Τίποτα δεν είναι τόσο εκπληκτικό όσο ένα φρέσκο, τραγανό αγγούρι ακριβώς από το αμπέλι ή τα φασόλια που μαζεύονται λίγα λεπτά πριν τα μαγειρέψετε στον ατμό για δείπνο. Και γιατί να πληρώνετε για προϊόντα που πάντα φαίνονται να μπερδεύονται στο συρτάρι σας πριν θυμηθείτε να τα χρησιμοποιήσετε; Η καλλιέργεια των δικών σας λαχανικών είναι ευκολότερη από ό,τι νομίζετε - και εκπληκτικά ικανοποιητική. (Sweetgreen; Μπα, εγώ μεγάλωσε αυτή τη σαλάτα εγώ.)
Νέες ποικιλίες έχουν αναπτυχθεί για να ευδοκιμούν σε δοχεία, ώστε να μπορείτε να κάνετε κηπουρική ακόμα και στους πιο μικροσκοπικούς χώρους σε κατάστρωμα, αίθριο ή μπαλκόνι. Για να δώσετε στα φυτά σας μια καλή αρχή στη ζωή, να θυμάστε ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά χρειάζονται πλήρη ήλιο, που είναι περίπου οκτώ ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα. Διαφορετικά, τα φυτά δεν θα παράγουν καλά. Και αν είστε νέος σε αυτό, ξεκινήστε από μικρά με μερικές γλάστρες ή ένα μονό υπερυψωμένο κρεβάτι. Είναι καλύτερα να μάθετε λίγο πριν κάνετε μια τεράστια επένδυση χρημάτων (και χρόνου), γιατί αυτός ο κήπος δεν θα ξεριζώσει!
Εδώ είναι δέκα λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε εύκολα, είτε έχετε πράσινο αντίχειρα είτε είστε εντελώς πράσινα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα 9 πιο εύκολα βότανα για να αναπτυχθούν για να ξεκινήσετε έναν κήπο με βότανα
Fotolinchen/Getty Images 1. Γκουρμέ χόρτα
Τα παιδικά χόρτα όπως η ρόκα και το μεσκλούν, ένα μείγμα τύπων μαρουλιού, είναι απίστευτα ακριβά στο παντοπωλείο, αλλά είναι πολύ καλό να αναπτυχθούν. Τα χόρτα αναπτύσσονται καλά σε ζαρντινιέρες ή κουτιά παραθύρων και μπορείτε να τα αναμίξετε με διακοσμητικά φυτά όπως κατιφέδες και βιόλες (επίσης βρώσιμα!).
Συμβουλή φύτευσης: Σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος και κρατήστε το υγρό. Τα χόρτα δεν αγαπούν τη ζέστη, επομένως νωρίς την άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για φύτευση.
Συγκομιδή: Διαλέξτε χόρτα όταν τα φύλλα έχουν μήκος μερικές ίντσες, σε μόλις 30 ημέρες. Κόψτε τα φύλλα αντί να τα τραβήξετε, ώστε να μην τραβήξετε άθελά σας ολόκληρο το φυτό. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε εβδομάδες και εβδομάδες συγκομιδής.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Φασόλια
Τα φασόλια, που χρειάζονται κάτι για να σκαρφαλώσουν, και τα φασόλια που αναπτύσσονται σε πιο συμπαγή μορφή, είναι εξαιρετικά εύκολα και εξαιρετικά παραγωγικά! Είναι επίσης όμορφα, ειδικά αν τα εκπαιδεύσεις να μεγαλώσουν πέργκολα. (Μπόνους: Οι επικονιαστές, όπως οι μέλισσες, οι πεταλούδες και τα κολίβρια, τους αγαπούν.)
Συμβουλή φύτευσης: Σπείρετε σπόρους φασολιών απευθείας στο έδαφος ή σε δοχεία, καθώς οι μεταμοσχεύσεις δεν πάνε καλά.
Συγκομιδή: Διαβάστε την ετικέτα των σπόρων για να μάθετε πότε είναι έτοιμοι, γιατί κάθε ποικιλία χρειάζεται διαφορετικό χρόνο για να ωριμάσει και δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι να γίνουν σκληροί. Επίσης, όσο περισσότερο μαζεύετε, τόσο περισσότερο παράγουν, γι' αυτό ελέγχετε τον κήπο σας κάθε μέρα μόλις τα φασόλια είναι έτοιμα να συνεχίσουν να έρχονται.
Ursula Sander/Getty Images 3. Πιπεριές
Οι περισσότερες πιπεριές αναπτύσσονται καλά σε δοχεία, επομένως είναι μια καλή επιλογή για ένα ηλιόλουστο αίθριο, κατάστρωμα ή μπαλκόνι. Επιλέξτε μεταμοσχεύσεις από τοπικό φυτώριο. δεν θα έχετε αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν τα φυτά από σπόρους, εκτός αν τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό στην περιοχή σας.
Συμβουλή φύτευσης: Οι περισσότερες πιπεριές χρειάζονται στοίχημα και σταθερή υγρασία.
Συγκομιδή: Είναι καλό να τα μαζεύετε όταν είναι πράσινα (και τα φυτά θα συνεχίσουν να παράγουν καλύτερα), αλλά είναι πιο γλυκά όταν έχουν ωριμάσει σε κόκκινο, κίτρινο ή οποιοδήποτε άλλο χρώμα προορίζονται να έχουν. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κόψετε τα φρούτα από το στέλεχος, ώστε να μην καταστρέψετε το φυτό.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Τοματίνια
Τα φυτά ντομάτας κερασιών έρχονται σε πολλά διαφορετικά μεγέθη και σχήματα αυτές τις μέρες—ορισμένοι τύποι αμπέλου μεγαλώνουν έως και έξι πόδια—έτσι, ελέγξτε την ετικέτα προτού αγοράσετε σπόρους. (Psst, κάτοικοι πόλεων: Οι νέες ποικιλίες αναπτύσσονται σε συμπαγή, θαμνώδη σχήματα για δοχεία.) Επιμείνετε στις μεταμοσχεύσεις, οι οποίες είναι ευκολότερες για αρχάριους. Οι ντομάτες αγαπούν, αγαπούν, λατρεύουν τη ζέστη, γι' αυτό μην τις βάζετε στο έδαφος παρά μόνο μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού στην περιοχή σας.
Συμβουλή φύτευσης: Σκάψτε μια τρύπα αρκετά βαθιά ώστε τα δύο τρίτα του στελέχους του φυτού να είναι θαμμένα. Ναι, ακούγεται αντιφατικό, αλλά νέες ρίζες θα αναπτυχθούν από το θαμμένο στέλεχος για να αναπτύξουν μια ισχυρή δομή ρίζας.
όφελος του μελιού για το πρόσωπο
Συγκομιδή: Ανάλογα με την ποικιλία, διαλέξτε τις ντομάτες σας όταν είναι κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες ή οποιοδήποτε άλλο χρώμα υποτίθεται ότι έχουν - μερικές είναι ακόμη και ριγέ! Θα αισθάνονται επίσης λίγο απαλά στην αφή.
Westend61/Getty Images 5. Βότανα
Εάν έχετε χώρο να καλλιεργήσετε μόνο ένα είδος βρώσιμου, φτιάξτε το βότανα! Τα βότανα είναι γελοία ακριβά σε αυτές τις πλαστικές συσκευασίες στο κατάστημα, αλλά αν καλλιεργήσετε τις δικές σας θα έχετε μια άφθονη συγκομιδή όλη την εποχή. Οι σπόροι ή τα φυτά είναι και οι δύο καλές επιλογές.
Συμβουλή φύτευσης: Καλλιεργήστε έναν συνδυασμό σε ένα δοχείο με μονοετή φυτά όπως το γλυκό αλυσούμι. Το φασκόμηλο, ο άνηθος, ο μαϊντανός και το δεντρολίβανο, εκτός από βολικό για καρύκευμα φαγητού, είναι υπέροχες και αρωματικές προσθήκες στα κομμένα μπουκέτα.
Συγκομιδή: Κόψτε τα φύλλα όπως χρειάζεται, βγάζοντας από τις εξωτερικές άκρες του φυτού. Με προσεκτικό κούρεμα, το φυτό σας θα αντέξει όλο το καλοκαίρι. Ορισμένα βότανα, όπως το σχοινόπρασο, το φασκόμηλο και το θυμάρι, είναι πολυετή και θα επιστρέψουν ξανά τον επόμενο χρόνο.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Αγγούρια
Τα περισσότερα είδη αγγουριών αναπτύσσονται σε μακριά αμπέλια, επομένως θα χρειαστούν ένα κλουβί ή πέργκολα για να σκαρφαλώσουν. Διαφορετικά, θα καταλάβουν το μεγαλύτερο μέρος του κήπου σας. Η κάθετη κηπουρική κρατά επίσης τα φρούτα μακριά από το έδαφος για να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών. Αναζητήστε διασκεδαστικές στρογγυλές, μινιατούρες ή κίτρινες ποικιλίες!
Συμβουλές φύτευσης: Φυτέψτε απευθείας στο έδαφος μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού στα τέλη της άνοιξης. Οι σπόροι είναι οι καλύτεροι, καθώς οι μεταμοσχεύσεις μπορεί να είναι δύσκολες.
Συγκομιδή: Κόψτε τα cukes από το κλήμα με το ψαλίδι. επιλέξτε οποιαδήποτε στιγμή είναι αρκετά μεγάλα για να τα χρησιμοποιήσετε και μην περιμένετε πολύ. Τα μικρά είναι πιο τρυφερά. Το κιτρίνισμα στην άκρη του άνθους σημαίνει ότι ο καρπός έχει περάσει την ακμή του.
AYImages/Getty Images 7. Καλέ
Αυτό το εξαιρετικά ανθεκτικό πράσινο δεν πειράζει το κρύο. Μερικές ποικιλίες θα επιβιώσουν το χειμώνα και θα πρασινίσουν ξανά την επόμενη άνοιξη. Οι σπόροι ή οι μεταφυτεύσεις είναι μια χαρά, αν και προτιμούν τον δροσερό καιρό. Φυτέψτε στα τέλη της άνοιξης (για τη θερινή συγκομιδή) και ξανά στα τέλη του καλοκαιριού (για τη συγκομιδή του φθινοπώρου).
Συμβουλή φύτευσης: Μερικά είδη λάχανου θα διαρκέσουν όλη την εποχή αν του δώσετε σκιά από τη ζέστη του καλοκαιριού.
Συγκομιδή: Τσιμπήστε τα φύλλα όταν είναι μικρά για να τα φάτε ωμά σε σαλάτες ή αφήστε τα να ωριμάσουν για να τα σοτάρετε ή να τα προσθέσετε σε smoothies. Τα άνθη που σχηματίζονται είναι επίσης βρώσιμα. Το λαχανό παγώνει καλά, οπότε αν έχετε αφθονία, τοποθετήστε το στην κατάψυξη σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ και χρησιμοποιήστε το σε σούπες όλο το χειμώνα.
Tao Xu/Getty Images 8. Ματσάλισμα κρεμμυδιών/κρεμμυδιών
Τα κρεμμύδια είναι μερικά από τα πιο εύκολα λαχανικά από όλα στην καλλιέργεια. Φυτέψτε από σπόρους ή βολβούς, που ονομάζονται σύνολα (που ωριμάζουν πιο γρήγορα), στις αρχές της άνοιξης για μια καλοκαιρινή συγκομιδή. Αυτά τείνουν να αναπτύσσονται καλύτερα στο έδαφος παρά σε δοχεία.
Συμβουλή φύτευσης: Φυτέψτε τα περίπου τρία εκατοστά μεταξύ τους για να τους δώσετε χώρο να σχηματίσουν μικρούς βολβούς.
Συγκομιδή: Ξεθάψτε τα με ένα μικρό πιρούνι κήπου όταν είναι περίπου ένα πόδι ψηλά. Χρησιμοποιήστε τα αμέσως, καθώς είναι καλύτερα όταν είναι εξαιρετικά φρέσκα.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Καλοκαιρινό σκουός
Τα περισσότερα κολοκυθάκια καλλιεργούνται τόσο εύκολα που πιθανότατα θα βρείτε πολλά να χαρίσετε. Κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη και σχήματα, συμπεριλαμβανομένων κοινών τύπων όπως κολοκυθάκια, λαιμόκοψη και παττυπάν. Αναπτύσσονται καλά είτε από σπόρους είτε ως μεταφυτεύσεις, αν και προσέξτε να μην ενοχλήσετε τις ρίζες των φυτών όταν τα βάζετε στο έδαφος.
Συμβουλή φύτευσης: Δώστε τους άφθονο χώρο για να ερπυστούν κατά μήκος του εδάφους ή επιλέξτε οποιονδήποτε τύπο θάμνος ή συμπαγής στο όνομά του.
Συγκομιδή: Σε αυτή την περίπτωση, τα καλά πράγματα έρχονται σε μικρές συσκευασίες: Όλοι οι τύποι είναι πιο τρυφεροί και λιγότερο σποραδικοί όταν συγκομίζονται από τη μικρή πλευρά.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι ακριβό στα καταστήματα, επομένως καλλιεργήστε μια διαδοχική καλλιέργεια φυτεύοντας σειρές με διαφορά περίπου δέκα ημερών μεταξύ τους για μερικές εβδομάδες. Το σπανάκι προτιμά δροσερό καιρό και αντέχει στους ελαφρούς παγετούς. θα βιδωθεί ή θα φύγει όταν οι μέρες ζεσταθούν. Αναζητήστε ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές στη θερμότητα εάν ζείτε σε θερμότερο κλίμα.
Συμβουλές φύτευσης: Άμεση σπορά των σπόρων στα μέσα της άνοιξης για συγκομιδές άνοιξης και αρχές καλοκαιριού. φυτέψτε ξανά στα τέλη του καλοκαιριού για μια καλλιέργεια αργά το φθινόπωρο ή το χειμώνα.
Συγκομιδή: Τσιμπήστε το baby σπανάκι όταν έχει μήκος μερικά εκατοστά ή αφήστε το να ωριμάσει για σοτάρισμα ή σαλάτες. Αφαιρέστε τα άλλα φύλλα έτσι ώστε το φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι 30 καλύτερες συμβουλές κηπουρικής όλων των εποχών
