Θυμάστε όλες τις φορές που σκίσατε τη μύτη σας όταν σας είπαν ότι είναι στα χίντι για μεσημεριανό? Λοιπόν, ελάχιστα γνωρίζατε εκείνη τη στιγμή ότι το ταπεινός στα χίντι , ή δάχτυλο της γυναίκας , έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία και τη διατροφή.
Αυτό λαχανικό πράσινο Είναι εξίσου αγαπητό και μισητό για τη γεύση και την υφή του, αλλά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, Β και C με άλλα μέταλλα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
ένας. Βοηθά στην απώλεια βάρους
δύο. Μειώνει τη Χοληστερίνη
3. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Τέσσερα. Βοηθά στην καλύτερη πέψη
5. Χτίζει Ανοσία
6. Βελτιώνει την Αναιμική Κατάσταση
7. Καλύτερη όραση
8. Βοηθά στην υγεία των μαλλιών
9. Μετρητής συνταγής
10. Συχνές ερωτήσεις: Οφέλη του γυναικείου δακτύλου
Βοηθά στην απώλεια βάρους
Αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που το καθιστά ιδανική επιλογή για όσους στοχεύουν να χύστε αυτά τα ενοχλητικά κιλά . Είναι επίσης γνωστό ότι σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι σύντομα και σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Υπόδειξη: Μην φορτώνετε το γυναικείο πιάτο με λιπαρά τρόφιμα όπως λάδι, γκι ή βούτυρο? διαφορετικά, ο σκοπός θα ηττηθεί.
Μειώνει τη Χοληστερίνη
Γυναικείο δάχτυλο , εκτός από εξαιρετική στη γεύση, περιέχει μια ίνα που ονομάζεται πηκτίνη. Αυτή ακριβώς η ίνα βοηθάει διατηρώντας χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης (ιδιαίτερα της κακής χοληστερόλης), μειώνοντας την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντερο και απομακρύνοντας τυχόν εναποθέσεις και θρόμβους.
Υπόδειξη: Μην ψήνετε υπερβολικά το δάχτυλο των γυναικών. θα χάσει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά.
Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Δεδομένου ότι το Το δάχτυλο των γυναικών είναι πλούσιο σε διάφορα είδη ινών , φέρνουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Αυτό το λαχανικό περιέχει τις φυτικές ίνες ευγενόλη, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας της πέψης και έτσι μειώνει την απορρόφηση ζάχαρης από την κυκλοφορία του αίματος. Στην πραγματικότητα, μετά από ένα γεύμα, αυτή η διαδικασία αποφεύγεται αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τα σταθεροποιεί.
Υπόδειξη: Δοκιμάστε και έχουν γυναικεία δάχτυλα για τουλάχιστον δύο γεύματα την εβδομάδα να έχει το μέγιστο όφελος.
Τα οφέλη της παπάγιας για το πρόσωπο
Βοηθά στην καλύτερη πέψη
Αυτό το όφελος και πάλι μπορεί να αποδοθεί στο υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες του γυναικείου δακτύλου . Οι φυτικές ίνες βοηθούν καλύτερη πέψη καθώς και για την τακτοποίηση των κινήσεων του εντέρου. Η πηκτίνη των ινών αυξάνεται σε μέγεθος στα κομμάτια της πέψης μέσα στο έντερο και έτσι επιτρέπει την εύκολη αποβολή των αποβλήτων.
Υπόδειξη: Το γυναικείο δάχτυλο είναι μια εξαιρετική διατροφική προσθήκη για αυτούς υποφέρουν από δυσκοιλιότητα .
Χτίζει Ανοσία
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε Το γυναικείο δάχτυλο βοηθά στην οικοδόμηση των γενικών επιπέδων ανοσίας ενός ατόμου . Ενώ τα περισσότερα πράσινα λαχανικά βοηθούν σε αυτό, το lady finger έχει μια σειρά από άλλα οφέλη που μπορείτε να αξιοποιήσετε αν το έχετε.
Υπόδειξη: Αν δεν σας αρέσει το απλό λαχανικό με ρότι, δοκιμάστε να το καμουφλάρετε σε ανάμεικτα λαχανικά κάρυ.
Βελτιώνει την Αναιμική Κατάσταση
Από το γυναικείο δάχτυλο περιέχει σίδηρο , φυλλικό οξύ και βιταμίνη Κ, βοηθά στη βελτίωση της περιεκτικότητας σε σίδηρο και φολικό οξύ του σώματος με φυσικό τρόπο, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας .
Υπόδειξη: Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φρέσκα και τρυφερά γυναικεία δάχτυλα, όχι εκείνα όπου τα κομμάτια έχουν χαλάσει.
Καλύτερη όραση
Αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη, τα οποία βοηθούν βελτίωση της υγείας των ματιών .
Υπόδειξη: Δεδομένου ότι η λ Το δάχτυλο του adies δεν τρώγεται ωμό , ο καλύτερος τρόπος για να το έχετε είναι να το σοτάρετε ελαφρά, και να προσθέσετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Βοηθά στην υγεία των μαλλιών
ο ιδιότητες του γυναικείου δακτύλου υπερβείτε το να το φάτε. Το λαχανικό χρησιμοποιείται σε σπιτική θεραπεία για αντιμετώπιση της πιτυρίδας και προσβολή του ψείρες και κόνιδες .
Πως να το κάνεις: Βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκο γυναικείο δάχτυλο από την αγορά. Πλύνετε καλά περίπου 10 με 12 κομμάτια και μετά κόψτε τα κάθετα. Τα βράζουμε σε τρία με τέσσερα φλιτζάνια νερό για 10 λεπτά. Μόλις γίνει, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στο τηγάνι. Στραγγίστε το νερό και χρησιμοποιήστε το για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας.
Υπόδειξη: Βεβαιωθείτε ότι το τρίψατε σωστά στο τριχωτό της κεφαλής και περάστε το στα μήκη των μαλλιών με τα δάχτυλά σας.
Μετρητής συνταγής
Συνταγή 1: Guthi Bendakai (γεμισμένο γυναικείο δάχτυλο) από την Άντρα Πραντές
Προσθέστε μια εξωτική παραδοσιακή πινελιά στο γεύμα σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή.
Συστατικά
παρακολουθήστε ταινίες μαζί στο διαδίκτυο
- 500 g μικρό, τρυφερό γυναικείο δάχτυλο ( στα χίντι )
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουτ κουρκουμάς σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού sambar σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- Πέντε ξηρά κόκκινα τσίλι
- 2 ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
- Δύο κλωνάρια φύλλα κάρι
- για μετριασμό
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1/2 κουτ σπόροι μουστάρδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποφλοιωμένο μαύρο γραμμάριο (ουράντ νταλ)
- Ένα ξηρό κόκκινο τσίλι μειώθηκε στο μισό
Μέθοδος
- Πλένετε το δάχτυλο των γυναικών και στεγνώνετε καλά.
- Κόψτε το δάχτυλο των γυναικών κατά μήκος, στα άκρα της ουράς, προχωρώντας στα τρία τέταρτα της διαδρομής προς τα πάνω, διασφαλίζοντας ότι τα τμήματα δεν χωρίζονται.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη σκόνη sambar, τα ξηρά κόκκινα τσίλι, τους σπόρους κύμινου και τα φύλλα κάρυ.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματα.
- Ψύξτε και προσθέστε αλάτι και σκόνη κουρκουμά. Αλέστε σε λεπτή σκόνη.
- Γεμίστε το δάχτυλο των γυναικών με αυτό το μείγμα μπαχαρικών και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι για πολτό και προσθέτουμε τα υλικά με τη σειρά που αναφέραμε παραπάνω.
- Όταν οι σπόροι μουστάρδας πλημμυρίσουν, προσθέστε το γεμιστό γυναικείο δάχτυλο και σοτάρετε απαλά για δύο λεπτά.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και μαγειρεύετε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσει το δάχτυλο των γυναικών.
- Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή 2: Ladies’ Finger Chaat
Σε όποιον δεν αρέσει τσατ ? Εάν δεν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, μετατρέψτε το σε α τσατ , σας δείχνουμε πώς!
Συστατικά
ασκήσεις για να χάσετε το λίπος στην κοιλιά
- 200 γρ στα χίντι ή γυναικείο δάχτυλο, λεπτοσχισμένο και ξεσποριασμένο
- 1/4 φλιτζάνι μπεσάν ή γραμμάριο αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι ρυζάλευρο
- Αλάτι για γεύση
- 1/2 κουτ haldi ή σκόνη κουρκουμά
- 11/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αμτσούρ (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη jeera
- 11/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη dhania
- Oil to fry
- Chaat masala
- Κρεμμύδι, ντομάτες, πράσινο τσίλι, κόλιανδρος, χυμός λάιμ για γαρνίρισμα
Μέθοδος
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε αυτό το μείγμα σε μπιντί κομμένο σε φέτες και ανακατεύουμε καλά ώστε τα κομμάτια να καλυφθούν καλά. (Αν οι φέτες είναι πολύ κολλώδεις σε αυτό το σημείο, προσθέστε περισσότερο ρυζάλευρο.) Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη.
- Σερβίρετε ζεστό με κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, ντομάτες, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού και chaat masala.
Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά: Food blogger Shivangi Sharma
Συνταγή 3: Ladies’ Finger Curry
Αυτό είναι comfort food. Μόλις το δοκιμάσετε, δεν μπορείτε να επιστρέψετε.
Συστατικά
- 15 έως 20 γυναικεία δάχτυλα ή μπίντι
- 1 κούπα toor από
- 2 κουταλιές της σούπας ταμαρίνδο (μεσαίο μέγεθος λεμονιού)
- 2-3 κουταλιές της σούπας jaggery
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη sambhar
- 3-4 πράσινα τσίλι, σχισμένα
- 1-2 κ.σ φύλλα κόλιανδρου
- 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι κατά προτίμηση
Για καρύκευμα
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κγ σπόρους μουστάρδας
- 1 κ.γ. γραφείο έδωσε
- Δύο κόκκινα τσίλι
- Πρέζα από ψυχή ή ασαφοετίδα
- Δύο σκέλη από φύλλα κάρυ
Μέθοδος
- Πλύνετε το δάχτυλο των γυναικών. Τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Μάγειρας υπό πίεση toor dal/σπαστό αρακά περιστέρι μέχρι να χυλώσει. Για τέσσερα έως πέντε σφυρίγματα.
- Μουλιάστε το ταμαρίνδο σε νερό για 15 λεπτά, αφαιρέστε το χυμό.
- Στο μαγειρεμένο ντάλ, προσθέστε το χυμό ταμαρίνδου, το jaggery, τα πράσινα τσίλι, τη σκόνη sambhar, το αλάτι και τη σκόνη κουρκουμά.
- Τέλος, προσθέστε το γυναικείο δάχτυλο και αφήστε το να βράσει μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται για τη συνοχή.
- Σε ένα τηγάνι μπαχαρικών, προσθέστε το λάδι, τους σπόρους μουστάρδας, γραφείο από, ψυχή , κόκκινα τσίλι και φύλλα κάρυ.
- Όταν οι σπόροι μουστάρδας αρχίσουν να πέφτουν, προσθέστε το καρύκευμα στο κάρυ. Προσθέστε φύλλα κόλιανδρου.
- Σερβίρουμε με ζεστό ρύζι στον ατμό.
Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά: Food blogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Συχνές ερωτήσεις: Οφέλη του γυναικείου δακτύλου
Ε. Πώς μπορώ να επιλέξω το γυναικείο δάχτυλο από την αγορά;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Πρέπει να ψάξετε για τους λαμπερούς πράσινους λοβούς, κατά προτίμηση λεπτούς και σταθερούς στην αφή. Αποφύγετε τους μεγάλους λοβούς που είχαν γίνει σκούρο χρώμα και έχουν μαυρίσει στις άκρες. Θα είχαν χάσει και αυτά.
Ε. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε ένα γυναικείο δάχτυλο;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Αφού αγοράσετε το γυναικείο δάχτυλο από την αγορά, μουλιάστε τους λοβούς σε καθαρό νερό για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, η σκόνη και άλλα καθιζάνοντα σωματίδια θα αφαιρεθούν. Πετάξτε το νερό και πλύνετε το δάχτυλο των γυναικών μια φορά κάτω από τρεχούμενο νερό, σε τρυπητό. Στραγγίστε το νερό και βάλτε το δάχτυλο των γυναικών σε ένα καθαρό, στεγνό πανί για να απαλλαγείτε από την υγρασία. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να σκουπίσετε κάθε λοβό ξεχωριστά με ένα καθαρό, στεγνό πανί. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόψετε τις άκρες και να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό όπως θέλετε.
Ε. Θα υπάρξουν παρενέργειες από την καθημερινή κατανάλωση;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Το να παρακάνεις οτιδήποτε δεν είναι ποτέ καλή ιδέα. Ούτως ή άλλως, δεν υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού κάθε μέρα, εάν το καταναλώνετε με μέτρο. Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας αποτελείται και από άλλα λαχανικά, για να αποκομίσετε τα οφέλη τους.
