλυσίδες εστιατορίων, μαζί με τις προσπάθειές του να τα ξαναδημιουργήσει σε μπλουζάκι. Έκανε κιόλας Ντόριτος , παιδιά. Είναι έξυπνος, αστείος και αστείος με τον καλύτερο τρόπο.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Τα 10 καλύτερα βίντεο ASMR για να κοιμηθείτε σε χρόνο μηδέν
