Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Ο Anirban Lahiri είναι σίγουρος μπροστά από το RBC Heritage
- Η έλλειψη δεν είναι το πρόβλημα: το υπουργείο Υγείας κατηγορεί τα κράτη για «κακή διαχείριση» εμβολίων COVID
- Λίστα όλων των κουπονιών δεδομένων επιπέδου εισόδου από το Reliance Jio, Airtel, Vi και BSNL
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Πόσο συχνά πρέπει να βλέπετε τον Dal Bukhara στο μενού ενός ινδικού εστιατορίου; Πολύ σπάνια σωστά. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή dal είναι λίγο πολύ μέρος της ινδικής κουζίνας. Ωστόσο, το dal bukhara προέρχεται κάπου στην βορειοδυτική επαρχία, τώρα Ουζμπεκιστάν. Η Μπουχάρα είναι στην πραγματικότητα το όνομα μιας πόλης στο Ουζμπεκιστάν.
Η εμφάνιση και η αίσθηση αυτής της συνταγής dal μοιάζει πολύ με το δικό μας Dal Makhani. Αλλά υπάρχει μια ξεχωριστή διαφορά μεταξύ του πιάτου Παντζάμπ Νταλ Μαχάνι και του εξωτικού Ντα Μπουχάρα. Η διαφορά προέρχεται από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτές τις δύο συνταγές dal.
αυτό είναι αναμμένο νόημα
Εάν βαρεθείτε με τις καθημερινές συνταγές dal στην ινδική κουζίνα, τότε το dal bukhara σας δίνει μια ενδιαφέρουσα επιλογή.
Εξυπηρετεί: 6
Ωρα προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
δημιουργικές ιδέες φωτογράφησης για μοντέλα
Διαδικασία
- Μαύρο γραφείο dal - 2 φλιτζάνια
- Σπόροι κύμινου - 1 κουτ
- Πάστα τζίντζερ-σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ντομάτα- 1 (ψιλοκομμένο)
- Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Asafoetida (μεντεσέ) - 1 πρέζα
- Kasuri methi ή fenugreek φύλλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο (αλατισμένο) - 2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκια κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Διαδικασία
- Βυθίστε το urad dal σε νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίξτε το νερό το πρωί και βράστε το dal με 3 φλιτζάνια φρέσκο νερό.
- Εάν χρησιμοποιείτε χύτρα πίεσης, πρέπει να το μαγειρέψετε για 3 σφυρίχτρες.
- Μετά την απελευθέρωση του ατμού από την κουζίνα, πολτοποιήστε το dal με ένα πίσω κουτάλι σερβιρίσματος. Φτιάξτε μια λεπτή πάστα.
- Μετά από αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Καρυκεύστε το με σπόρους κύμινου, μεντεσέ και 1 κουταλιά της σκόνης κόκκινου τσίλι.
- Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδου στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μια μέτρια φλόγα για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτα στο τηγάνι και πασπαλίζετε αλάτι πάνω από τις ντομάτες. Χαμηλώστε τη φλόγα και αφήστε την να ψηθεί για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα fenugreek αναζητούν στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το πουρέ dal στο τηγάνι και ανακατέψτε το με τα μπαχαρικά.
- Προσθέστε κρέμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για άλλα 3-4 λεπτά έως ότου το βούτυρο αρχίσει να επιπλέει στην πάνω επιφάνεια του dal.
Ο Dal bukhara είναι έτοιμος. Απολαμβάνεται καλύτερα με tandoori rotis ή naans.
