Coorgi Chicken Curry: Kodagu Delight

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 7 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 8 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 10 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 13 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Κοτόπουλο Κοτόπουλο oi-Ανβέσα Από Anwesha Barari στις 27 Μαρτίου 2012

Το κοτόπουλο από το Coorg, την περιοχή που ονομάζεται Kodagu στην Καρνατάκα, είναι μια διάσημη λιχουδιά. Αυτή η περιοχή είναι στην πραγματικότητα δημοφιλής για την παραγωγή των καλύτερων μη χορτοφαγικών τροφίμων στην πολιτεία. Η συνταγή κάρυ κοτόπουλου από το Coorg έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, όπως και η κουλτούρα αυτής της ενδιαφέρουσας περιοχής. Είναι μόνο 4 ώρες από το Μπανγκαλόρ, αλλά η συνταγή κάρυ κοτόπουλου που προέρχεται εδώ είναι εντελώς διαφορετική από το μητροπολιτικό μείγμα. Το πιάτο κοτόπουλου Coorg είναι μια αυθεντική συνταγή της Νότιας Ινδίας.

Όπως όλες οι άλλες συνταγές της Νότιας Ινδίας, αυτή η συνταγή με κάρυ κοτόπουλου έχει και καρύδα. Το κόλπο είναι στο πόσο και με ποιον τρόπο χρησιμοποιείτε την καρύδα. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια γκουρμέ συνταγή, η έμφαση έγκειται περισσότερο στην ικανότητα παρά στα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Συστατικά για κοτόπουλο Coorg:

1. Κοτόπουλο 500 γραμμάρια

πώς να αφαιρέσετε το μαύρισμα από τα χέρια

2. Μεγάλο κρεμμύδι 1 (ψιλοκομμένο)

3. Ντομάτα 1 (ψιλοκομμένη)

4. Σκόρδο 5-7 σκελίδες

5. Τζίντζερ κομμάτι 2 ιντσών

6. Πράσινα τσίλι 4

7. Σπόρος κορίανδρου 1 κουταλάκι του γλυκού

8. Σπόροι παπαρούνας 1 κουταλάκι του γλυκού

9. Σπόροι κύμινου 1 κουταλάκι του γλυκού

10. Ξυλάκι κανέλας 2 ιντσών

Τα οφέλη της κάψουλας βιταμίνης e Evion 400 για τα μαλλιά

11. Φύλλα κορίανδρου (χούφτα)

12. Κόκκινη σκόνη τσίλι 1 κουταλιά της σούπας

13. Κουρκούμη σκόνη 1 κουταλιά της σούπας

14. Καρύδα (τριμμένη) 1 φλιτζάνι

15. Χυμός Tamarind 2 κουταλιές της σούπας

16. Αλάτι σύμφωνα με τη γεύση

17. Λάδι 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία για κοτόπουλο Coorg:

πώς να φοράτε μοντέρνα μαντήλι στο κεφάλι

Μαρινάρετε το κοτόπουλο με κόκκινη σκόνη τσίλι και κουρκούμη. Κρατήστε το στην άκρη ενώ κάνετε τις άλλες προετοιμασίες.
Τηγανίζουμε την τριμμένη καρύδα σε ξηρό τηγάνι. Ψήστε το μέχρι να γίνει καφετί χρώμα. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και μετά αλέστε το σε μια λεία πάστα.
Εν τω μεταξύ αλέστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες για να φτιάξετε το masala για αυτή τη συνταγή κάρυ κοτόπουλου. Προσθέστε λίγο νερό αλέθοντας τα ξηρά μπαχαρικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν χρυσά καφετιά, προσθέστε το αλεσμένο Masala σε αυτό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φλόγα μέχρι να μυρωθεί.
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε χυμούς για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε ντομάτες, αλάτι και χυμό tamarind στο τηγάνι τώρα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια κάλυμμα νερού και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Ρίξτε την πάστα καρύδας μόλις 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φλόγα. Η υπερβολική μαγειρική καρύδα την κάνει να χάνει τη γεύση της.

Μπορείτε να σερβίρετε λιχουδιές κοτόπουλου Coorgi με οποιοδήποτε είδος ρυζιού ή σαπάτι (επίπεδα ψωμιά).