Αλήθεια: Ένα πουλί ψησταριάς σε παντοπωλείο είναι ο πιο γρήγορος (και φθηνότερος) τρόπος για να συντομεύσετε το δείπνο με κοτόπουλο. Επιλέξτε με σύνεση, και ίσως είναι ακόμα καλύτερο από το κοτόπουλο που φτιάχνετε από την αρχή. Εδώ είναι ένα φύλλο απάτης για να επιλέγετε το τέλειο κοτόπουλο ψητό κάθε φορά.
1. Πιάσε το πιο βαρύ πουλί
Στα περισσότερα παντοπωλεία, τα κοτόπουλα ψησταριάς συνεχίζουν να μαγειρεύουν αργά κάτω από τις λάμπες θερμότητας μέχρι να βάλετε ένα στο καλάθι αγορών σας. Τα πιο φρέσκα πουλιά είναι τα πιο βαριά γιατί οι χυμοί δεν έχουν ψηθεί ακόμα.
2. Παχουλός > ζαρωμένος
Η εμφάνιση έχει σημασία, άνθρωποι. Αναζητήστε το πιο όμορφο πουλί που μπορείτε να βρείτε—σκεφτείτε ότι είναι παχουλό με τεντωμένο δέρμα. Αν μοιάζει με ξεφουσκωμένο μπαλόνι (ακαθάριστο), αυτό σημαίνει ότι όλος ο χυμός έχει ψηθεί από το κρέας.
3. Μην αφήσετε τη γεύση λεμονιού-βοτάνου να σας δελεάσει
Όσο πιο νόστιμη είναι η γεύση, τόσο πιο αριστοκρατικό το κοτόπουλο, σωστά; Οχι τόσο γρήγορα. Αυτές οι μαρινάδες συνήθως παρασκευάζονται με τεχνητά συστατικά και αν θέλετε να συμπεριλάβετε αυτό το κοτόπουλο σε άλλη συνταγή, οι γεύσεις μπορεί να συγκρουστούν. Δεν θα θέλαμε να καταστραφούν όλα τα μεγαλεπήβολα σχέδιά σας (ξέρουμε ότι έχετε προσέξει τη σούπα μας Chicken Gnocchi).
4. Επιχείρηση πέρα από το Whole Foods και το Trader Joe’s
Σας αγαπάμε, WF και TJ's, αλλά τα διεθνή παντοπωλεία έχουν συχνά πολύ δυνατό παιχνίδι κοτόπουλου ψησίματος. Ναι, μιλάμε για εκείνο το μικροσκοπικό μαγαζί στη γωνία που έχετε περάσει με το αυτοκίνητο ένα εκατομμύριο φορές. Δώστε του μια βολή.
5. Αγοράστε κοτόπουλο που φτιάχνεται καθημερινά
Απομακρύνετε το κατάστημα. Αν δείτε πουλιά να μαγειρεύουν σε μια ψησταριά σε κοινή θέα, αυτό είναι ένα υπέροχο σημάδι - αυτό συνήθως σημαίνει ότι αντικαθίστανται συχνά. Αλλά αν το μόνο που εντοπίζετε είναι ένα θερμαντικό τραπέζι, μη διστάσετε να ρωτήσετε το άτομο πίσω από τον πάγκο εάν τα πουλιά προετοιμάζονται και αντικαθίστανται καθημερινά.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 39 Τρόποι για να μαγειρέψετε κοτόπουλο όταν βρίσκεστε σε ένα δείπνο
