Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Kosher, επιτραπέζιου και θαλασσινού αλατιού, τέλος πάντων;

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Ξεχάστε το τηγάνι με ελαιόλαδο ή μαντεμένιο - το αλάτι είναι το πιο δημοφιλές συστατικό στην κουζίνα σας. Δίνει ουμφ στα πιάτα, μπορεί να μεταμορφώσει κάτι μέτριο σε κάτι εκπληκτικό και είναι απαραίτητο για τον αρωματισμό των τροφίμων. Αλλά με τόσα πολλά διαφορετικά είδη αλατιού στην αγορά, πώς ξέρετε ποιο να χρησιμοποιήσετε πότε; Εισαγάγετε τον εύχρηστο οδηγό μας για τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ο απόλυτος οδηγός για το μαγείρεμα κάθε τύπου σκουός

Επιτραπέζιο αλάτι

Αυτός είναι ο τυπικός τύπος αλατιού που μπορείτε να βρείτε σε κάθε ντουλάπι κουζίνας και σε κάθε εστιατόριο. Είναι μια λεπτή, εκλεπτυσμένη ποικιλία βράχου με αντιπηκτικά που διατηρούν την ελεύθερη ροή της. Το ιώδιο προστίθεται συχνά επίσης για να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου (η οποία μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό). Χρησιμοποιήστε αυτόν τον τύπο για τα καθημερινά πράγματα όπως το αλάτισμα του νερού με τα ζυμαρικά ή το καρύκευμα ενός έτοιμου πιάτου.

Αλάτι kosher

Σύμφωνα με τους διατροφικούς νόμους Kosher, όσο το δυνατόν περισσότερο αίμα πρέπει να αφαιρείται από το κρέας πριν το μαγείρεμα. Λόγω της χονδροειδούς, ακανόνιστης δομής αυτού του αλατιού, είναι υπέροχο να το κάνει ακριβώς αυτό. Αυτό είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των επαγγελματιών σεφ που τους αρέσει η απόκρημνη υφή (είναι εξαιρετικό για να πετάτε το φαγητό με δραματική λάμψη). Συμβουλή: Όταν υποβάλλετε για κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο, καθώς μπορεί να έχει ελαφρώς λιγότερο αλμυρό γεύση.

Θαλασσινό αλάτι

Αποσταγμένο από τον ωκεανό, το θαλασσινό αλάτι μπορεί να είναι χονδρό ή λεπτοαλεσμένο. Αυτή η ποικιλία ποικίλλει επίσης ως προς το χρώμα, ανάλογα με τα ορυκτά που υπάρχουν (το ροζ θαλασσινό αλάτι Ιμαλαΐων, για παράδειγμα, παίρνει το χρώμα του από ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο). Επειδή η διαδικασία εξόρυξής του είναι πιο περίπλοκη (οι νιφάδες συλλέγονται από εξατμισμένο θαλασσινό νερό), η τιμή του θαλασσινού αλατιού είναι συνήθως υψηλότερη από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Για αυτόν τον λόγο, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό για να πασπαλίσετε πάνω από ένα έτοιμο πιάτο αντί να καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα.

Κελτικό αλάτι

Ένα είδος θαλασσινού αλατιού από τη Βρετάνη της Γαλλίας, έχει ελαφρώς γκρι χρώμα και χαμηλότερο σε νάτριο από άλλα άλατα με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία. Με ελαφριά και απαλή γεύση (και υψηλότερη τιμή), αυτό είναι άλλο ένα που είναι καλύτερο για να τελειώσετε ένα πιάτο αντί να το καρυκεύσετε.

Λουλούδι αλατιού

Έχουν έρθει τα πεθερικά σας και θέλουν να εντυπωσιάσουν; Πασπαλίστε αυτήν την ποικιλία ειδικής περίστασης (λουλούδι αλατιού στα γαλλικά) πάνω από το πιάτο σας αμέσως πριν το σερβίρετε. Αυτό θεωρείται ένας από τους πιο ευαίσθητους και πολύπλοκους τύπους αλατιού - και το πιο ακριβό. ( Ψστ … είναι ιδιαίτερα καλό στην καραμέλα και τη σοκολάτα.)

Αλάτι τουρσί

Πιάστε αυτό το λεπτόκοκκο αλάτι όταν θέλετε να αλατίσετε τουρσιά ή να φτιάξετε λίγο ξινολάχανο. Χωρίς πρόσθετα, αυτό είναι ένα από τα πιο αγνά άλατα που κυκλοφορούν (είναι ουσιαστικά 100 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο).

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Ισπανικά, Vidalia, Pearl—Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών τέλος πάντων;

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο