Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ Μην χάσετε
- Vishnu Vishal και Jwala Gutta για ισοπαλία στις 22 Απριλίου: Δείτε λεπτομέρειες εδώ
- Βραβεία κρίκετ της Νέας Ζηλανδίας: Ο Williamson κέρδισε το μετάλλιο Sir Richard Hadlee για τέταρτη φορά
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan και άλλα South Stars Στείλτε ευχές στους θαυμαστές τους
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Υποχρεώσεις AGR και η τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το κοτόπουλο Kolhapuri είναι ξεχωριστό κοτόπουλο κάρι φτιαγμένο στο δυτικό τμήμα της Ινδίας. Αυτή η ινδική συνταγή κοτόπουλου προέρχεται από την περιοχή Kolhapur της Μαχαράστρα. Το κοτόπουλο Kolhapuri είναι γνωστό για τα μπαχαρικά zesty και το έντονο κόκκινο χρώμα. Αυτό το κοτόπουλο κάρυ είναι πράγματι πολύ πικάντικο και μόνο εκείνοι που χρησιμοποιούνται για βαριά ινδικά τρόφιμα μπορούν να το πάρουν χωρίς να χτυπήσουν.
Το κοτόπουλο Kolhapuri δεν είναι καθόλου μια υγιεινή ινδική συνταγή κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο Μαράθι περιέχει περίσσεια λαδιού και μπαχαρικών με την παραδοσιακή έννοια. Δεν μπορείτε να έχετε αυτό το κάρυ κοτόπουλου σε τακτική βάση. Ωστόσο, εάν διοργανώνετε πάρτι και θέλετε να προσθέσετε μια παραδοσιακή γεύση στα πιάτα σας, τότε το Chicken Kolhapuri είναι μια πολύ καλή επιλογή.
Εξυπηρετεί: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συστατικά
- Κοτόπουλο - 500 γραμμάρια (μεσαίου μεγέθους κομμάτια)
- Γιαούρτι- 50 γραμμάρια
- Κουρκούμη σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδι - 1 + 1 (ψιλοκομμένο)
- Πάστα τζίντζερ-σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σπόροι κύμινου - 1 κουτ
- Καλαμπόκι πιπεριού - 5
- Σπόροι παπαρούνας - 1 κουταλιά της σούπας
- Καρύδια ανακαρδιοειδών- 8 (ψιλοκομμένα)
- Ξυλάκι κανέλας - 1 ίντσα
- Σπόροι κορίανδρου - 1 κουταλιά της σούπας
- Καρύδα - 1 φλιτζάνι (τριμμένο)
- Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ντομάτα- 1 (ψιλοκομμένη)
- Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Διαδικασία
1. Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι, κουρκούμη και στάρπη. Ψύξτε το για 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Καρυκεύστε το με πιπέρι, ραβδί κανέλας, κύμινο και παπαρουνόσπορο.
4. Στη συνέχεια προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε επίσης τα ψιλοκομμένα καρύδια ανακαρδιοειδών και τους σπόρους κορίανδρου στο τηγάνι και σοτάρετε έως ότου το περιεχόμενο είναι καφέ.
5. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη καρύδα και σοτάρετε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φλόγα. Κατεβάστε το τηγάνι από τη φλόγα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Αφού κρυώσει, αλέστε το τηγανητό masala σε μια παχιά πάστα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
7. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει καφέ.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδου και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
9. Στραγγίστε όλα τα υγρά που πρέπει να προέρχονται από το στάρπη. Μπορείτε να απορρίψετε τη μαρινάδα και να προσθέσετε μόνο τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι.
10. Ρίξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι τώρα.
11. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φλόγα. Στη συνέχεια, προσθέστε την αλεσμένη πάστα, την κόκκινη σκόνη τσίλι και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι.
12. Πασπαλίστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
13. Εάν στεγνώσει πολύ, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Το κοτόπουλο Kolhapuri είναι έτοιμο να καταναλωθεί με Bhakri (rotis φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού) ή απλό ρύζι.
