Ως κάποιος που συνήθως περιφρονεί τις συσκευές κουζίνας μιας χρήσης (ξέρετε, εκτός από μια πρέσα σκόρδου), δεν μπορώ να σας πω ακριβώς τι με ανάγκασε να αγοράσω το OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper . Ω, περιμένετε, ναι, μπορώ: Είναι επειδή δεν μπορώ πλέον να τρέχω στο κατάστημα για φρέσκα φυλλώδη λαχανικά το βράδυ που σκοπεύω να τα φάω. Ήμουν λοιπόν δύσπιστος στην καλύτερη περίπτωση όταν φόρτωσα το μαγείρεμα —που μοιάζει με ορθογώνιο κλωστήρα σαλάτας— με ένα μάτσο λάχανο Lacinato και το έβαλα στο πίσω μέρος του ήδη γεμάτο ψυγείο μου.
Fast forward δυόμισι εβδομάδες αργότερα. Ακόμα δεν έχω επιστρέψει στο μπακάλικο και έχω ξεχάσει επίσης αυτό το φτωχό λάχανο, χάρη στα κουλούρια πίτσας, τα ζυμαρικά και τα κατεψυγμένα ζυμαρικά που έχω στη διάθεσή μου για έκτακτες ανάγκες. Είχα μαζέψει μερικά κουτάκια γάλα καρύδας μόνο για να φτιάξω το περίφημο ρεβίθιο στιφάδο Alison Roman, το οποίο απαιτεί γενναιόδωρη βοήθεια από ανθεκτικά χόρτα πριν το σερβίρισμα. Θυμήθηκα το λάχανο που βασικά είχα αφήσει νεκρό στο ψυγείο.
Είναι μάλλον λάσπη μέχρι τώρα, και αν όχι, ίσως μπορώ να την αναβιώσω σε κρύο νερό , Σκέφτηκα. Έσκαψα τον φύλακα προϊόντων, και με κάποια μαγεία, το λάχανο ήταν τόσο τραγανό όσο την ημέρα που το είχα αγοράσει. Τι τρενάκι συναισθημάτων.
Στην πραγματικότητα δεν είναι μαγικό, αλλά ιδού πώς λειτουργεί: Το δοχείο αποθήκευσης διαθέτει ένα φίλτρο ενεργού άνθρακα κρυμμένο μέσα στο καπάκι του, το οποίο απορροφά το αέριο αιθυλένιο (αυτό είναι το αέριο που παράγει όλα εκπέμπει που συνήθως οδηγεί σε αλλοίωση). Το ένθετο του καλαθιού, μαζί με μερικές ρυθμιζόμενες οπές εξαερισμού, επιτρέπει καλύτερη ροή αέρα και αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας στα προϊόντα σας ελέγχοντας την υγρασία. Voilà, όχι άλλα λασπώδη χόρτα (ή μαλακά καρότα, μαραμένα βότανα ή ζαρωμένα αγγούρια, για αυτό το θέμα).
Το GreenSaver Produce Keeper διατίθεται σε μερικά μεγέθη (μου αρέσει το 5-τέταρτο για δεσμίδες χόρτα, αλλά το μικρό μέγεθος είναι ιδανικό για μούρα ή βότανα), τα οποία δεν περιέχουν BPA. Η μάρκα κάνει επίσης ένα παρόμοιο τραγανό ένθετο , το οποίο περιέχει το ίδιο φίλτρο, αλλά μπορεί να είναι πιο κατάλληλο για ένα μικρό ψυγείο—δεν θα αρνηθούμε ότι αυτό το δοχείο είναι λίγο ογκώδες. Και ενώ θα πρέπει να αντικαταστήσετε αυτά τα φίλτρα κάθε τρεις μήνες, είναι μια σχετικά μικρή ποσότητα απορριμμάτων σε σύγκριση με την ποσότητα των θλιβερών προϊόντων (και χρημάτων) που διαφορετικά θα πετάτε — εξ ου και η υψηλή βαθμολογία φιλικότητας προς το περιβάλλον.
Θα ήταν πολύ δραματικό να πω ότι αυτό το πράγμα άλλαξε τη ζωή μου; Μπορεί. Αλλά το λάχανο μου παρακαλεί να διαφέρει.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η νέα έξυπνη χύτρα πίεσης CHEF iQs κάνει το μαγείρεμα ενώ το WFH είναι τόσο εύκολο
