Κοτόπουλο Μαλβάνι: Πικάντικο παράκτιο κάρυ

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ
Πριν από 8 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 10 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 13 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Κοτόπουλο Κοτόπουλο oi-Anwesha Από Anwesha Barari | Δημοσιεύθηκε: Πέμπτη 28 Ιουνίου 2012, 11:52 [IST]

Έχετε βαρεθεί να δοκιμάσετε το ίδιο παλιό Ινδός κοτόπουλο συνταγές που έχουμε συνηθίσει; Στη συνέχεια, το κοτόπουλο Malvani μπορεί να φέρει μια ανάσα καθαρού αέρα στο τραπέζι σας. Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουμε ότι το Μαλβάν είναι μια παράκτια περιοχή που συνορεύει με τη Μαχαράστρα και το κοτόπουλο Γκόα Μαλβάνι είναι μια ειδική συνταγή κάρυ κοτόπουλου από αυτήν την φανταστική περιοχή. Η ειδικότητα του κοτόπουλου Μαλβάνι είναι ότι έχει την κατάλληλη παράκτια γεύση. Μπορείτε να δοκιμάσετε το υπέροχο θαλασσινό αεράκι και τις αυλακώσεις της καρύδας σε αυτό το πικάντικο ινδικό κάρυ.

Το κοτόπουλο Μαλβάνι παρασκευάζεται με ένα παχύ κάρυ καρύδας μαγειρεμένο σε μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή κάρυ κοτόπουλου περιλαμβάνει ένα masala (που παρασκευάζεται ξεχωριστά) και ένα σάλτσα. Για να προετοιμάσετε αυτήν την συνταγή ινδικού κοτόπουλου, πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα πρώτα, μετά το Masala και τέλος το ζωμό.

Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά για μαρινάδα:

Τζίντζερ - 1 ίντσα
Σκόρδο λοβό - 5
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Πράσινα τσίλι - 4
Φύλλα κορίανδρου- & frac12 μάτσο
Μοσχοκάρυδο (badi elaichi) σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Αλέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας και μαρινάρετε το κοτόπουλο με αυτήν την πράσινη πάστα.

Χρόνος Μαριναρίσματος: 1 ώρα

βοηθά το surya namaskar στην απώλεια βάρους

Συστατικά για Masala:

Shah jeera - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξυλάκια κανέλας - 1 ίντσα
Πιπεριά - 5
Λοβό κάρδαμο- 2
Αστέρι γλυκάνισου- 1
Javitri- 1
Κρεμμύδια- 4 (ψιλοκομμένα)
Πάστα τζίντζερ σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας
Καρύδα - 1 φλιτζάνι (τριμμένο)
Κοτόπουλο - 500 γραμμάρια (κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια)
Φύλλο δάφνης- 1
Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη κορίανδρου - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη Garam Masala - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Διαδικασία

1. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν ζεσταίνει, καρυκεύστε με shah jeera και όλα τα μπαχαρικά, δηλαδή κανέλα, κάρδαμο, πιπέρι, γλυκάνισο και javitri.

2. Αφήστε το λάδι να απορροφήσει τις γεύσεις των μπαχαρικών για μισό λεπτό. Στη συνέχεια σοτάρετε τα μισά κρεμμύδια στο λάδι.

3. Μετά από 3 έως 4 λεπτά, προσθέστε την τριμμένη καρύδα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για άλλα 3 έως 4 λεπτά έως ότου το μείγμα γίνει καφέ.

4. Βγάλτε την από τη φλόγα και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια αλέστε το σε μια πάστα.

5. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και αλατίζετε με δάφνη. Προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε αυτό το τριμμένο λάδι.

6. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν χρυσά, προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ σε αυτήν. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για 2-3 λεπτά.

7. Προσθέστε τώρα το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι. Ανακατέψτε το με τα τηγανητά μπαχαρικά και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φλόγα για 3-4 λεπτά.

8. Προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά σε σκόνη, δηλαδή κόκκινα τσίλι, κόλιανδρο και σκόνη αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.

9. Τώρα ρίχνουμε την αλεσμένη καρύδα και την πάστα κρεμμυδιού στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να αιωρείται το λάδι πάνω από το σάλτσα.