Γεμισμένο Keema Paratha: Ειδική συνταγή Ramzan

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Αρνίσιο κρέας Πρόβατα-Σάντσιτα από Sanchita Chowdhury | Δημοσιεύθηκε: Τετάρτη 10 Ιουλίου 2013, 18:04 [IST]

Το Keema paratha είναι ένα αυθεντικό ινδικό ψωμί γεμιστό με κιμά. Αυτό το πιάτο προέρχεται αρχικά από τη βασιλική κουζίνα Mughlai. Αυτή η βασιλική συνταγή σερβίρεται ως συνοδευτικό στους βασιλείς των Μουγκάλ στις περασμένες εποχές. Η αρχική συνταγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου, αλλά η γεύση αυτής της βασιλικής συνταγής παραμένει τόσο υπέροχη όσο ποτέ.

Το γεμισμένο keema paratha είναι μια τέλεια συνταγή για να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια του Ramzan. Είναι νόστιμο, γεμάτο και θρεπτικό. Το κερί μαρινάρεται πρώτα με γιαούρτι και μαγειρεύεται με αρωματικό μείγμα μπαχαρικών. Στη συνέχεια γεμίζεται σε ζύμη και γίνεται parathas. Αυτή η συνταγή paratha είναι νόστιμη και πλούσια που διατηρεί την ενέργειά σας μετά από το μακρύ γρήγορο.

Έτσι, δοκιμάστε αυτήν την ειδική γεμισμένη συνταγή keema paratha κατά τη διάρκεια του Ramzan και δώστε στους γευστικούς σας γεύσεις μια βασιλική και υπέροχη βόλτα.

Μερίδες: 3-4

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά

Για γέμιση

Πρόβειο κρέας (κομματιασμένο πρόβειο κρέας) - 500gms
Γιαούρτι- & frac12 φλιτζάνι
Κρεμμύδια - 2 (ψιλοκομμένα)
Πάστα τζίντζερ-σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πράσινα τσίλι - 2 (ψιλοκομμένα)
Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Κουρκούμη σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
Κόκκινη σκόνη τσίλι- & frac12 κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη κύμινου - 1 κουτ
Σκόνη κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας
Σκόνη Garam Masala- 1 κουταλιά της σούπας
Νερό- & frac12 φλιτζάνι
Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Για την Paratha

Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι
Λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία

Πλύνετε σωστά το κεέμα με νερό. Μαρινάρετε με γιαούρτι, κουρκούμη, κόκκινη τσίλι και αλάτι. Κρατήστε στην άκρη για μισή ώρα.
Μετά από μισή ώρα, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για περίπου 4-5 λεπτά με μέτρια φλόγα.
Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδου, πράσινα τσίλι, σκόνη κύμινου, κόλιανδρο, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Τώρα προσθέστε το μαριναρισμένο κεμάρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε τη σκόνη garam masala, νερό, κάλυμμα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φλόγα. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία στο γέμισμα αφού μαγειρευτεί πλήρως.
Μόλις μαγειρευτεί πλήρως το κεέμα, σβήστε τη φλόγα και αφήστε το να κρυώσει.
Ετοιμάστε μια ημι-μαλακή ζύμη αναμειγνύοντας το αλεύρι σίτου, το αλάτι και το νερό μαζί σε ένα μπολ.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4-5 ίσα μέρη. Κάντε στρογγυλές μπάλες
Ξεδιπλώστε μικρά μεγέθη από τις μπάλες
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας στο γέμισμα.
Σφραγίστε απαλά όλα τα άκρα του chapati με τα δάχτυλά σας.
Σκόψτε τη γεμισμένη μπάλα με χαλαρό αλεύρι και ξεδιπλώστε απαλά ένα chapati. Βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν βγαίνει
Τηγανίστε το γεμιστό chapati με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.
Όταν και οι δύο πλευρές γίνουν χρυσοκαφέ, μεταφέρετε την παράθα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος
Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για να κάνετε περισσότερα parathas.