Είναι κακό το φοινικέλαιο; Ερευνούμε

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Ρίξτε μια ματιά στο μπουκάλι του σαμπουάν σας, στην οδοντόκρεμα ή στο αγαπημένο σας βάζο με φυστικοβούτυρο και είναι πιθανό να βρεθείτε αντιμέτωποι με το φοινικέλαιο (αν και μερικές φορές ακούγεται με άλλα ονόματα - περισσότερα για αυτό παρακάτω). Το αμφιλεγόμενο λάδι είναι φαινομενικά παντού, κάτι που μας έκανε να αναρωτηθούμε: Είναι κακό το φοινικέλαιο για εσάς; Τι γίνεται με το περιβάλλον; (Η σύντομη απάντηση είναι ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, όσον αφορά την υγεία, και ναι, είναι κακό για το περιβάλλον.) Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες.

Τι είναι το φοινικέλαιο;

Πού Βρέθηκε;

Τις περισσότερες φορές, το φοινικέλαιο βρίσκεται σε τρόφιμα και προϊόντα ομορφιάς. Σύμφωνα με το WWF, το φοινικέλαιο βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα instant noodles, η μαργαρίνη, το παγωτό και το φυστικοβούτυρο και σε προϊόντα ομορφιάς όπως σαμπουάν και κραγιόν. Χρησιμοποιείται για να βελτιώσει την υφή και τη γεύση, να αποτρέψει το λιώσιμο και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Είναι επίσης άοσμο και άχρωμο, που σημαίνει ότι δεν θα αλλάξει τα προϊόντα στα οποία έχει προστεθεί.

Είναι κακό για την υγεία σας;

Πρώτα ας εξετάσουμε τα διατροφικά στοιχεία. Μια κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) φοινικέλαιο περιέχει 114 θερμίδες και 14 γραμμάρια λίπους (7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών και 1,5 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών). Περιέχει επίσης το 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε.

κάψουλα βιταμίνης Ε για μαλλιά

Συγκεκριμένα, η βιταμίνη Ε που βρίσκεται στο φοινικέλαιο ονομάζεται τοκοτριενόλες, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου, σύμφωνα με μελέτες όπως αυτό από το Ιατρικό Κέντρο του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο.

Ωστόσο, παρόλο που το φοινικέλαιο δεν περιέχει trans-λιπαρά, είναι υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να ενισχύσει την ανθυγιεινή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, αυξάνοντας την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων.

Γενικά, το φοινικέλαιο είναι πιο υγιεινό από ορισμένα μαγειρικά λίπη και λάδια, αλλά δεν είναι τόσο υγιεινό όσο άλλα, όπως το ελαιόλαδο και το γκι. (Περισσότερα για τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις αργότερα.)

σύζυγος John Cena Ki

Είναι κακό για το περιβάλλον ?

Από την άποψη της υγείας, υπάρχουν σαφή πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στο φοινικέλαιο. Από περιβαλλοντική άποψη, το φοινικέλαιο είναι ενεργά κακό.

Σύμφωνα με Scientific American , το φοινικέλαιο είναι εν μέρει υπεύθυνο για την ταχεία αποψίλωση των δασών σε περιοχές στην Ινδονησία και τη Μαλαισία, και έχει επίσης αρνητικές επιπτώσεις στις εκπομπές άνθρακα και στην κλιματική αλλαγή.

Ανά το WWF , «Μεγάλες εκτάσεις τροπικών δασών και άλλων οικοσυστημάτων με υψηλές τιμές διατήρησης έχουν εκκαθαριστεί για να δημιουργηθεί χώρος για τεράστιες μονοκαλλιέργειες φοινικελαίου. Αυτό το ξέφωτο έχει καταστρέψει κρίσιμο βιότοπο για πολλά είδη υπό εξαφάνιση—συμπεριλαμβανομένων των ρινόκερων, των ελεφάντων και των τίγρεων». Επιπλέον, «Η καύση των δασών για να δημιουργηθεί χώρος για την καλλιέργεια είναι επίσης σημαντική πηγή εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Οι μέθοδοι εντατικής καλλιέργειας έχουν ως αποτέλεσμα τη ρύπανση του εδάφους και τη διάβρωση και τη μόλυνση των υδάτων».

Λοιπόν, πρέπει να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε φοινικέλαιο εντελώς;

πώς να βγαίνεις online

Λαμβάνοντας υπόψη πόσα προϊόντα περιέχουν φοινικέλαιο, το να το μποϊκοτάρουμε είναι σχεδόν αδύνατο. Επιπλέον, η μειωμένη ζήτηση για φοινικέλαιο θα μπορούσε να αναγκάσει τις εταιρείες που το συγκομίζουν να μεταβούν σε πιο εντατική συγκομιδή ξυλείας που θα μπορούσε να αυξήσει τη ρύπανση. Αντί να σταματήσουμε εντελώς, η καλύτερη λύση φαίνεται να είναι να βρείτε βιώσιμο φοινικέλαιο όταν είναι δυνατόν. Πως? Αναζητήστε προϊόντα με πράσινο χρώμα Αυτοκόλλητο RSPO ή μια ετικέτα Green Palm, που δείχνουν ότι ένας παραγωγός κάνει τη μετάβαση σε μια πιο βιώσιμη παραγωγική διαδικασία.

Εναλλακτικές μαγειρικής στο φοινικέλαιο

Ελαιόλαδο
Συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο για καρδιακή ασθένεια , Εγκεφαλικό και ορισμένοι καρκίνοι, αυτός είναι ο Σούπερμαν των ελαίων (αν ο Σούπερμαν ήταν Έλληνας θεός). Η ήπια γεύση του το καθιστά ένα υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου κατά το ψήσιμο και οι εγγενείς ιδιότητες βελτίωσης του δέρματος μπορούν να λειτουργήσουν μαγικά είτε το καταναλώσετε είτε το εφαρμόσετε τοπικά. Αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος μακριά από θερμότητα.

Έλαιο αβοκάντο
Ιδανικό για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία καθώς και σε ντρέσινγκ για σαλάτες και κρύες σούπες, αυτό το λάδι περιέχει μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαϊκό οξύ (διαβάστε: το πολύ καλό είδος) που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης . Βασικά, είναι μια μονάδα παραγωγής ενέργειας για μαγειρικό λάδι. Μπορείτε να κρατήσετε το λάδι avo σας στο ντουλάπι ή στο ψυγείο για να διαρκέσει περισσότερο.

Γκι
Φτιάχνεται σιγοβράζοντας το βούτυρο και στραγγίζοντας τα στερεά του γάλακτος, γκι είναι χωρίς λακτόζη, δεν περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος και έχει εξαιρετικά υψηλό σημείο καπνού. Όταν παρασκευάζεται από βούτυρο που τρέφεται με χόρτο, διατηρεί αυτές τις ωφέλιμες για εσάς βιταμίνες και μέταλλα. Το γκι μπορεί να διαρκέσει για μερικούς μήνες χωρίς ψυγείο ή μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και ένα χρόνο.

Λάδι λιναρόσπορου
Αυτό το λάδι είναι πολύ αρωματικό (μπορεί να πουν κάποιοι φοβιτσιάρης), Επομένως, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε με φειδώ: δοκιμάστε να το αναμίξετε με ένα πιο ουδέτερο λάδι σε ένα ντρέσινγκ σαλάτας ή χρησιμοποιώντας απλώς ένα ψιλόβροχο ως τελική πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο. Το λινέλαιο είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, γι' αυτό αποφύγετε τις ζεστές εφαρμογές και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού
Η ουδέτερη γεύση και το υψηλό σημείο καπνού κάνουν αυτό το λάδι ένα τέλειο υποκατάστατο του φυτικού ελαίου. Είναι γεμάτο με βιταμίνη Ε και ωμέγα 3, 6 και 9, καθώς και αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Είναι αρκετά ευέλικτο για αλμυρές και γλυκές εφαρμογές, οπότε δοκιμάστε να το ανταλλάξετε με βούτυρο στην επόμενη συνταγή σας. Ψστ : Το έλαιο σταφυλιού μπορεί ακόμη και να γίνει το αστέρι της ρουτίνας ομορφιάς σας. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (όπως το ψυγείο σας) για έως και έξι μήνες.

Λάδι καρύδας
Αυτό το τροπικό λάδι μυρίζει υπέροχα και είναι πλούσιο σε υγιή λίπη. Περιέχει επίσης λαυρικό οξύ, μια ένωση γνωστή για τη βοηθητική της ικανότητα να σκοτώνει βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις. Εάν δεν σας αρέσει η ελαφρώς γλυκιά γεύση του, δοκιμάστε το στη ρουτίνα ομορφιάς σας: Είναι απίστευτα ευέλικτο. Το λάδι καρύδας διατηρείται καλύτερα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος όπως το ντουλάπι σας (αν θέλετε να παραμείνει στερεό σε θερμοκρασία δωματίου).

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Ο συνδυασμός φαγητού είναι trendy, αλλά λειτουργεί πραγματικά;

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο