Αλμυρά ή γλυκά, τραγανά ή βουτυράτα — ανεξάρτητα από τον τρόπο που τα κόβετε σε φέτες, τα τουρσιά είναι ένα βασικό προϊόν που αγαπάμε. Είναι εκπληκτικό πόσο απλό είναι αυτό το αγαπημένο κάλυμμα για μπέργκερ. είναι απλώς ένα αγγούρι που έχει απορροφήσει την αρωματική καλοσύνη που έριξε για περίπου μια εβδομάδα. Αλλά όσο βασικά κι αν είναι, σου κάνουν τα τουρσιά; Ας ανακαλύψουμε.
Τα τουρσιά σου κάνουν καλό;
Παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, τα τουρσιά είναι πολύ καλά για εσάς - εκτός αν τρώτε όλο το βάζο. Μπορείτε σίγουρα να έχετε πάρα πολλά λόγω του πόσο αλάτι είναι μέσα τους, γι' αυτό κρατήστε ένα ή δύο τουρσιά τη φορά, λέει η διατροφολόγος Lisa Young, Ph.D., συγγραφέας του Επιτέλους Full, Τέλος Slim , ο οποίος επίσης σημειώνει ότι εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση και πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, τα τουρσιά μπορεί να μην είναι για εσάς, οπότε φροντίστε να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας προτού τρυπήσετε ένα δόρυ από άνηθο. Εκτός από το αλάτι, τα τουρσιά έχουν μόνο οκτώ θερμίδες το καθένα και είναι καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης Κ.
Τα τουρσιά έχουν κάποια οφέλη για την υγεία;
Το κάνουν απολύτως! Ο Young λέει ότι τα τουρσιά και άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (σκεφτείτε το κεφίρ, το kimchi και το ξινολάχανο) είναι εξαιρετικά για την υγεία του εντέρου επειδή η διαδικασία ζύμωσης τα φορτώνει με καλά βακτήρια που βοηθούν στην υποστήριξη ενός υγιούς μικροβιώματος. Είναι λίγο κουραστικό να πούμε ότι αυτό κάνει τα τουρσιά καλά για απώλεια βάρους, αλλά οτιδήποτε βοηθά στη γενική συντήρηση του εντέρου σας θα βοηθήσει. Την επόμενη φορά λοιπόν ετοιμάστε ένα φανταχτερό μεσημεριανό γεύμα , ρίξτε ένα τουρσί στο πλάι για τραγανό και ώθηση για την υγεία του εντέρου σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Είναι η «καθαρή διατροφή» πραγματικά υγιεινή; Να τι λένε οι ειδικοί
