Ειδικό Σαββατοκύριακο: Συνταγή ψαριού Koliwada

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 8 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 10 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 13 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Θαλασσινά Θαλασσινά oi-Χέρμαν Από Herman Vaz | Ενημερώθηκε: Σάββατο 31 Αυγούστου 2013, 11:01 π.μ. [IST]

Ο όρος «Koliwada» αναφέρεται στην αποικία των ψαράδων. Αυτή η συνταγή προέρχεται από την κουζίνα του Κολί ή τους ψαράδες της περιοχής Μαχαράστρα. Εξ ου και το όνομα, ψάρια Koliwada δημιουργήθηκε. Αυτή η απόλαυση με το δάχτυλο είναι αρκετά δημοφιλής στις αρθρώσεις τροφίμων της Βομβάης. Προφανώς δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να ταξιδέψουν μέχρι τη Βομβάη για να δοκιμάσουν αυτά τα υπέροχα ορεκτικά. Ωστόσο, μπορούμε να σας δώσουμε το μυστικό της δημιουργίας αυτής της πικάντικης συνταγής ψαριού στο σπίτι.

Για την προετοιμασία του ψαριού Koliwada, τα κομμάτια ψαριών μαριναρίζονται πρώτα για περίπου μισή ώρα, βυθίζονται σε ένα πικάντικο κτύπημα και στη συνέχεια τηγανίζονται. Ακούγεται απλό, έτσι δεν είναι; Οπότε, δοκιμάστε το στο σπίτι αυτό το Σαββατοκύριακο και απολαύστε τη γεύση από αυτή την εξωτική συνταγή ψαριών.

παρενέργειες του γυμναστηρίου για γυναίκες

Μερίδες: 3-4

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

τι είναι ανοιχτή σχέση

Συστατικά

King fish - 500 gms
Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 & frac12 κουταλάκι του γλυκού
Φιλούν - 100 γραμμάρια
Κουρκούμη σκόνη- & frac12 κουτ
Πάστα τζίντζερ-σκόρδου- & frac12 κουτ
Garam masala- 1 κουτ
Σκόνη Jeera- & frac12 κουτ
Χυμός από μια μπάλα από tamarind με ασβέστη
Ajwain (σπόροι καραμέλας) - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση

(Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού χρώμα tandoori)

Για αλάτι masala (Αλέστε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μίξερ)

Γαρίφαλα - 2 κουταλιές της σούπας
Κάρδαμο - 2 κουταλιές της σούπας
Γλυκάνισο - 2 κουταλιές της σούπας
Ξυλάκια κανέλας - 3 (μικρά)

Μέθοδος

Καθαρίστε και πλύνετε τα ψάρια προσθέστε κουρκούμη σκόνη και αλάτι το κρατήστε για μισή ώρα.
Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω συστατικά εκτός από τα ψάρια και κάντε μια παχιά σύσταση.
Προσθέστε τα ψάρια στο κτύπημα. Αφήστε το να μαριναριστεί για μισή ώρα.
Τηγανίζουμε σε λάδι με μέτρια φλόγα μέχρι να γίνει κοκκινωπό καφέ χρώμα.
Πασπαλίζουμε πάνω από το chaat masala και το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Το νόστιμο ψάρι Koliwada είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Απολαύστε αυτό το πλούσιο πιάτο με chutney μέντας.