Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα αγγλικών για ινδούς εκπαιδευτικούς
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan και άλλα South Stars Στείλτε ευχές στους θαυμαστές τους
- IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου μετά από παραβίαση στη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Υποχρεώσεις AGR και η τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το ψάρι αποτελεί σημαντικό μέρος των συνταγών της Κεράλα και κάθε περιοχή έχει το δικό του ξεχωριστό κάρυ ψαριών. Το κάρυ ψαριών Kottayam οφείλει το όνομά του στην παράκτια περιοχή του Kottayam στην Κεράλα. Αυτή η συνταγή κάρυ ψαριού είναι ξεχωριστή γιατί είναι ξηρή. Σε αντίθεση με άλλες συνταγές Κεράλα, το κάρυ ψαριών Kottayam δεν έχει πολλή σάλτσα, μοιάζει περισσότερο με τηγανητό masala με ψάρι.
Το κάρυ ψαριού Kottayam μαγειρεύεται με ελάχιστο νερό και χωρίς καρύδα, το οποίο είναι συνήθως σημαντικό συστατικό σε όλες τις συνταγές του Κεράλα. Αυτή η συνταγή για κάρυ ψαριών, ωστόσο, απαιτεί ένα ειδικό συστατικό που ονομάζεται kudampuli ή gambooge, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως Tamabar. Το κάρυ ψαριών Kottayam εδώ θα μαγειρευτεί με φιλέτα σολομού. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο θαλασσινό ψάρι αν θέλετε.
Εξυπηρετεί: 6
οφέλη από την εφαρμογή μελιού στα χείλη
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συστατικά
πώς να μειώσετε το λίπος στο άνω μέρος του βραχίονα
- Φιλέτα σολομού- 12
- Φύλλα κάρυ- 20
- Λευκά κρεμμύδια - 2 (ψιλοκομμένα)
- Σκόρδο - 6 (κιμά)
- Τζίντζερ - 1 ίντσα (κιμά)
- Κουρκούμη σκόνη - 1/2 κουτ
- Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόνη πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξηρό Kudampuli ή Malabar tamarind- 2 (εμποτισμένο με νερό)
- Λάδι καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι σύμφωνα με τη γεύση:
Διαδικασία
1. Τοποθετήστε 10 έως 15 φύλλα κάρυ σε στρώση σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια τρίψτε το αλάτι στα φιλέτα σολομού και τοποθετήστε τα πάνω στα φύλλα κάρυ.
2. Καλύψτε το πιάτο με ένα άλλο και αφήστε το για 20 λεπτά για να μαρινάρετε.
3. Βυθίστε το tamarind Malabar σε 1 και μισό φλιτζάνι νερό για μισή ώρα.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και το καρυκεύουμε με φύλλα κάρυ. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό για λίγα λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
5. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν χρυσά, προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για άλλα 2 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά, δηλαδή, κόκκινη σκόνη τσίλι και κουρκούμη σκόνη στο τηγάνι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
7. Προσθέστε πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για ένα λεπτό. Μην καίτε το πιπέρι μαγειρεύοντάς το.
σκόνη καφέ για λεύκανση δέρματος
8. Μετά από αυτό, ρίξτε τα φιλέτα ψαριού στο τηγάνι και ανακατέψτε το masala. Ρίξτε το νερό του tamarind στο τηγάνι.
9. Περάστε με αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φλόγα για 5 λεπτά.
Το κάρυ ψαριών Kottayam είναι έτοιμο για φαγητό. Αυτό το πικάντικο κάρυ ψαριού απολαμβάνεται καλύτερα με απλό ρύζι.
