Τα πιο ζεστά και χορταστικά δείπνα περιλαμβάνουν σχεδόν πάντα ένα μεγάλο μπολ με ζυμαρικά, σωστά; Όμως πόσα μακαρόνια και μαρινάρα μπορεί να αντέξει ένας άνθρωπος; Προσθέστε λίγη ποικιλομορφία στο δείπνο με οποιαδήποτε από αυτές τις 31 συνταγές για σάλτσα ζυμαρικών, που όλες είναι πολύ πιο συναρπαστικές από την τυπική, απλή παλιά κόκκινη σάλτσα σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 απλές συνταγές ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε με 5 υλικά
Έριν ΜακΝτάουελ
1. Σπαγγέτι με σάλτσα ζυμαρικών αβοκάντο
Ήδη πιστεύαμε ότι τα αβοκάντο ήταν τα καλύτερα. Μετά τα βάλαμε στα ζυμαρικά μας και έγινε γεγονός.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cacio e Pepe
Έξι υλικά, 20 λεπτά και ένα αυθεντικό ιταλικό δείπνο είναι δικό σας. Περάστε το τυρί, παρακαλώ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Καρμπονάρα κολοκυθιού βουτυρού
Όσο πλούσιο και παρακμιακό κι αν είναι αυτό το πιάτο, θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι δεν περιλαμβάνει βούτυρο ή παχύρρευστη κρέμα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε το σκουός για αυτό.
Πάρτε τη συνταγή
Κουέντιν Μπέικον / Οαχάκα4. Σπαγγέτι σε Poblano Salsa
Όταν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι εντελώς νέο, αυτή η βοτανική, τυρώδης σάλτσα είναι απλώς το εισιτήριο. Έχει ψητά τσίλι poblano για καπνό και μεξικάνικη κρέμα για κρεμώδη ώθηση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
5. Πικάντικη Bucatini Amatriciana
Δεν μπορείτε λοιπόν να αποχωριστείτε την αγαπημένη σας κόκκινη σάλτσα. Μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε κάτι νέο: Αυτό το πιάτο με βάση την ντομάτα είναι πιο πικάντικο από το πικάντικο, χάρη στα τσίλι Καλαβρίας και λίγη πανσέτα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Ζυμαρικά με μία κατσαρόλα, 15 λεπτών με λεμόνι
Αυτό το δείπνο στην πίσω τσέπη είναι λαμπερό, τυρί και είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε. Πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα από τα υλικά στην κουζίνα σας.
Πάρτε τη συνταγή
David Loftus/Ultimate Veg7. Πράσινα Mac and Cheese
Αυτό το πιάτο έχει όλα τα καλούδια των παραδοσιακών μακαρονιών, καθώς και μια βοήθεια από πράσινα λαχανικά για την υγεία σας. Βλέπω? Εσύ μπορώ πάρτε το κέικ σας και φάτε το κι εσείς.
Πάρτε τη συνταγή
Paul Brissman/Antoni στην κουζίνα
8. Antoni Porowski’s Moroccan-Style Pasta Bolognese
Αυτό δεν είναι το Bolognese του nonna's σας. Είναι φτιαγμένο με αρνί και πολλά μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής για μια σάλτσα που είναι κάπως γνωστή και κάπως όχι (και εντελώς νόστιμη).
Πάρτε τη συνταγή
Anna Jones/The Modern Cook’s Year9. Orzo με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και φέτα
Είναι τόσο απλό και δελεαστικό όσο κάθε μαρινάρα, με μια γεμάτη μπαχαρικά πινελιά για να διατηρείται φρέσκια.
Πάρτε τη συνταγή
Colin Price/Two Peas & Their Pod Cookbook10. Ζυμαρικά με κατσικίσιο τυρί με σπανάκι και αγκινάρες
Το μυστικό για κρεμώδη ζυμαρικά σε λιγότερο από 30 λεπτά; Κατσικίσιο τυρί, το οποίο λιώνει και ντύνει κάθε noodle με όλους τους σωστούς τρόπους.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Πικάντικο καλαμπόκι καρμπονάρα
Φανταστείτε ένα πιάτο ζυμαρικών που είναι λαχταριστό αλλά ελαφρύ και θα βρείτε αυτό το πικάντικο νούμερο που σας περιμένει να το σκάψετε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Soba Noodles με σάλτσα φυστικιού
Η σάλτσα φιστικιού με καρφίτσα σριράτσα ξεκινά με φυστικοβούτυρο και ενώνεται σε ένα μπλέντερ για ένα πιάτο που είναι έτοιμο σε 25 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Νουντλς κάρι με μπρόκολο ραβδί και μωβ λάχανο
Στον ίδιο χρόνο που χρειάζεται για να ρίξετε τα νουντλς με σάλτσα σε βάζο, μπορείτε να πασπαλίσετε τα πράγματα με γάλα καρύδας, πάστα κόκκινου κάρυ και τηγανητά λαχανικά. Αυτό είναι καλύτερο από το takeout.
Πάρτε τη συνταγή
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday14. Κρεμώδες γλυκό καλαμπόκι παπαρδέλα
Θα μας πιστεύατε αν σας λέγαμε ότι αυτό το πιάτο είναι φυτικής προέλευσης; Είναι. Τα κάσιους προσθέτουν πλούτο, ενώ ο γλυκός χυμός από το φρέσκο καλαμπόκι κάνει τα πάντα αλμυρά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Lightened-Up Fettuccine με σάλτσα Alfredo από κουνουπίδι
Ιδού, η πιο αδύνατη, πιο ελαφριά εκδοχή μιας από τις αγαπημένες μας απολαύσεις. Κουνουπίδι, ξέραμε ότι υπήρχε λόγος που σε κρατούσαμε κοντά.
Πάρτε τη συνταγή
Εμπνευσμένη ψυχαγωγία/Τα γεύματα του εγχώριου Geek είναι εύκολο16. Ζυμαρικά με βασιλικό ντομάτας σε μία κατσαρόλα
Το καλύτερο μέρος αυτού του πιάτου, πέρα από το να έχετε μόνο μια κατσαρόλα για καθάρισμα; Αφού το κατακτήσετε, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή με ό,τι λαχανικά θέλετε.
Πάρτε τη συνταγή
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan17. Zoodles με αβοκάντο και σάλτσα μάνγκο
Αυτή η σάλτσα ωμού γάλακτος καρύδας είναι νόστιμη για τα zoodles, αλλά πιστεύουμε ότι θα είχε ακόμα καλύτερη γεύση ως κρύα σαλάτα ζυμαρικών.
Πάρτε τη συνταγή
Εμπνευσμένη ψυχαγωγία/Τα γεύματα του εγχώριου Geek είναι εύκολο18. Κρεμώδες κοτόπουλο Alfredo σε μία κατσαρόλα
Κανονικά, μαγειρεύατε αυτά τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε τουλάχιστον δύο διαφορετικά τηγάνια, αλλά σε αυτήν την έκδοση των 35 λεπτών, όλα συνδυάζονται σε μια ενιαία κατσαρόλα. Ακόμα καλύτερα, δίνει τα πιο κρεμώδη αποτελέσματα που μπορεί κανείς να φανταστεί.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Creamy Gochujang Zoodles
Χρησιμοποιούμε τα νουντλς κολοκυθιού ως δικαιολογία για να φορτώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο αυτή τη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς kimchi.
Πάρτε τη συνταγή
ομαδικά παιχνίδια για πάρτιVegan στο σπίτι
20. Κρεμώδη Vegan Pasta με Ελβετικό Chard και Ντομάτες
Με τη μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος, κανείς δεν θα ξέρει ότι είναι vegan.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή21. Νιόκι γλυκοπατάτας σε σάλτσα λευκού κρασιού με βότανα
Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να φτιάξετε σπιτικά νιόκι, αλλά αν δεν είστε έτοιμοι για την πρόκληση, μην ανησυχείτε. Αυτή η σάλτσα απαιτεί μόνο πέντε υλικά και θα ταίριαζε εξίσου καλά με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Λιγκουίνι με μπέικον, ροδάκινα και γκοργκοντζόλα
Έχετε πιει μπέικον στα ζυμαρικά, αλλά ποτέ ροδάκινα. Για όλα υπάρχει η πρώτη φορά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Ζυμαρικά 15 λεπτών λεμονιού μπροκολίνι
Όταν αναζητάτε κομψό αλλά και εύκολο, μην κοιτάξετε πέρα από αυτήν την ομορφιά. Είναι αρκετά όμορφο για ραντεβού, αλλά όχι πολύ φανταχτερό για να το σερβίρετε κάθε εβδομάδα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Ζυμαρικά Florentine με ψητό κοτόπουλο
Το απανθρακώνοντας τα στήθη κοτόπουλου για λίγα λεπτά προσθέτει λίγο δεν ξέρω τι σε αυτό το κλασικό γαλλικό πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Ζυμαρικά Alla Norma
Μελιτζάνες, βασιλικός και πεκορίνο πρωταγωνιστούν στο σόου. Κλείστε τα μάτια σας, τσιμπήστε λίγο και θα είστε στην ηλιόλουστη Ιταλία.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Jalapeño-Avocado Mac and Cheese
Το κανονικό mac and cheese είναι υπέροχο. Αρωματώδης mac και τυρί με σκόρδο και αβοκάντο είναι ακόμα καλύτερο.
Πάρτε τη συνταγή
Abra Berens/Chronicle Books27. Ζυμαρικά καπνιστή μελιτζάνας με κοπανισμένη καρυδιά, μοτσαρέλα και βασιλικό
Η σάλτσα είναι φτιαγμένη από πολτοποιημένη μελιτζάνα, η οποία είναι απρόσμενη, χωριάτικη και εξίσου νόστιμη με κάθε πιάτο εστιατορίου.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Ζυμαρικά για τηγάνι με καλοκαιρινό σκουός, ρικότα και βασιλικό
Όταν η φρέσκια ρικότα χτυπά τα ζεστά noodles και ανακατεύεται με το σκουός, τότε πρέπει να βουτήξετε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Μακαρόνια και τυρί ψητό κουνουπίδι
Θα θέλαμε να είμαστε καλυμμένοι με μια κουβέρτα με τυρί, κουνουπίδι και τριμμένη φρυγανιά, αλλά δεν μπορούμε να είμαστε όλοι τόσο τυχεροί όσο αυτά τα noodles.
Πάρτε τη συνταγή
Dana Carpender / Keto for One30. Κέτο Ζυμαρικά με Κοτόπουλο Λεμόνι-Καλέ
Ναι, τα ζυμαρικά είναι στη διατροφή σας. (Σς, όλα είναι χάρη στα noodles shirataki με χαμηλούς υδατάνθρακες.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange31. Μακ και τυρί καπνιστό γκούντα με θυμάρι με πέντε συστατικά
Mac και τυρί από την αρχή με μόνο πέντε υλικά; Πλάκα μας κάνεις γκούντα. (Συγγνώμη, έπρεπε!)
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 50 συνταγές χορτοφαγικών ζυμαρικών που ξεπερνούν τα βουτυρωμένα νουντλς