Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Το BSNL καταργεί τις χρεώσεις εγκατάστασης από μακροπρόθεσμες ευρυζωνικές συνδέσεις
- IPL 2021: Το BalleBaazi.com καλωσορίζει τη σεζόν με τη νέα καμπάνια «Cricket Machao»
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Τρεις ψαράδες φοβόντουσαν νεκρούς καθώς το πλοίο συγκρούστηκε με βάρκα στα ανοικτά των ακτών του Μαγκαλουρού
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Για να γιορτάσουμε τον Onam, η προετοιμασία του Vadukapuli Achar είναι ένας από τους υπέροχους τρόπους. Τώρα, εάν ζείτε στην Κεράλα, θα γνωρίζετε τα πάντα για αυτόν τον αχάρ, αλλά εάν όχι, θα εκπλαγείτε όταν ξέρετε ότι το vadukapuli achar δεν είναι τίποτα άλλο παρά το αρωματικό άγριο λεμόνι τουρσί, το οποίο μπορεί να κάνει οποιοδήποτε πιάτο γεύση καλύτερο.
Γιατί είναι τόσο ξεχωριστή αυτή η προετοιμασία τουρσί κατά τη διάρκεια του Onam; Στην πραγματικότητα, το Onam είναι ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ στην Κεράλα και είναι το φεστιβάλ συγκομιδής.
Οι άνθρωποι αυτής της πολιτείας το γιορτάζουν με δόξα και σθένος και απολαμβάνουν αυτήν την εποχή συγκομιδής προετοιμάζοντας διάφορα παραδοσιακά πιάτα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακόμη και τα λεμόνια συλλέγονται και οι γυναίκες της οικογένειας προετοιμάζουν vadukapuli achar με μεγάλο ενθουσιασμό.
Εάν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε διαφορετικές κουζίνες και να νιώσετε επίσης τον παλμό του Onam στο σπίτι σας, ανεξάρτητα από το μέρος του κόσμου που ζείτε, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή vadukapuli achar για το Onam.
Το «vadukapul» ή τα άγρια λεμόνια είναι ξινά από τα συνηθισμένα λεμόνια και έχουν επίσης πολύ έντονη γεύση.
Έτσι, αυτό το Onam, μπορείτε να ετοιμάσετε το vadukapuli achar και να το απολαύσετε με πολλές άλλες νοτιοδυτικές νοστιμιές όπως thoran, avail, pachadi, olan κ.λπ. Πώς να φτιάξετε vadukapuli achar για το Onam; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Σερβίρει - Ένα βάζο
Χρόνος προετοιμασίας - 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Vadukapuli (άγρια λεμόνια) - 4
- Πράσινα τσίλι - 6
- Gingelly Oil - & frac12 φλιτζάνι
- Red Chilli Powder - 2 & frac12 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκούμη σκόνη - & frac14ο κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη Fenugreek - & frac14ο κουταλάκι του γλυκού
- Jaggery - 50 γραμμάρια
- Asafoetida - & frac14ο κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι - & frac14ο κύπελλο
- Βραστό νερό - 1 φλιτζάνι
- Αλάτι - όπως απαιτείται
- Φύλλα κάρυ - 5 έως 6 φύλλα
Διαδικασία:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρουμε κάθε λεμόνι κάθε φορά.
- Μόλις δείτε τα λεμόνια να χάνουν το πράσινο χρώμα τους, στραγγίστε το λάδι και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Τώρα, κόψτε από τη μέση και ξεφλουδίστε καλά μαζί με τη λευκή σάρκα καθώς ξεφλουδίζετε τα πορτοκάλια.
- Στη συνέχεια, κόψτε το μέρος του λεμονιού σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε αλάτι στα κομμάτια και ανακατέψτε καλά. Κρατήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε πάλι το λάδι και προσθέτουμε σπόρους fenugreek, asafoetida και κάρυ.
- Σοτάρετε καλά και προσθέστε τσίλι, πράσινα τσίλι, κουρκούμη και ανακατέψτε καλά.
- Τώρα, προσθέστε jaggery. Αν θέλετε να είναι πιο γλυκό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε & frac12 ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, προσθέστε ξύδι και αφήστε το μείγμα να βράσει.
- Προσθέστε βραστό νερό εάν στεγνώσει πολύ. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λεμόνια και ανακατέψτε τα καλά.
- Δοκιμάστε το και, εάν απαιτείται, προσθέστε αλάτι.
- Τώρα, προσθέστε τα φύλλα κάρυ και σβήστε τη φλόγα.
- Ψύξτε το εντελώς και φυλάξτε το σε αεροστεγές βάζο.
- Το vadukapuli achar σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Μπορείτε να το σερβίρετε με ψωμί και ρύζι. Το ξίδι χρησιμοποιείται σε αυτόν τον αχάρ ως συντηρητικό. Εάν το αποθηκεύσετε καλά, αυτός ο αχάρς θα παραμείνει εδώδιμος για πολύ. Πάντα κλείστε σφιχτά το δοχείο μετά από κάθε χρήση διαφορετικά, ο αχχαρίτης μπορεί να σαπίσει σύντομα λόγω της χημικής αντίδρασης με σωματίδια αέρα.
