Έχουμε τα κλασικά πιάτα σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα. Καινοτομούμε τρελό-δημιουργικές επαναλήψεις παραδοσιακών γευμάτων (π.χ. η σάλτσα είναι μέσα τα ζυμαρικά). Παίζουμε με τον τρόπο που παραδίδεται. (Μπορούν τα ζυμαρικά από ένα φορτηγό τροφίμων να είναι καλά; Χμ, δείτε τη σειρά των πεινασμένων πιστών.) Το Λος Άντζελες είναι γεμάτο carbo με ιταλικό φαγητό επόμενου επιπέδου από την παραλία μέχρι την κοιλάδα και ορίστε τι να παραγγείλετε.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι πιο άνετες χειμερινές αποδράσεις μέσα σε 5 ώρες από το Λος Άντζελες
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Αυτό το φορτηγό τροφίμων εμφανίζεται σε διάφορες τοποθεσίες, από το West Side μέχρι την NoHo Arts District, προσφέροντας τα χειροποίητα ζυμαρικά του στο πλήθος το μεσημέρι. Ως παιδί στη Βόρεια Ιταλία, η σεφ βοηθούσε τη μαμά της να φτιάξει νιόκι. Παραγγείλτε το με σάλτσες της επιλογής σας, όπως το pesto alla Genovese, φτιαγμένο με κουκουνάρι, φρέσκο βασιλικό, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano και πολύ λάδι και σκόρδο. Α, και αν δεν σας αρέσει η εμπειρία του food truck, υπάρχουν αρμοί από τούβλα και κονίαμα στο Pico και στο Culver City.
3343 W. Pico Blvd. και 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Εστιατόριο Colapasta2. Κολαπάστα
Φτιάχνοντας ζυμαρικά φρέσκα καθημερινά, αυτό το εστιατόριο Santa Monica διαθέτει ένα δημιουργικό μενού εμπνευσμένο από τα φρέσκα υλικά της κοντινής αγοράς αγροτών. Κάντε μια μικρή βόλτα από το Third Street Promenade και επιλέξτε από πιάτα όπως το ricotta gnocchi με άγρια ρόκα, ντοματίνια και αμύγδαλα και το casunziei, ένα κόκκινο ραβιόλι από παντζάρι σε σχήμα μισού φεγγαριού με καφέ βούτυρο και σπόρους παπαρούνας.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 ή colapasta.εστιατόριο
χτένισμα με σγουρά μαλλιά
Facebook / Χειροποίητο3. Χειροποίητο
Με μόλις τρία τραπέζια και έναν πάγκο σε αυτό το μικροσκοπικό σημείο ζυμαρικών στο Redondo Beach, η έμφαση δίνεται περισσότερο στο φαγητό παρά στην ατμόσφαιρα (και στην ακμάζουσα επιχείρηση σε πακέτο, φυσικά). Διαλέγετε μια σάλτσα (yum, πέστο μέντας) και τα ζυμαρικά που θέλετε μαζί της (τι λέτε για fusilli, οπότε οι κορυφές πιάνουν πολύ νόστιμη σάλτσα;) και απολαμβάνετε. Μπορείτε επίσης να βγάλετε τα συστατικά από τη θήκη με τα ντελικατέσεν και να τα ετοιμάσετε στο σπίτι, σε περίπτωση που θέλετε η οικογένειά σας να πιστεύει ότι αφιερώσατε ώρες στο δείπνο.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ή pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Εστιατόριο Union
Αυτό το σημείο στην Πασαντίνα προσφέρει ένα εποχικό μενού που είναι βόρειο-ιταλικό με φρέσκο και τοπικό της Καλιφόρνια. Έτσι, κάποια πιάτα είναι λίγο πιο ελαφριά, όπως τα λαζάνια μελιτζάνας, αλλά υπάρχουν και τολμηρές πολυεπίπεδες γεύσεις, όπως το χοιρινό ragù torchetti Calabrese, που ολοκληρώνεται με ένα κομμάτι σπιτική ρικότα και τηγανητό δεντρολίβανο και πεπεροντσίνι.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ή unionpasadena.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Osteria Mamma (@osteriamamma) στις 20 Σεπτεμβρίου 2017 στις 11:52 π.μ. PDT
5. Osteria Mamma
Γεια σας, μεγάλη γεύση για μεγάλες ορέξεις. Η ατμόσφαιρα εδώ είναι εύκολη ιταλική σπιτική κουζίνα. Αποκτήστε το bigoli neri alla bottarga, μια μακαρονάδα με μαύρο καλαμάρι με ντοματίνια, γαρίδες και bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 ή osteriamamma.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Rossoblu (@rossoblula) στις 7 Ιανουαρίου 2020 στις 2:05 μ.μ. PST
6. Rossoblu
Αργό σιγοβρασμένο Bolognese είναι η παραγγελία εδώ, με χειροποίητες ταλιατέλες και λίγη ξυρισμένη Parm που μοιράζεται χώρο με χοιρινό, βοδινό κρέας και ένα μη υπερβολικό συνδετικό σάλτσας ντομάτας. Και φροντίστε να παραγγείλετε τη μελιτζάνα ως ορεκτικό. θα παρασύρει ακόμα και τους μη λάτρεις της μελιτζάνας στο τραπέζι σας.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 ή rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito μέσω Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Μερικές φορές υπάρχει το υποτιμημένο πιάτο που σου λέει ο σεφ να πάρεις και ερωτεύεσαι. Εδώ, είναι το busiati, με μαύρα ρεβίθια από το Altomonte, μύδια από το PEI, minutina, ντομάτες και λευκό κρασί. Φρέσκο και φωτεινό, αλλά ακόμα ικανοποιητικό.
1023 Abbot Kinney Blvd., Βενετία; 424-387-8622 ή felixla.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Verse (@ verse.la) στις 2 Ιανουαρίου 2020 στις 2:41 μ.μ. PST
8. Βλ
Αυτό το βραδινό κλαμπ της Valley είναι συνιδιοκτήτης ενός ηχολήπτη που έχει κερδίσει Grammy, ο οποίος έχει καταβάλει τόση προσπάθεια για την τέλεια ακουστική του δωματίου (και τις επερχόμενες ζωντανές εμφανίσεις) όση έχει και το μενού. Το οποίο ακούγεται υπέροχο, ξεκινώντας με το ριζότο κολοκύθας με χοιρινή κοιλιά και κράνμπερι ποσέ με μέλι.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 ή δείτε.λα
Σπαγγέτι Ρουστιτσέλα. μπουντρούμι καβούρι. εσπεριδοειδές. τσίλι Καλαβρίας. ταϊλανδικός βασιλικός. κρεμμύδι.
αναρτήθηκε από DTLA Beast επί Δευτέρα 19 Φεβρουαρίου 2018
9. Θηρίο
Μια ομάδα εστιατορίου-σύζυγος—ο εκτελεστικός σεφ Ori Menashe και ο ζαχαροπλάστης Genevieve Gergis—επινόησε ξανά την ιδέα ενός οικογενειακού ιταλικού εστιατορίου με βιομηχανική εμφάνιση και εκλεπτυσμένα προφίλ γεύσης επόμενου επιπέδου. Αυτό σημαίνει πιάτα όπως σπαγγέτι rustichella με καβούρι Dungeness, εσπεριδοειδή, τσίλι Καλαβρίας, βασιλικό Ταϊλάνδης και κρεμμύδι.
2121 Ε. Επτά ου Pl.; 213-514-5724 ή bestiala.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το Sunday Gravy (@sunday.gravy) στις 22 Νοεμβρίου 2019 στις 9:29 μ.μ. PST
10. Σάλτσα της Κυριακής
Μερικές φορές δεν έχετε διάθεση για ιδιαίτερες ερμηνείες του απλού δείπνου σας με ιταλικά ζυμαρικά - θέλετε απλώς λίγη κόκκινη σάλτσα (ή σάλτσα, εξ ου και το όνομα εδώ). Από ένα από τα κόκκινα καρό τραπεζομάντιλα αυτού του αρώματος Inglewood, παραγγείλετε τα μακαρόνια και τα κεφτεδάκια, σερβιρισμένα με μισό χοιρινό και μισό μοσχάρι κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Στραβίστε και θα νομίζετε ότι βρίσκεστε στο Νιου Τζέρσεϊ με την οικογένεια.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ή eatsudaygravy.com
Facebook/Love & Salt11. Αγάπη & Αλάτι
Οι άνθρωποι τρελαίνονται εδώ για τα ζυμαρικά μυελού των οστών, ή για να χρησιμοποιήσουμε το σωστό τους όνομα, creste di gallo midollo, με ψητό σκόρδο, μυελό των οστών, μαϊντανό, παρμεζάνα και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Έχει μια γήινη και ταπεινή γεύση που είναι τόσο πέρα για πέρα χορταστική σε ένα χειμωνιάτικο βράδυ. Μπόνους: Με επιπλέον χρέωση 3 $, μπορείτε να κάνετε την παραγγελία σας με σπιτικά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
317 Παραλία Μανχάταν. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 ή loveandsaltla.com
Facebook / Αυγοζυμαρικά12. Αυγό
Αυτό το εστιατόριο είναι αποφασισμένο να φέρει καλά προετοιμασμένα πιάτα ζυμαρικών στις μάζες σε προσιτές τιμές (όπως όλα τα πιάτα κάτω των 20 $), φτιαγμένα με ζυμαρικά που εισάγονται από τη Μπολόνια (πιστεύεται ότι έχουν καλύτερη γεύση, λόγω ενός ειδικού αυγού που διατίθεται μόνο στην Ιταλία). Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε μια εξαίρεση για την εποχή της λευκής τρούφας, όταν η ταλιατέλες al tartufo bianco d'Alba αξίζει την επιπλέον χρέωση για το funky, σπάνιο άρωμα και τη γεύση της.
1320 Δευτ ρε St.; 310-425-0064 ή uovo.la
στυλ κοντών μαλλιών για κορίτσια
Facebook / @ meetjakob μέσω Cento Pasta Bar13. One Hundred Pasta Bar
Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα, αλλά δεν είναι πάντα το πιο φωτογενές πιάτο φαγητού. Ποτέ μην φοβάστε, τα μακαρόνια με κόκκινο παντζάρι εδώ θα σας κερδίσουν όλα τα likes στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, που σερβίρονται σε αυτό το αναδυόμενο μεσημεριανό residency μέσα στο wine bar Mignon. Είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Παρασκευή από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ., αλλά αξίζει να αλλάξετε το πρόγραμμά σας για τα σπιτικά ζυμαρικά σε καλές τιμές, τόσο νόστιμα που ίσως χρειαστεί να πάτε σπίτι για έναν υπνάκο μετά το μεσημεριανό γεύμα.
Στο Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 ή centopasta.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) στις 5 Δεκεμβρίου 2019 στις 10:20 π.μ. PST
14. Jon & Vinny's
Οι επώνυμοι ιδιοκτήτες ξεκίνησαν την καριέρα τους στο Fairfax με το Animal, ένα εστιατόριο αφιερωμένο στη σαρκοφάγα από τη μύτη μέχρι την ουρά. Είναι λοιπόν λογικό ότι στο hipster-y αλλά σπιτικό τους άρωμα πίτσας, θα λέγατε, η χοληστερόλη να είναι καταραμένη, θα έχω τα σπαγγέτι καρμπονάρα με πανσέτα και πεκορίνο.
412 N. Fairfax Ave. and 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το HiPPO (@hippohighlandpark) στις 27 Οκτωβρίου 2018 στις 12:50 μ.μ. PDT
15. Ιπποπόταμος
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά σερβίρονται εδώ: Η φωτεινή τοιχογραφία και τα πολύβουα πλήθη σάς ενημερώνουν ότι βρίσκεστε ακριβώς στη μέση της φαγητού σκηνής του Highland Park. Όταν ο καιρός είναι γρήγορος, δεν μπορείτε να νικήσετε τις φθινοπωρινές κολοκυθιές cappellacci με καστανό βούτυρο, φασκόμηλο και αμαρέτι.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 ή hipporestaurant.com
Τροφή16. Φαγητό
σούπας μέσα ζυμαρικά—τορτελίνια en brodo—και είναι ένα από τα μοναδικά πιάτα σε αυτό το μινιμαλιστικό εστιατόριο με γυάλινη πρόσοψη στο Silverlake. Ο σεφ Zach Pollack ξόδεψε χρόνο δουλεύοντας και τρώγοντας σε καθεμία από τις 20 περιοχές της Ιταλίας και φαίνεται σε αυτό το μενού, το οποίο κυμαίνεται από μικρά πιάτα έως πιάτα μεγάλου μεγέθους και περιλαμβάνει ζυμαρικά που σερβίρονται με λουκάνικο καβουριών και πάπιας.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Το Cacio e pepe - αυτό είναι το τυρί και το πιπέρι - είναι το είδος απλού ιταλικού πιάτου που είναι εύκολο να το κάνετε…και τόσο εύκολο να το κάνετε άσχημα. Αλλά αυτό το κλασικό ιταλικό φανταχτερό μέρος για βραδινή έξοδο προσφέρει το πιάτο σαν μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του τυριού mac 'n', με σπιτικά ζυμαρικά bavette που μοιάζουν με μακαρόνια αλλά με λίγη καμπύλη για να κρατάει καλύτερα όλο αυτό το τυρί.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 ή la.osteriamozza.com
Πώς να αφαιρέσετε το μαύρισμα από το πρόσωπο σε μια μέρα
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Ο πολλαπλά υποψήφιος για το βραβείο James Beard σεφ Κέισι Λέιν έχει μια νέα ιδέα σε αυτό το εστιατόριο μέσα στο ξενοδοχείο Kimpton στο Δυτικό Χόλιγουντ. Είναι μια τρατορία εμπνευσμένη από την παράκτια μεσογειακή μαγειρική, συμπεριλαμβανομένων των επιρροών της Νότιας Γαλλίας και της Βόρειας Αφρικής. Οι ταλιατέλες με κουνέλι, γλυκά, vin santo, μανιτάρια και φασκόμηλο θα είναι το νέο σας αγαπημένο.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 χρυσός vialedeiromani.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) στις 17 Ιανουαρίου 2020 στις 11:05 π.μ. PST
19. Angelini Osteria
Για σχεδόν 20 χρόνια, αυτό το κλασικό ιταλικό εστιατόριο προσφέρει αυθεντικά παρασκευασμένα φαγητά σε μια εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα στους συγκινούμενους και σέικερ της πόλης. Το ριζότο fruta di mare (στην επανάληψη του που φαίνεται εδώ, ταλιατέλες) έχει σουπιές, αστακό, καλαμάρι, γαρίδες, μύδια και μύδια, και είναι σαν μια άδεια στην ακτή της Λιγουρίας, εκτός από ένα μπολ.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ή angelinirestaurantgroup.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το The Rose Venice (@therosevenice) στις 17 Ιανουαρίου 2020 στις 12:34 μ.μ. PST
20. The Rose Venice
Τι άλλο θα παραγγείλατε στο West Side εκτός από ζυμαρικά με γεύση από τη θάλασσα; Μην παραλείψετε τα ζυμαρικά mafaldine (κατασκευασμένα στο σπίτι) με κόκκινο βασιλικό καβούρι Αλάσκας, miso, καφέ βούτυρο, μασκαρπόνε, λεμόνι και μαϊντανό.
220 Rose Ave., Βενετία; 310-399-0711 ή therosevenice.λα
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα 7 κορυφαία μέρη για να απολαύσετε ένα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ για τον ξηρό Ιανουαρίου
