Ακόμα κι αν δεν θα μπορούσατε ποτέ να κουραστείτε από όλο το παχύρρευστο, λιωμένο τυρί μιας πίτσας με βαθύ πιάτο, είστε πρόθυμοι να επεκτείνετε τις γνώσεις σας για την τοπική πίτσα. Εδώ, οι διάφορες πίτσες Midwestern που πρέπει να δοκιμάσετε πριν διαλέγεις το αγαπημένο σου.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι απόλυτες καλύτερες τηγανιτές πατάτες στο Σικάγο
Pizzeria Uno / Facebook Βαθυ πιατο
Το βαθύ πιάτο είναι αναπόφευκτο όταν ζεις στο Σικάγο. Είτε το αγαπάς είτε το μισείς, το ξέρεις. Αλλά ξέρατε ότι η Pizzeria Uno το εφηύρε το 1943 για να διαφοροποιηθεί από άλλες πιτσαρίες του μπλοκ; Τα toppings μπορεί να ποικίλλουν, αλλά η βασική φόρμουλα ξεκινά με κρούστα καλαμποκάλευρου, τυρί, λουκάνικο και τότε σάλτσα.
Πού να το βρείτε στην πόλη: Pizzeria Uno
Τζορντάνο's Πίτσα/Facebook Βαθύ πιάτο γεμιστό
Σε κάποιο σημείο, αποφασίστηκε ότι η πίτσα με βαθύ πιάτο δεν ήταν αρκετά βαθιά. Το γεμιστό βαθύ πιάτο έχει την ίδια δομή σαν κατσαρόλα, αλλά με μια άλλη, πιο λεπτή στρώση κρούστας από πάνω (κάτω από τη σάλτσα). Ο θρύλος το λέει, ο Giordano's εφηύρε το στυλ.
Πού να το βρείτε στην πόλη: του Τζορντάνο
Yelp/Rebecca M. Chicago Thin
Το βαθύ πιάτο δεν είναι για όλους, ούτε καν για όλους στο Σικάγο. Και έτσι, έχουμε λεπτή κρούστα Σικάγο (δεν πρέπει να συγχέεται με τη λεπτή κρούστα Νέας Υόρκης), που μερικές φορές ονομάζεται ταβέρνας. Θα το καταλάβετε από την κρούστα και τις τετράγωνες φέτες του, που κάνουν μια πολύ πιο ελαφριά πίτα.
Πού να το βρείτε στην πόλη: του Aurelio
Imo’s Pizza / Facebook Σαιντ Λούις
Μια στενή ξαδέρφη της λεπτής κρούστας του Σικάγο, η πίτσα St. Louis έχει μια ακόμη πιο κρούστα σαν κράκερ από άζυμη ζύμη. Στην πιο αληθινή του μορφή, είναι επίσης φτιαγμένο με μια αισθητά πιο γλυκιά σάλτσα και Provel, ένα μείγμα ελβετικής, τσένταρ και προβολόνε που επινοήθηκε ειδικά για το στυλ από τον Imo's, τον δημιουργό του.
Πού να το βρείτε στην πόλη: Μπορείτε να στείλετε μια παγωμένη πίτσα από Imo's , ή μπορείτε να δοκιμάσετε το επόμενο καλύτερο πράγμα στο Σικάγο, το D'Agostino's (δεν χρησιμοποιούν Provel, αλλά είναι ακόμα νόστιμο).
Roots Pizza/Facebook Quad Cities
Το πρώτο πράγμα που θα προσέξετε για την πίτσα Quad Cities είναι ότι τα κομμάτια κόβονται σε μακριές λωρίδες. Αλλά αυτό που θα σας κολλήσει είναι η κρούστα. Φτιαγμένο με σιρόπι βύνης, έχει υφή που μοιάζει με προζύμι και γεύση ξηρού καρπού. Αυτή είναι μια πίτα όπου ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώνε θα τρώγουν την κρούστα.
Πού να το βρείτε στην πόλη: Ρίζες
Jets Pizza / Facebook Ντιτρόιτ
Γίνοντας πλήρης κύκλος (κάπως σαν πίτσα, εκτός από αυτό το είδος), η πίτα τύπου Ντιτρόιτ τείνει προς τη βαθύτερη πλευρά, αλλά δεν πηγαίνει στην περιοχή του βαθιού πιάτου. Απόγονος της σικελικής πίτσας, έχει μια παχιά, ψωμωτή κρούστα που ολοκληρώνεται με σάλτσα και τυρί και μαγειρεύεται σε ένα μπλε ατσάλινο τηγάνι. Το τυρί και η κρούστα τείνουν να καραμελώνουν στις άκρες του τηγανιού, γι' αυτό φροντίστε να κάνετε τα πρώτα στάδια σε αυτά τα γωνιακά κομμάτια.
Πού να το προμηθευτείτε: Jet’s
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 18 πράγματα που πρέπει να φάτε αν αποκαλείτε τον εαυτό σας Σικάγο
