Εικόνα: Shutterstock Το ιώδιο θεωρείται απαραίτητο μέταλλο για τον οργανισμό μας. Είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται γενικά στα θαλασσινά. Είναι ένα απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό και απαιτείται από το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά. Το ιώδιο στη φύση Το ιώδιο είναι μια σκούρα, γυαλιστερή πέτρα ή μια μωβ βαφή, αλλά γενικά βρίσκεται στο έδαφος της γης και στα νερά των ωκεανών. Αρκετές τροφές με αλμυρό νερό και φυτικές τροφές περιέχουν ιώδιο και αυτό το ορυκτό είναι ευρέως διαθέσιμο στο ιωδιούχο αλάτι. Η τροφή πλούσια σε ιώδιο μπορεί να εξασφαλίσει ότι οι απαιτήσεις σας για αυτό το ορυκτό ικανοποιούνται .
Τώρα, γιατί ακριβώς χρειαζόμαστε ιώδιο; Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει ιώδιο από μόνο του, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει πάντα να βεβαιωθείτε ότι η πρόσληψη ιωδίου σας είναι επαρκής. Ωστόσο, σχεδόν το ένα τρίτο του κόσμου εξακολουθεί να κινδυνεύει από ανεπάρκεια ιωδίου. Η λήψη αρκετού ιωδίου στη διατροφή σας έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού σας, της υγείας του εγκεφάλου σας και των επιπέδων των ορμονών σας.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, ένας μέσος ενήλικας πρέπει να καταναλώνει περίπου 150 mcg ιωδίου την ημέρα και το Διεθνές Συμβούλιο για τον Έλεγχο των Διαταραχών Ανεπάρκειας Ιωδίου συνιστά ελαφρώς υψηλότερη πρόσληψη ιωδίου για έγκυες γυναίκες 250 mcg την ημέρα. Το βρώσιμο ιώδιο βρίσκεται κυρίως στα θαλασσινά και θαλασσινά λαχανικά μαζί με άλλα είδη διατροφής. Εκτός από αυτά, το ιωδιούχο αλάτι είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε το ιώδιο στην καθημερινή σας διατροφή.
Εικόνα: Shutterstock Προβλήματα που αντιμετωπίζουν λόγω έλλειψης τροφών πλούσιων σε ιώδιο
Το ιώδιο μας βοηθά να αποτρέψουμε ακραίες καταστάσεις και διατηρεί τις σωματικές λειτουργίες. Εδώ είναι μερικές καταστάσεις που μπορούν να προληφθούν με την τακτική και σωστή κατανάλωση ιωδίου.Υποθυρεοειδισμός: Ο υποθυρεοειδισμός είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει αρκετή θυρεοειδική ορμόνη. Αυτή η ορμόνη βοηθά το σώμα σας να διαχειριστεί το μεταβολισμό σας και ενισχύει τη λειτουργία των οργάνων σας. Το ιώδιο είναι κρίσιμο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών του σώματός σας, επομένως η λήψη επαρκούς ποσότητας ιωδίου μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τα συμπτώματα του υποθυρεοειδισμού.
Βρογχοκήρες: Εάν το σώμα σας δεν μπορεί παράγουν αρκετό θυρεοειδή ορμόνη, τότε ο ίδιος ο θυρεοειδής σας μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται. Ο θυρεοειδής σας βρίσκεται μέσα στο λαιμό σας, ακριβώς κάτω από το σαγόνι σας. Όταν αρχίσει να αναπτύσσεται, θα παρατηρήσετε ένα παράξενο εξόγκωμα να αναπτύσσεται στο λαιμό σας - γνωστό ως βρογχοκήλη. Η λήψη αρκετού ιωδίου μπορεί σίγουρα να αποτρέψει την βρογχοκήλη.
Μειωμένος κίνδυνος γενετικών ανωμαλιών: Οι γυναίκες που είναι έγκυες πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο ιώδιο από άλλες. Αποτρέπει πολλούς τύπους γενετικών ανωμαλιών. Συγκεκριμένα, το ιώδιο βοηθά στην υποστήριξη της υγιούς ανάπτυξης του εγκεφάλου. Η λήψη αρκετού ιωδίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αποτρέψει ελαττώματα που μπορεί να επηρεάσουν τον εγκέφαλο, αποβολή και θνησιγένεια.
Εικόνα: Shutterstock Επιλογές τροφών πλούσιες σε ιώδιο
Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε μια τακτική παροχή ιωδίου συμπεριλαμβάνοντας τα ακόλουθα στη διατροφή σας.
Εικόνα: Shutterstock Τσιμπήστε το αλάτι: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι παρέχει περίπου 95 μικρογραμμάρια ιωδίου. Σίγουρα, το πολύ αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση σε ορισμένα άτομα, αλλά η κύρια προέλευση του αλατιού στη διατροφή μας δεν είναι το είδος που πέφτει από το σέικερ - είναι το είδος που παρατηρείται στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Η Heart Association προτείνει να μην καταναλώνουμε περισσότερα από 2.400 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι έχει 575 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ώστε να μπορείτε να πασπαλίζετε αξιόπιστα λίγο αλάτι στο συνοδευτικό που προτιμάτε. Αλλά παρακαλούμε να είστε σίγουροι και να διαβάσετε την ετικέτα του αλατιού πριν αγοράσετε, καθώς πολλά προϊόντα «θαλασσινού αλατιού» δεν περιέχουν ιώδιο.
Εικόνα: Shutterstock Step Up Κουζίνα με θαλασσινά: Μια μερίδα 3 ουγγιών γαρίδας περιέχει περίπου 30 μικρογραμμάρια ιωδίου, το σώμα τους απορροφά το ορυκτό από το θαλασσινό νερό που συσσωρεύεται στο σώμα τους. Μια μερίδα 3 ουγγιών ψημένου μπακαλιάρου περιέχει 99 μικρογραμμάρια ιωδίου και τρεις ουγγιές κονσερβοποιημένου τόνου σε λάδι έχει 17 μικρογραμμάρια. Και τα τρία μπορούν να διακοσμήσουν τη μεσημεριανή σας σαλάτα αυξάνοντας παράλληλα το ιώδιο σας.
Το λαβράκι, ο μπακαλιάρος και η πέρκα είναι επίσης πλούσια σε ιώδιο. Τα φύκια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, που βρίσκεται κυρίως σε όλα τα θαλάσσια λαχανικά. Μια από τις πλουσιότερες πηγές του θα περιλαμβάνει ένα φύκι που ονομάζεται φύκια.
Εικόνα: Pexels Αφεθείτε στο The Cheese Blast: Πρακτικά όλα τα γαλακτοκομικά είναι εμπλουτισμένα με ιώδιο. Όταν πρόκειται για τυρί, οι πιο ωφέλιμες επιλογές σας θα ήταν το τσένταρ. Μια ουγγιά τυρί τσένταρ έχει 12 μικρογραμμάρια ιωδίου, μπορείτε επίσης να επιλέξετε μοτσαρέλα.
Εικόνα: Shutterstock Πείτε ναι στο γιαούρτι: Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει 75 μικρογραμμάρια ιωδίου. Αυτό είναι το ήμισυ της ημερήσιας κατανομής σας εκεί, είναι επίσης καλό για το στομάχι και πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνη.
Εικόνα: Shutterstock Αυγά, πάντα: Το ιώδιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη γνωστική και νοητική ανάπτυξη των βρεφών. Επηρεάζει και το επίπεδο IQ. Ένας από τους πιο αξιόπιστους και ευκολότερους τρόπους για να λάβετε ιώδιο στη διατροφή σας θα ήταν μέσω των κρόκων αυγών. Ένα μεγάλο αυγό έχει 24 μικρογραμμάρια ιωδίου.
Πολλοί από εμάς τείνουμε να παραγγέλνουμε ασπράδια αυγών για να μειώσουν τη χοληστερόλη, αλλά είναι ο κίτρινος κρόκος που έχει το ιώδιο. Δύο ομελέτα παρέχουν το ένα τρίτο των καθημερινών σας αναγκών. Ρίξτε λίγο επιτραπέζιο αλάτι στο scramble σας και θα έχετε φτάσει τον αριθμό ιωδίου μέχρι το τέλος του πρωινού.
Εικόνα: Shutterstock Go The Milk Way: Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, κάθε 250 ml γάλακτος θα είχε κοντά στα 150 μικρογραμμάρια ιωδίου. Οι ζωοτροφές, οι ζωοτροφές και τα χόρτα που τρέφονται σε αγελάδες μεταφέρουν ιώδιο στο γάλα τους. Συμβουλή: Αν ψάχνετε για ιώδιο, μην επιλέγετε βιολογικά γαλακτοκομικά. Το βιολογικό γάλα έχει χαμηλότερη συγκέντρωση ιωδίου λόγω του τι τρέφονται οι αγελάδες, σύμφωνα με μια μελέτη στο Τροφίμων και Χημικής Τοξικολογίας .
Εικόνα: Shutterstock Μην παραλείπετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας: Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ιώδιο, αλλά η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται. Μισό φλιτζάνι βρασμένα φασόλια λίμα έχουν 8 μικρογραμμάρια ιωδίου και πέντε αποξηραμένα δαμάσκηνα έχουν 13 μικρογραμμάρια. Μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά, ιδιαίτερα εάν τηρείτε τις συστάσεις της Καρδιολογικής Εταιρείας για κατανάλωση οκτώ ή περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένα σταυρανθή λαχανικά που μπορούν να παρέμβουν λειτουργία του θυρεοειδούς .
Αυτά περιλαμβάνουν λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι , λάχανο, σπανάκι και γογγύλια. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν βρογχογόνα ή ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν μεγέθυνση του θυρεοειδούς αδένα. Το μαγείρεμα των λαχανικών σας μειώνει τον αριθμό αυτών των δυνητικά μολυσματικών στοιχείων σε κατά τα άλλα υγιεινά λαχανικά.
Εικόνα: Shutterstock Τρόφιμα Πλούσια σε Ιώδιο: Συχνές Ερωτήσεις
Ερ. Υπάρχουν παρενέργειες της υπερδοσολογίας στο ιώδιο;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Όπως όλα, έτσι και η πρόσληψη ιωδίου πρέπει να είναι σε ισορροπημένη ποσότητα. Εάν κάποιος λάβει πολύ υψηλή ποσότητα ιωδίου, μπορεί να εμφανίσει φλεγμονή του θυρεοειδούς αδένα και καρκίνο του θυρεοειδούς. Μια τεράστια δόση ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα καύσου στο λαιμό, το στόμα και το στομάχι. Μπορεί επίσης να προκαλέσει πυρετό, πόνο στο στομάχι, ναυτία, έμετο, διάρροια, αδύναμο σφυγμό και σε ακραίες περιπτώσεις κώμα.Ε. Ποια ποσότητα συνιστάται για διαφορετικές ηλικίες;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ συνιστά αυτούς τους αριθμούς:- - Από τη γέννηση έως τους 12 μήνες: Δεν έχει καθοριστεί
- - Παιδιά μεταξύ 1–3 ετών: 200 mcg
- - Παιδιά μεταξύ 4–8 ετών: 300 mcg
- - Παιδιά μεταξύ 9–13 ετών: 600 mcg
- - Έφηβοι μεταξύ 14–18 ετών: 900 mcg
- - Ενήλικες: 1.100 mcg
