22 καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά που πρέπει να φάτε αυτή την εποχή, από παντζάρια μέχρι κολοκυθάκια

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το καλοκαίρι είναι να κάνετε παρέα δίπλα στην πισίνα με ένα υπέροχο βιβλίο και άφθονες ποσότητες αντηλιακού. Αλλά αν έχετε εμμονή με το φαγητό όπως εμείς, το καλοκαίρι σημαίνει να βάλουμε στα χέρια μας όλα τα άφθονα προϊόντα που επιθυμούμε την καρδιά μας, από ζουμερά ροδάκινα που στάζουν χυμό στο πηγούνι μας μέχρι τραγανά πράσινα φασόλια που μπορούμε να φάμε αμέσως. η τσάντα. Παρακάτω, ένας χρήσιμος οδηγός για όλα τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά που θα είναι στην εποχή τους από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο—και ένα πιάτο που πρέπει να κάνετε για καθένα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 50 Γρήγορες ιδέες για καλοκαιρινό δείπνο για τεμπέληδες

1. Παντζάρια

Η πρώτη σοδειά συγκομίζεται τον Ιούνιο, γι' αυτό έχετε τα μάτια σας μακριά για τρυφερά μωρά παντζάρια στην αγορά των αγροτών πριν ξεκινήσει επίσημα το καλοκαίρι. Όχι μόνο είναι εξαιρετικά νόστιμα, είναι επίσης μια διατροφική δύναμη. Μία μερίδα περιέχει 20 τοις εκατό του φυλλικού οξέος που θα χρειαστείτε την ημέρα, καθώς είναι γεμάτη με βιταμίνη C, κάλιο και μαγγάνιο.

Τι να φτιάξετε: Σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί στη σχάρα με παντζάρια βαλσάμικο

2. Πιπεριές

Σίγουρα, μπορείτε να παραλάβετε πιπεριές οποιαδήποτε εποχή του χρόνου από το παντοπωλείο, αλλά θα είναι στην ακμή τους (και θα έχουν επίσης τη φθηνότερη τιμή) από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Χρησιμοποιήστε κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές για να έχετε το υψηλότερο θρεπτικό περιεχόμενο: Και οι τρεις είναι γεμάτες με βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και βιταμίνες Β.

Τι να φτιάξετε: Ελληνικό-γιαούρτι κοτόπουλο σαλάτα γεμιστές πιπεριές

3. Βατόμουρα

Εάν ζείτε στις νότιες ΗΠΑ, θα αρχίσετε να βλέπετε ώριμα, υπέροχα βατόμουρα να εμφανίζονται στα καταστήματα γύρω στον Ιούνιο, και αν ζείτε στα βόρεια, θα είναι πιο κοντά στον Ιούλιο. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί μόνο περίπου τρεις εβδομάδες, οπότε αρπάξτε ένα δοχείο μόλις το δείτε. Αυτά τα χαριτωμένα μικρά παιδιά είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών Α, C και Ε.

Τι να φτιάξετε: Ταρτάκια πανακότα βατόμουρου

πακέτο προσώπου για λαμπερό δέρμα

4. Μύρτιλα

Αν αναβάλετε την εποχή των βατόμουρων, αναπληρώστε το αγοράζοντας επιπλέον βατόμουρα. Θα αρχίσουν να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά των αγροτών τον Μάιο και θα συνεχίσετε να τους βλέπετε μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το καλύτερο από όλα, είναι μια πλήρης διατροφική δύναμη - μόνο μια χούφτα ή δύο θα σας δώσει μια ώθηση σε βιταμίνες Α και Ε, μαγγάνιο, χολίνη, χαλκό, βήτα καροτίνη και φυλλικό οξύ.

Τι να φτιάξετε: Λεμονόπιτα με μαρέγκα βατόμουρου

5. Πεπόνι

Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, ώριμο, ζουμερό πεπόνι θα κάνει την εμφάνισή του στο παντοπωλείο. Λάβετε την καθημερινή σας δόση βιταμινών Α και C τρώγοντας μερικές φέτες με το πρωινό (ή, ακόμα καλύτερα, πίνοντας ένα από τα παγωμένα κοκτέιλ πεπόνι μας στο happy hour).

Τι να φτιάξετε: Παγωμένο κοκτέιλ πεπόνι

6. Κεράσια

Δεν θα ήταν καλοκαίρι χωρίς κεράσια, τα οποία θα αρχίσετε να βλέπετε στην αγορά αγροτών γύρω στον Ιούνιο. Τα γλυκά κεράσια, όπως το Bing και το Rainier, μένουν κοντά στο μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού, αλλά αν θέλετε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικές παραλλαγές τάρτας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή. Έχουν μια εξαιρετικά σύντομη καλλιεργητική περίοδο, επομένως είναι συνήθως διαθέσιμα μόνο για δύο εβδομάδες. Αλλά ανεξάρτητα από την ποικιλία που θα επιλέξετε, θα λάβετε μια τεράστια δόση βιταμίνης C, καλίου και μαγγανίου.

Τι να φτιάξετε: Κερασόπιτα με τζίντζερ

7. Καλαμπόκι

Προτιμάτε να τρώτε καλαμπόκι; Ή μήπως το κόψατε για να το ρίξετε σε σαλάτες και ζυμαρικά; Ανεξάρτητα, δεν υπάρχει τίποτα σαν την πραγματική συμφωνία. (Συγγνώμη, σακουλάκι με νιμπλέτες—είσαι παρέα στην κατάψυξη μέχρι τον Νοέμβριο.) Το καλαμπόκι φυτρώνει και στις 50 πολιτείες, επομένως θα το δεις στις αγορές αγροτών και στα εκτροφεία σε αφθονία και θα ξέρεις σίγουρα ότι είναι τοπικό. Το καλαμπόκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και θειαμίνη, οπότε περιποιηθείτε τον εαυτό σας για δευτερόλεπτα.

Τι να φτιάξετε: Πικάντικη καρμπονάρα καλαμποκιού

σπιτικό scrub για μικτές επιδερμίδες

8. Αγγούρια

Περίμενε, σε ακούμε να λες, αγόραζα αγγούρια από το μπακάλικο όλο τον χειμώνα. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά θα τα δείτε παντού από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, και θα είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά τα κέρινα, πικρά που παίρνετε από το τμήμα προϊόντων την περίοδο των Χριστουγέννων. Τα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γι' αυτό φέρτε τα ως σνακ στην παραλία ή στην πισίνα για να παραμείνετε ενυδατωμένοι.

Τι να φτιάξετε: Τοστάδες αγγουριού στο βούτυρο

9. Μελιτζάνα

Ενώ μπορείτε να παραλάβετε μια μελιτζάνα στο Trader Joe's ανά πάσα στιγμή, η τοπική αγορά αγροτών σας θα αρχίσει να μεταφέρει μελιτζάνες που καλλιεργούνται τοπικά γύρω στον Ιούλιο και θα παραμείνουν τουλάχιστον μέχρι τον Σεπτέμβριο. Η ψητή ή ψητή μελιτζάνα μπορεί να γίνει πικρή και μουσκεμένη, γι' αυτό αλατοπιπερώστε τη γενναιόδωρα και αφήστε τη να καθίσει για περίπου μία ώρα πριν την ξεπλύνετε και τη ψήσετε.

Τι να φτιάξετε: Καπνιστά ζυμαρικά μελιτζάνας με κοπανισμένη απόλαυση καρυδιού, μοτσαρέλα και βασιλικό

10. Πράσινα φασόλια

Αν τρώτε αυτούς τους τύπους μόνο την Ημέρα των Ευχαριστιών, χάνετε σοβαρά. Από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, θα δείτε πράσινα φασόλια στοιβαγμένα σε κάθε τραπέζι στην αγορά των αγροτών. Πάρτε μερικές χούφτες και πάρτε τις στο σπίτι, γιατί είναι φανταστικές σε σαλάτες, σοταρισμένες ελαφρά στο μάτι της κουζίνας ή τρώγονται κατευθείαν από το σακουλάκι. (Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και θειαμίνη - win, win.)

Τι να φτιάξετε: Veggie niçoise σαλάτα με κόκκινα πράσινα φασόλια κάρυ

11. Λεμόνια

Υπάρχει λόγος που η λεμονάδα είναι το επίσημο ποτό του καλοκαιριού (συγγνώμη, ροζέ). Από τον Ιούνιο, μπορείτε να μας βρείτε να προσθέτουμε λεμόνι σε όλα σχεδόν τα δείπνα μας, από ζυμαρικά μέχρι πίτσα και όχι μόνο. Αν και πιθανότατα δεν θα τρώτε ένα ολόκληρο, ωμό λεμόνι σύντομα, μπορεί να παρέχει περισσότερο από το 100 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C. Θα πάρουμε άλλη μια λεμονάδα.

Τι να φτιάξετε: Ψητή πίτσα flatbread με αγκινάρα, ρικότα και λεμόνι

12. Ασβέστης

Αυτά τα καλοκαιρινά εσπεριδοειδή συνήθως κορυφώνονται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, οπότε θα έχετε πολλά να στριμώξετε στο γκουάκ σας (και περιθώριο!). Δεν έχουν τόση βιταμίνη C όσο τα λεμόνια, αλλά εξακολουθούν να είναι γεμάτα με καλά πράγματα, όπως φυλλικό οξύ, φώσφορο και μαγνήσιο.

Τι να φτιάξετε: Cheesecake λάιμ χωρίς ψήσιμο

13. Μάγκο

Τα μάνγκο Francis (το είδος με το κιτρινοπράσινο δέρμα και το επίμηκες σώμα) καλλιεργούνται στην Αϊτή και θα βρείτε τα πιο ζουμερά από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Μια εξαιρετική πηγή χαλκού, φυλλικού οξέος και βιταμίνης C, τα μάνγκο μπορούν να προστεθούν σχεδόν σε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού και ακόμη και του κοτόπουλου.

Τι να φτιάξετε: Ψητές κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα μάνγκο

14. Μπάμιες

Επειδή οι μπάμιες αγαπούν τις ζεστές θερμοκρασίες, θεωρούνται στις ΗΠΑ ως ένα αυστηρά νότιο λαχανικό. Ωστόσο, οι μπάμιες πιστεύεται ότι προέρχονται είτε από τη Νότια Ασία, τη Δυτική Αφρική ή την Αίγυπτο και χρησιμοποιούνται συνήθως σε ινδικά πιάτα. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C, Κ και Β6, και έχει επίσης λίγο ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Τι να φτιάξετε: Εύκολα μπολ κιτσάρι εμπνευσμένα από την Ινδία

15. Ροδάκινα

Αχ , το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φαγητό. Τα ροδάκινα θα κάνουν μεγάλη εμφάνιση στην αγορά των αγροτών στα μέσα Ιουλίου και θα παραμείνουν μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου. Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ροδάκινα; Πιάστε ένα και δαγκώστε το. Αλλά αν δεν τα έχετε ψήσει στη σχάρα με μια πλευρά τυριού, χάνετε. (BTW, τα ροδάκινα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και Α.)

Τι να φτιάξετε: Σαλάτα ψητό ροδάκινο και χαλούμι με dressing λεμόνι-πέστο

αυγό και γάλα για τα μαλλιά

16. Δαμάσκηνα

Μπορείτε να πάρετε δαμάσκηνα όλο το καλοκαίρι και οι ποικιλίες που θα βρείτε είναι ατελείωτες. Θα τα δείτε με κόκκινο, μπλε ή μοβ δέρμα ή με σάρκα που είναι μοβ, κίτρινη, πορτοκαλί, λευκή ή κόκκινη. Είναι ένα υπέροχο φρούτο για τα χέρια (οπότε ετοιμάστε μερικά για να τα πάρετε στην παραλία), αλλά τα αγαπάμε επίσης κομμένα σε φέτες σε σαλάτες και ριγμένα πάνω από παγωτό. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό, επομένως δεν θα σας δώσουν την υψηλή ζάχαρη που μπορείτε να πάρετε από άλλα καλοκαιρινά φρούτα.

Τι να φτιάξετε: Blackberry δαμάσκηνο ανάποδο κέικ

17. Σμέουρα

Αυτές οι ρουμπινί ομορφιές είναι διαθέσιμες όλο το καλοκαίρι, τόσο στην αγορά των αγροτών όσο και στο παντοπωλείο. Όταν τα αγοράζετε εκτός αιχμής, μπορεί να είναι ακριβά, οπότε αγοράστε τα σε εξαιρετική τιμή όσο μπορείτε. Φάτε μια χούφτα και θα επωφεληθείτε από μια τεράστια ώθηση σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, μαγγάνιο και βιταμίνη Κ.

Τι να φτιάξετε: Πιτάκια λεμονιού-βατόμουρου

18. Φράουλες

Οι φράουλες θα εμφανιστούν σε θερμότερες περιοχές των ΗΠΑ κατά τη διάρκεια της άνοιξης, αλλά θα είναι παντού μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Όπως και άλλα μούρα, οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, ενώ έχουν και λίγο φυλλικό οξύ και κάλιο.

Τι να φτιάξετε: Τηγανίτες σε δίσκο με ροδάκινα και φράουλες

19. Summer Squash

FYI, υπάρχει μια πληθώρα διαφορετικών τύπων καλοκαιρινών κολοκυθιών: πράσινα και κίτρινα κολοκυθάκια, κολοκυθάκια κουζά, κολοκυθάκια με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια patty pan. Θα τα αναγνωρίσετε από το πιο τρυφερό τους δέρμα (σε αντίθεση, ας πούμε, από ένα βουτυρόκοκκο). Είναι γεμάτα με βιταμίνες Α, Β6 και C, καθώς και φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, φώσφορο, ριβοφλαβίνη και κάλιο.

Τι να φτιάξετε: Ζυμαρικά για τηγάνι με καλοκαιρινό σκουός, ρικότα και βασιλικό

20. Ντομάτες

Είναι χορτοφάγοι; Ή είναι φρούτο; Τεχνικά, είναι φρούτο, επειδή αναπτύσσονται σε αμπέλι — αλλά όπως κι αν αποφασίσετε να τα ονομάσετε, φροντίστε να αρπάξετε όσες περισσότερες ποικιλίες ντομάτας μπορείτε στην αγορά των αγροτών. (Είμαστε μερικοί στα κειμήλια… όσο πιο χρωματιστά και πιο χρωματιστά, τόσο το καλύτερο.) Προσθέστε μια ντομάτα στη σαλάτα σας και θα προσθέσετε βιταμίνη C, κάλιο, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ στη διατροφή σας.

Τι να φτιάξετε: Μπρουσκέτα ντομάτας κειμήλιο ουράνιο τόξο

υποκατάστατο του γάλακτος καρύδας

21. Καρπούζι

Αν το καλοκαίρι είχε επίσημη μασκότ, θα ήταν ένα γιγάντιο, χορευτικό καρπούζι. Ανάλογα με το πού ζείτε, η εποχή του καρπουζιού μπορεί να ξεκινήσει από τον Μάιο και να διαρκέσει έως τον Σεπτέμβριο. Όπως τα αγγούρια, έτσι και τα καρπούζια είναι ως επί το πλείστον νερό, επομένως είναι υπέροχα για τις μέρες που είστε έξω στον καυτό ήλιο. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λυκοπενίου, αντιοξειδωτικών και καλίου, καθώς και βιταμινών Α, Β6 και C.

Τι να φτιάξετε: Ψητές μπριζόλες καρπούζι

22. Κολοκυθάκια

Ενώ τεχνικά ήταν ένα καλοκαιρινό σκουός, έπρεπε να δώσουμε στα κολοκυθάκια τη δική του είσοδο γιατί είναι τόσο νόστιμα. Τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως μπορούν εύκολα να τα βάλετε για ζυμαρικά ή να τα τρίψετε σε ψωμί για να κάνετε το σάντουιτς σας λίγο πιο θρεπτικό. Και αναφέραμε ότι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και κάλιο; Λιποθυμώ .

Τι να φτιάξετε: Τηγανίτες ρικότα με κολοκυθάκια

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 19 συνταγές που ξεκινούν με καλοκαιρινό σκουός

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο