Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Το BSNL καταργεί τις χρεώσεις εγκατάστασης από μακροπρόθεσμες ευρυζωνικές συνδέσεις
- Οι επαναπατριζόμενοι Kumbh mela μπορεί να επιδεινώσουν την πανδημία COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: Το BalleBaazi.com καλωσορίζει τη σεζόν με τη νέα καμπάνια «Cricket Machao»
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Κάθε φορά που συζητάμε συνταγές Μπενγκάλι, τότε είναι είτε επιδόρπιο είτε το περίφημο Machher Jhol. Υπάρχει πολύ περισσότερα για τη Βεγγαλική κουζίνα από ένα απλό κάρυ ψαριών. Το Muri Ghonto, για παράδειγμα, είναι μια ενδιαφέρουσα ινδική συνταγή ψαριού και είναι πολύ δημοφιλής συνταγή Bengali.
Τα βασικά συστατικά αυτής της ινδικής συνταγής ψαριών είναι το κεφάλι του ψαριού και του ρυζιού. Είναι περιττό να πούμε ότι είναι ένα πολύ παραδοσιακό πιάτο. Δεν θα βρείτε μια τέλεια συνταγή Muri ghonto σε κανένα βιβλίο μαγειρικής. Είναι μια κληρονομιά που μεταβιβάστηκαν από μητέρες και γιαγιάδες. Όπως και οι περισσότερες συνταγές της Μπενγκάλι, το Muri Ghonto περιλαμβάνει επίσης πολλά τηγανητά. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή λόγω του πλούτου σε ιχθυέλαια που είναι τόσο απαραίτητα για την καλή όραση των ματιών και τα λαμπερά μαλλιά.
Εξυπηρετεί: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 4o λεπτά
Συστατικά:
- Επικεφαλής του ψαριού Ruhu - 500 gms
- Ρύζι- & frac12 φλιτζάνι
- Bay Leaf- 1
- Σπόροι κύμινου - 1 κουτ
- Πράσινα τσίλι - 4 (σχισμή)
- Κρεμμύδι- 1 (ψιλοκομμένο)
- Πατάτα- 1 (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- Τζίντζερ - 1 ίντσα (κιμά)
- Σκόρδο - 4 (κιμά)
- Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Κουρκούμη- & frac12tsp
- Σκόνη κύμινου - 1 κουτ
- Καλαμπόκι πιπεριού - 4
- Λοβό κάρδαμο- 2
- Ξυλάκια κανέλας - 1 ίντσα
- Γαρίφαλα- 4
- Λάδι μουστάρδας - 4 κουταλιές της σούπας
- Γκι ή διαυγές βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Διαδικασία
1. Τηγανίστε το ρύζι σε γκι για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φλόγα και κρατήστε το στην άκρη.
2. Μουλιάστε ολόκληρα τα μπαχαρικά, τα καλαμπόκια πιπεριού, το κάρδαμο, τα ξυλάκια κανέλας και τα γαρίφαλα σε νερό.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Σπάστε το κεφάλι του ψαριού σε μικρά μέρη και τηγανίστε το στο λάδι.
4. Τηγανίστε καλά το κεφάλι ψαριού για 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και κόκκινο. Σουρώστε το τηγανητό κεφάλι ψαριού και κρατήστε το στην άκρη.
5. Αρωματίστε το υπόλοιπο λάδι με τα δάφνη και τους κύμινο. Ρίξτε τα σχισμένα πράσινα τσίλι σε αυτό.
6. Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο τηγάνι μέχρι να γίνουν χρυσά. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν χρυσές.
7. Τώρα προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε στο σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
8. Τώρα ανακατέψτε τα μπαχαρικά σε σκόνη, δηλαδή κόκκινα τσίλι, κύμινο και κουρκούμη σε μισό φλιτζάνι νερό. Προσθέστε αυτό στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
9. Τώρα προσθέστε το κεφάλι muro ή τηγανητό ψάρι στο τηγάνι μαζί με το τηγανητό ρύζι. Ανακατέψτε το καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για άλλα 2 λεπτά.
10. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για περίπου 10 λεπτά.
11. Εν τω μεταξύ, συνθλίψτε ολόκληρο το εμποτισμένο μπαχαρικό με το χέρι ή στο μπλέντερ.
12. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τη φλόγα. Καρυκεύστε το πιάτο με γκι και το θρυμματισμένο masala.
Το Muri ghonto μπορεί να σερβιριστεί με dal και ζεστό ρύζι στον ατμό. Αυτό το πιάτο δεν μπορείτε να το απολαύσετε με ροτάκια.
