Εθνική Ημέρα Γάλακτος 2020: Γάλα αγελάδας Vs Buffalo Milk: Ποιο είναι πιο υγιεινό;

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Νέα Ο Sharad Pawar θα απολυθεί από το νοσοκομείο σε 2 ημέρες
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Κάθε χρόνο, 26 Νοεμβρίου γιορτάζεται ως Εθνική Ημέρα Γάλακτος στην Ινδία. Η Ινδία, η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής γάλακτος γιορτάζει αυτήν την ημέρα για να δείξει τη σημασία του γάλακτος. Η Εθνική Ημέρα του Γάλακτος ιδρύθηκε το 2014 από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας για τον εορτασμό του Δρ. Varghese Kurien, ο οποίος είναι ο πατέρας της Λευκής Επανάστασης της Ινδίας.

Θεωρείται ως ένα πλήρες φαγητό, το γάλα αποτελείται από διάφορα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα ζωτικής σημασίας για το σώμα σας. Το πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρό γάλα ωφελεί το σώμα σας με διάφορους τρόπους. Από το να βοηθάτε στη διατήρηση του σωματικού σας βάρους έως την ενίσχυση της υγείας των οστών σας, το γάλα μπορεί, στην πραγματικότητα, να χαρακτηριστεί ως ολόπλευρο ^[1] .

Το γάλα διατίθεται σε διάφορες μορφές όπως γάλα ρυζιού, γάλα ανακαρδιοειδών, αγελαδινό γάλα, γάλα κάνναβης, γάλα βουβάλου κ.λπ. Και οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι τύποι είναι το αγελαδινό γάλα και το γάλα βουβάλου. Αλλά αναρωτηθήκατε ποτέ για τις ομοιότητες και τις ανισότητες αυτών των δύο τύπων και ως εκ τούτου τον αντίκτυπο που έχει στην υγεία σας; Και οι δύο τύποι γάλακτος έχουν τα θετικά και αρνητικά τους ενώ το αγελαδινό γάλα είναι ελαφρύτερο και ευκολότερο να αφομοιωθεί, το γάλα βουβάλου θεωρείται βαρύ ^[δύο] , ^[3] .

λίστα με αγγλικές οικογενειακές ταινίες του 2017

Ενώ διαφέρουν μεταξύ τους όσον αφορά τη σύνθεση και τον πλούτο, τόσο το βουβάλι όσο και το αγελαδινό γάλα διαθέτουν ιδιότητες που μπορούν να αποδοθούν στη θρεπτική τους αξία και τα οφέλη για την υγεία ^[4] . Ας μάθουμε λοιπόν τις ποικίλες επιδράσεις που έχουν αυτά τα δύο στο σώμα μας και να κατανοήσουμε εάν το ένα είναι καλύτερο από το άλλο.

Διατροφική αξία: Γάλα αγελάδας έναντι γάλακτος Buffalo

100 γραμμάρια αγελαδινού γάλακτος έχουν 42 θερμίδες, ενώ το γάλα βουβάλου έχει 97 θερμίδες ^[5] .

Οφέλη για την υγεία του αγελαδινού γάλακτος

1. Ενισχύει την υγεία των οστών

Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και άλλα μέταλλα ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών σας. Βοηθά στη βελτίωση της οστικής πυκνότητας διατηρώντας τα οστά σας υγιή. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο γάλα είναι εξίσου ευεργετική και για τη βελτίωση των δοντιών σας ^[6] .

2. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο αγελαδινό γάλα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς σας. Βοηθά στη ρύθμιση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα σας και διατηρεί την καρδιά σας υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά βοηθούν επίσης στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων όπως καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια ^[7] .

φυσικοί τρόποι για να αφαιρέσετε τα μαύρα στίγματα

3. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Περιορίζοντας την πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε αυτό, το αγελαδινό γάλα είναι ευεργετικό εάν ανυπομονείτε να μειώσετε κάποιο βάρος. Σας κρατά επίσης αίσθημα γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα ^[5] .

4. Αποτρέπει τον διαβήτη

Η τακτική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β και βασικών μετάλλων βελτιώνουν τον μεταβολισμό σας, ρυθμίζοντας έτσι τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης ^[7] .

5. Προωθεί την ανάπτυξη

Το αγελαδινό γάλα περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες που βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας καθώς και στην ανάπτυξη και τη φυσική ανάπτυξη. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, η σωματική και ψυχική υγεία κάποιου μπορεί να ενισχυθεί από αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό ποτό ^[8] .

Μερικά από τα άλλα οφέλη της κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος είναι η βελτιωμένη ανοσία, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και η ανάπτυξη μυών.

Παρενέργειες του αγελαδινού γάλακτος

• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της περιεκτικότητας σε ασβέστιο στα οστά σας ^[8] .
• Αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και των ωοθηκών.
• Η λακτόζη μπορεί να προκαλέσει ναυτία, κράμπες, αέρια, φούσκωμα και διάρροια.
• Αυξημένος επιπολασμός της ακμής ^[9] .
• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.

άσκηση για τη μείωση του λίπους στον αυχένα

Οφέλη για την υγεία του γάλακτος Buffalo

1. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Η περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά στο γάλα βουβάλου το καθιστά ευεργετικό για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας. Μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης σας και στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων ^[10] .

2. Προωθεί την ανάπτυξη

Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το γάλα βουβάλου είναι άψογο ευεργετικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη παιδιών και εφήβων. Είναι επίσης ευεργετικό για τους ενήλικες ^{[έντεκα]} .

3. Ενισχύει την ασυλία

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C στο γάλα βουβάλου διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Αυτό βοηθά στον καθαρισμό του σώματός σας και απαλλάσσεται από τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν χρόνια ασθένεια ^[12] .

4. Βελτιώνει την υγεία των οστών

Έχοντας περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, το γάλα βουβάλου βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης της οστεοπόρωσης και βελτιώνει την αντοχή και την ανθεκτικότητα των οστών σας ^[13] .

πακέτο μαλλιών αυγών για ανάπτυξη μαλλιών

5. Βελτιώνει την κυκλοφορία

Το γάλα βουβάλου είναι αποτελεσματικό στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην προστασία του σώματός σας από αναιμία. Αυξάνοντας τον αριθμό των RBC στον οργανισμό, το γάλα βουβάλου αυξάνει την οξυγόνωση και βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία των οργάνων και του συστήματός σας ^[14] .

Το γάλα βουβάλου είναι επίσης αποτελεσματικό στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Παρενέργειες του βουβάλου γάλακτος

• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ξαφνική αύξηση βάρους.
• Οι ηλικιωμένοι πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν γάλα βουβάλου, καθώς έχει περισσότερο απορροφήσιμο ασβέστιο, σε σύγκριση με άλλους τύπους γάλακτος.
• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διαβήτη.

Cow Milk Vs Buffalo Milk: Η πιο υγιεινή επιλογή

• Το γάλα βουβάλου έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το αγελαδινό γάλα. Το αγελαδινό γάλα έχει χαμηλό ποσοστό λιπαρών, γεγονός που το καθιστά λεπτότερο σε συνέπεια.
• Το γάλα βουβάλου περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη (11% περισσότερο) σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την πέψη.
• Το αγελαδινό γάλα (3,14 mg / g) έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε σύγκριση με το γάλα βουβάλου (0,65 mg / g).
• Το αγελαδινό γάλα αναφέρει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό σε σύγκριση με το γάλα βουβάλου, προσδίδοντας στο γάλα την ενυδατική του ποιότητα.
• Το γάλα βουβάλου έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω των πρωτεϊνών και του λίπους του.

Κατά τη σύγκριση των βασικών διαφορών μεταξύ των δύο τύπων γάλακτος, μπορεί να υποστηριχθεί ότι δεν μπορεί κανείς να αρνηθεί το γεγονός ότι και οι δύο είναι υγιείς και ασφαλείς για κατανάλωση ^{[δεκαπέντε]} . Για παράδειγμα, το γάλα βουβάλου μπορεί να διατηρηθεί φυσικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής δραστηριότητας υπεροξειδάσης αλλά έχει περισσότερες θερμίδες από το αγελαδινό γάλα. Τόσο το γάλα βουβάλου όσο και το αγελαδινό γάλα έχουν τα δικά τους οφέλη, καθώς και παρενέργειες που διευκολύνουν την επιλογή του σωστού τύπου γάλακτος σύμφωνα με τις ανάγκες του σώματος και της υγείας σας ^[16] . Δηλαδή, αν ανυπομονείτε να χάσετε κάποιο βάρος, η καλύτερη επιλογή είναι το αγελαδινό γάλα καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θερμίδες και πρωτεΐνες. Ομοίως, αν ανυπομονείτε να αυξήσετε το βάρος και να βελτιώσετε την υγεία των οστών σας, η καλύτερη επιλογή είναι το γάλα βουβάλου. Ως εκ τούτου, όπως προαναφέρθηκε, και οι δύο τύποι γάλακτος είναι υγιείς και ευεργετικοί για το σώμα σας όταν καταναλώνονται στη σωστή ποσότητα ^[17] . Κάποιος πρέπει να επιλέξει τον τύπο γάλακτος που μπορεί να συμπληρώσει και να βελτιώσει την υγεία του.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, Ι., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Επιδράσεις της οξίνισης στα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του γάλακτος βουβάλου: Σύγκριση με το αγελαδινό γάλα. Food Chemistry, 106 (1), 11-17.
2. [δύο]Elagamy, Ε. Ι. (2000). Επίδραση της θερμικής επεξεργασίας στις πρωτεΐνες γάλακτος καμήλας σε σχέση με τους αντιμικροβιακούς παράγοντες: σύγκριση με τις πρωτεΐνες γάλακτος αγελάδας και βουβάλου. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, Ε. Ι. (2000). Επίδραση της θερμικής επεξεργασίας στις πρωτεΐνες γάλακτος καμήλας σε σχέση με τους αντιμικροβιακούς παράγοντες: σύγκριση με τις πρωτεΐνες γάλακτος αγελάδας και βουβάλου. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Βούβαλοι εναντίον σφαιριδίων λίπους αγελαδινού γάλακτος: κατανομή μεγέθους, δυναμικό δυναμικό, συνθέσεις σε ολικά λιπαρά οξέα και σε πολικά λιπίδια από τη μεμβράνη σφαιριδίων λίπους γάλακτος. Χημεία τροφίμων, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Ακατέργαστο ή θερμαινόμενο αγελαδινό γάλα γ
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Κατανάλωση ακατέργαστου ή θερμαινόμενου γάλακτος από διαφορετικά είδη: Αξιολόγηση των θρεπτικών και πιθανών οφελών για την υγεία. Food Control, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, Ε. Ι. (2007). Η πρόκληση της αλλεργίας στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Small Ruminant Research, 68 (1-2), 64-72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Σύγκριση μεταξύ των επιδράσεων του γάλακτος σόγιας και του μη λιπαρού γάλακτος στο προφίλ των λιπιδίων και της υπεροξείδωσης των λιπιδίων σε ασθενείς με πρωτοπαθή υπερχοληστερολαιμία. Διατροφή, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S., & Vandenplas, Υ. (2002). Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και αλλεργία στο αγελαδινό γάλα: υπάρχει σύνδεσμος; Παιδιατρική, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Βιωσιμότητα των μικροκαψουλών L. acidophilus και εφαρμογή τους στο γιαούρτι γάλακτος βουβάλου. Επεξεργασία Τροφίμων και Βιοπροϊόντων, 91 (2), 83-88.
11. [έντεκα]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Το προβιοτικό γάλα βουβάλου Dahi που περιέχει Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum και Lactococcus lactis μειώνει τον καρκίνο του γαστρεντερικού που προκαλείται από διϋδροχλωρική διμεθυλυδραζίνη σε αρουραίους. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Χημική σύνθεση γάλακτος βουβάλου και ανάπτυξη χαμηλού λιπαρού συμβιωτικού γιαουρτιού. Λειτουργικά τρόφιμα στην υγεία και την ασθένεια, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Γάλα βουβάλου. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα στην ανθρώπινη διατροφή: Παραγωγή, σύνθεση και υγεία, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, Μ., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Χαρακτηρισμός και βιολογική δραστηριότητα των γαγγλιοσίδων στο γάλα βουβάλου. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Molecular and Cell Biology of Lipids, 1631 (1), 94-106.
15. [δεκαπέντε]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Συγκριτική βιοδιαθεσιμότητα της συνθετικής Β12 και της διαιτητικής βιταμίνης Β12 που υπάρχει στο γάλα αγελάδας και βουβάλου: Μια προοπτική μελέτη σε γαλακτοπαραγωγούς Ινδούς. Θρεπτικά συστατικά, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Διαλογή και αξιολόγηση βιοδεικτών χαμηλού μοριακού βάρους γάλακτος από αγελάδα και βουβάλια: Μια εναλλακτική προσέγγιση για την ταχεία ταυτοποίηση των μοτσαρελών βουτύρου. Εφημερίδα της γεωργικής και χημείας τροφίμων, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Η βιταμίνη Β12 και οι δεσμευτικές της πρωτεΐνες στο γάλα από αγελάδα και βουβάλια σε σχέση με τη βιοδιαθεσιμότητα του Β12. Εφημερίδα της Γαλακτοκομικής Επιστήμης.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο