Συνταγή Dahi Ki Chutney: Πώς να προετοιμάσετε το Curd Chutney

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ
• 
• Πριν από 8 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 10 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 13 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Τεχνολογία Το BSNL καταργεί τις χρεώσεις εγκατάστασης από μακροπρόθεσμες ευρυζωνικές συνδέσεις
• Αθλητισμός IPL 2021: Το BalleBaazi.com καλωσορίζει τη σεζόν με τη νέα καμπάνια «Cricket Machao»
• Κινηματογράφος Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
• Νέα Τρεις ψαράδες φοβόντουσαν νεκρούς καθώς το πλοίο συγκρούστηκε με βάρκα στα ανοικτά των ακτών του Μαγκαλουρού
• Αυτοκίνητα Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Πρέπει να έχετε δοκιμάσει διάφορα chutney μέχρι τώρα, αλλά έχετε δοκιμάσει το Dahi ki Chutney. Είναι επίσης γνωστό ως Dahi Lehsun Ki Chutney ή Curd Garlic Chutney. Δεν χρειάζεται να εκπλαγείτε αφού ακούσετε τον Dahi ki Chutney. Είναι ένα από τα νόστιμα και πιο αγαπημένα ινδικά πιάτα τόσο στη Βόρεια όσο και στη Νότια Ινδία. Όσοι δεν το γνωρίζουν, το Dahi ki chutney είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τυρόπηγμα, τζίντζερ, σκόρδο, αποξηραμένα κόκκινα τσίλι και μερικά μπαχαρικά. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το chutney με τα parathas σας στο πρωινό. Μπορείτε επίσης να το έχετε με samosa, litti, kachoris και momos επίσης.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το πιάτο προέρχεται από το Rajasthan. Το chutney είναι συνήθως κόκκινο χρώμα και έχει κρεμώδη και απαλή υφή. Για να μάθετε πώς προετοιμάζεται αυτή η συνταγή, μετακινηθείτε προς τα κάτω στο άρθρο για να διαβάσετε περισσότερα.

Συνταγή από: Boldsky

Τύπος συνταγής: Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί: 3

• • 1 κουταλιά λάδι
  • Ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 ιντσών
  • 8-10 αποξηραμένο κόκκινο τσίλι
  • 7-8 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

  Για μετριασμό του Chutney

  σκόνη φύλλων κάρυ για μαλλιά

  • 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 φλιτζάνι τυρόπηγμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
  • 1 πρέζα
  • 8-10 φύλλα κάρυ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως να προετοιμαστείς

• • Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μουλιάσετε 8-10 αποξηραμένα κόκκινα τσίλι σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
  • Τώρα ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Προσθέστε 7-8 σκελίδες σκόρδου.
  • Σοτάρετε το σκόρδο σε μέτρια φλόγα μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ.
  • Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 ιντσών στο τηγάνι και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Τώρα προσθέστε τα εμποτισμένα αποξηραμένα κόκκινα τσίλι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά σε μέτρια-υψηλή φλόγα. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά δεν καίγονται.
  • Προσθέστε τώρα 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  • Μόλις τα μπαχαρικά απελευθερώσουν το άρωμα, σβήστε τη φλόγα και αφήστε τα να κρυώσουν.
  • Τώρα, πρέπει να αναμίξετε τα μπαχαρικά σε μια λεία πάστα. Σε περίπτωση που χρειάζεστε νερό, απλώς προσθέστε λίγη ποσότητα.
  • Τώρα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε Kadai και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου.
  • Μόλις σπυρωθούν οι σπόροι, προσθέστε 1 πρέζα μεντεσέ και 8-10 φύλλα κάρυ.
  • Προσθέτουμε 2-3 σκελίδες σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φλόγα.
  • Τώρα προσθέστε την πάστα τσίλι σκόρδου στο Kadai και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
  • Χαμηλώστε τη φλόγα και μετά προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρόπηγμα.
  • Ανακατέψτε σωστά έτσι ώστε η πάστα σκόρδου και τσίλι να συνδυάζεται μεταξύ τους.
  • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά με την πάστα.
  • Καλύψτε το καπάκι του τηγανιού και αφήστε το μείγμα να ψηθεί για 10 λεπτά.
  • Το Dahi Ki Chutney είναι τελικά έτοιμο.
  • Σερβίρετε με κατσόρη, φούλκα, samosa και momos.

Οδηγίες

• Ανακατέψτε σωστά έτσι ώστε η πάστα σκόρδου και τσίλι να συνδυάζεται μεταξύ τους.

Διατροφικές πληροφορίες

• Άνθρωποι - 3
• kcal - 833 kcal
• Λίπος - 0 g
• Πρωτεΐνη - 0,7 g
• Υδατάνθρακες - 2,5 g
• Ίνες - 0,6 g

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο