Εικόνα: 123rf Σε πολλές μελέτες που έγιναν όλα αυτά τα χρόνια, διαπιστώθηκε ότι οι ξηροί καρποί έχουν υψηλές θρεπτικές αξίες και κάνουν καλό στην υγεία. Ένα από αυτά είναι περισσότερο από άλλα - τα καρύδια! Ναι καλά διαβάσατε. Ο αγαπημένος σας ξηρός καρπός δεν είναι μόνο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά με πολλά οφέλη για την υγεία αλλά και νόστιμος! Θέλετε να μάθετε πώς, γιατί και τα πάντα για τα καρύδια; Σας προσφέρουμε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για τα καρύδια και μερικούς διασκεδαστικούς τρόπους για να τα καταναλώσετε. Ας βουτήξουμε σε αυτό.
ένας. Γιατί είναι ωφέλιμα τα καρύδια;
δύο. Οφέλη από καρύδια
3. Προσοχή στην κατανάλωση καρυδιών
Τέσσερα. Τρόποι κατανάλωσης καρυδιών
5. Συχνές ερωτήσεις για τα καρύδια
Γιατί είναι ωφέλιμα τα καρύδια;
Εικόνα: 123rf
Τα καρύδια έχουν τη φήμη ότι είναι α θερμιδικα υψηλο και τροφή με πολλά λιπαρά . Αποτελούνται από 65 τοις εκατό λίπος και περίπου 15 τοις εκατό πρωτεΐνη. Τα καρύδια είναι ευρέως γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτό που οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελείται περισσότερο από φυτικές ίνες, κάτι που είναι απαραίτητο για το σώμα σας.
κόκκινο κρασί και απώλεια βάρους
Τα καρύδια είναι αρκετά πυκνά σε θρεπτικά συστατικά και παρέχουν λιπαρά υγιεινά για την καρδιά . Είναι φορτωμένα με βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, θειαμίνη και φώσφορο.
Οφέλη από καρύδια
Εικόνα: 123rf
Υγεία της καρδιάς: Καρδιοπάθεια — ή καρδιαγγειακή νόσο — είναι ένας ευρύς όρος που χρησιμοποιείται για χρόνιες παθήσεις που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Σε πολλές περιπτώσεις, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μπορεί να μειωθεί με συνήθειες υγιεινού τρόπου ζωής, όπως η κατανάλωση ξηρών καρπών. Τα καρύδια βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και έχουν ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η κατανάλωση μερικών καρυδιών την ημέρα μπορεί να βοηθήσει μειώσει την αρτηριακή πίεση πολύ.
Μειώνει τη φλεγμονή: Η φλεγμονή είναι η ρίζα πολλών ασθενειών, όπως το άσθμα, η αρθρίτιδα, το έκζεμα και ο τύπος 2 Διαβήτης . Οι πολυφαινόλες στα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Τα ωμέγα-3 λιπαρά, το μαγνήσιο και το αμινοξύ αργινίνη στα καρύδια μπορεί επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή.
Ενίσχυση της ανοσίας: Συνοδεύεται από πρωτεΐνες, αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά, αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, χαλκό και βιταμίνη Β6. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη Β6 και ο χαλκός είναι γνωστό ότι βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορείτε είτε να τα έχετε ωμά είτε να τα φτιάξετε με μερικά δημητριακά, αλλά τα καρύδια προσθέτουν τραγανή γεύση στο καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ .
Βοηθά στην απώλεια βάρους: Τα καρύδια είναι πυκνά ακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά και τα καθιστούν ιδανικά για απώλεια βάρους. Η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών βοηθά στην καταστολή της πείνας και σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Τα καρύδια μειώνουν την όρεξή σας και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Μια χούφτα καρύδια κάθε μέρα θα μπορούσε να βοηθήσει στην τόνωση της απώλειας λίπους και προάγουν το υγιές σώμα βάρος.
Καλό για τα μαλλιά: Τα καρύδια κάνουν θαύματα για τα μαλλιά. είναι μια εξαιρετική πηγή βιοτίνης ή βιταμίνης Β7, η οποία πιστεύεται ότι βοηθά τα μαλλιά να γίνουν πιο δυνατά και μακρύτερα, να αποτρέψει την τριχόπτωση και να βελτιώσει την υφή των μαλλιών. Τα καρύδια είναι επίσης μια καλή πηγή λιπαρών οξέων που βοηθούν στην ενίσχυση των τριχοθυλακίων. Η βιταμίνη Ε βοηθάει να δώσετε στα μαλλιά σας υγιή λάμψη. Τα καρύδια, είτε καταναλώνονται είτε εφαρμόζονται εξωτερικά ως λάδι, διατηρούν τα μαλλιά υγιή και λαμπερά.
Καλό για το δέρμα: Η κατανάλωση καρυδιών βοηθά το δέρμα να φαίνεται νεότερο και πιο υγιές χάρη στο ισχυρό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε στα καρύδια μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλείται από άγχος . Αυτό βοηθά στην καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης . Το ανέκδοτο στα καρύδια μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε το δέρμα σας να λάμπει επίσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο προσώπου για το ίδιο. Προσθέστε τέσσερα καρύδια, δύο κουταλάκια του γλυκού βρώμη, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και τέσσερις σταγόνες ελαιόλαδο στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά για να γίνει μια λεία πάστα. Απλώστε το στο πρόσωπό σας και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό ενώ κάνετε μασάζ με κυκλικές κινήσεις.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου: Τα καρύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, φυτοστερόλη και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα βιοενεργά συστατικά μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες , που όχι μόνο εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων αλλά και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
Προσοχή στην κατανάλωση καρυδιών
Εικόνα: 123rf
Το πολύ καλό πράγμα μπορεί να είναι επιβλαβές. Η κατανάλωση πάρα πολλών καρυδιών μπορεί να είναι αυτό. Τα καρύδια είναι πολύ υγιεινά, αλλά μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί και πρέπει να τα αποφεύγουν. Εάν το άτομο εμφανίσει εξάνθημα ή κνίδωση ή δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση καρυδιών, θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική βοήθεια. Τα καρύδια είναι πυκνά σε θερμίδες και η υπερβολική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και όχι σε απώλεια. Η υψηλή κατανάλωση καρυδιών έχει επίσης συνδεθεί με τη διάρροια , λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι ή φυτικές ίνες σε αυτά. Η κατανάλωση πολλών καρυδιών θεωρείται ότι προκαλεί πέτρες στα νεφρά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε οξαλικό άλας.
Να προσέχετε πόσο καταναλώνετε καρύδια.
Τρόποι κατανάλωσης καρυδιών
Εικόνα: 123rf Συμπεριλάβετε τα καρύδια στην καθημερινή σας διατροφή είτε από τα δύο προσθέτοντας καρύδια στο πρωινό σας δημητριακά όπως χυλός, βρώμη ή μούσλι ή λαμβάνοντας 1-2 καρύδια με δύο μουλιασμένα αμύγδαλα κάθε μέρα το πρωί. Έχουμε επίσης επιλέξει ορισμένα ενδιαφέρουσες συνταγές που είναι γεμάτα με τον πλούτο των καρυδιών.
Καρυδοσαλάτα
Εικόνα: 123rf Συστατικά
- 50 γραμμάρια καρύδι
- Τρία μήλα, ψιλοκομμένα
- Δύο ξυλάκια, κομμάτια σέλινου
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Ένα μπολ λάχανο, τριμμένο
Μέθοδος:
- Κόβουμε το μήλο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε τη ζάχαρη.
- Προσθέστε το σέλινο και τα καρύδια.
- Μουλιάζουμε το τριμμένο λάχανο σε κρύο νερό για μια ώρα και σουρώνουμε το υγρό.
- Τοποθετήστε το τριμμένο λάχανο σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Διακοσμούμε με φέτες μήλου και ολόκληρα καρύδια.
Μανιτάρια φούρνου με καρύδια
Εικόνα: 123rf Συστατικά
10-12 μανιτάρια
7-8 ολόκληρα καρύδια
1 Μικρό κρεμμύδι
Μισή κούπα πελτέ ντομάτας
Ένα μικρό πιπεριά
Μια σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγα φύλλα κόλιανδρου
Αλάτι για καρύκευμα
Μέθοδος
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Τα βράζουμε εν μέρει για 10 με 15 λεπτά.
- Μόλις κρυώσουν, κόψτε και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- Για τη γέμιση:
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια για πέντε λεπτά, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και τις πολτοποιημένες ντομάτες.
- Προσθέστε πλυμένα και θρυμματισμένα καρύδια στο παραπάνω μείγμα.
- Πασπαλίστε το μείγμα με αλάτι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, γαρνίρετε με φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι τα καπάκια των μανιταριών και τα γεμίζουμε με μείγμα σοταρισμένου καρυδιού.
- Τέλος αλείφουμε το ταψί με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Τακτοποιούμε στο πιάτο τα γεμιστά μανιτάρια.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.
Cupcakes καφέ και καρυδιάς
Εικόνα: 123rf Συστατικά
Για το cupcake
100 γρ βούτυρο, καλά μαλακωμένο
100 γρ καστανή ζάχαρη
100 γρ αλεύρι
Δύο μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές, αναμεμειγμένος με 100 ml βραστό νερό και μετά ψύχεται
25 γρ καρύδι μισό, ψιλοκομμένο, συν 12 ακόμη για τις κορυφές
Για την επικάλυψη
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Μέθοδος:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
- Στρώνουμε τη φόρμα για cupcakes με κούπες για cupcakes
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά με 4 κουταλιές της σούπας από τον καφέ και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Ανακατεύουμε μέσα τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα στα φλιτζάνια
- Ψήνουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Ψύξτε για λίγα λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια ανασηκώστε τα κέικ έξω και κρυώνουμε τελείως σε σχάρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη σαντιγί, 3 κουταλιές της σούπας από τον καφέ και τη ζάχαρη.
- Τα χτυπάμε μαζί με ένα μίξερ χειρός ή χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
- Απλώστε μια κούκλα από την κρέμα καφέ στην κορυφή κάθε κέικ
- Τελειώνουμε με μισό καρύδι.
Συχνές ερωτήσεις για τα καρύδια
Εικόνα: 123rf 
