Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ Μην χάσετε
- Ο Anirban Lahiri είναι σίγουρος μπροστά από το RBC Heritage
- Λίστα όλων των κουπονιών δεδομένων επιπέδου εισόδου από Reliance Jio, Airtel, Vi και BSNL
- Οι επαναπατριζόμενοι Kumbh mela μπορεί να επιδεινώσουν την πανδημία COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το Parsis είναι γνωστό για την αγάπη του για το φαγητό και ξοδεύει ώρες μαγειρεύοντας για γιορτές. Είτε πρόκειται για χορτοφαγική κουζίνα είτε μη χορτοφαγική κουζίνα, το πιάτο ετοιμάζεται με πολλά πλούσια μπαχαρικά. Η κουζίνα της Πάρσι έχει επιρροές από το Ιράν, το Γκουτζαράτ και τη Μαχαράστρα. Η ιρανική επιρροή φαίνεται στα πιάτα με κρέας και κοτόπουλο μαγειρεμένα με λαχανικά. Το λαχανικό Dhansak, είναι ένα από τα διάσημα Parsi dal (πιάτο) που είναι γνωστό σε όλη την Ινδία.
Το λαχανικό Dhansak τρώγεται συνήθως με ρύζι, κατά προτίμηση καστανό ρύζι. Πρόκειται για ένα αυθεντικό και υγιεινό φαγητό Parsi, καθώς πολλά λαχανικά και μπαχαρικά μπαίνουν για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Αν και πολλά συστατικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. Η συνταγή λαχανικών Dhansak μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας πρόβειο κρέας. Λοιπόν, αυτό έρχεται ως απόλαυση και για τους μη χορτοφάγους λάτρεις!
Λαχανικό Dhansak
Μερίδες : 4
Ωρα προετοιμασίας: 10-12 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
Συστατικά
Σπασμένα περιστέρια μπιζέλια -1/4 φλιτζάνι (εμποτισμένο)
Διαχωρισμένη κόκκινη φακή -2 κουταλιές της σούπας (εμποτισμένη)
Χωρισμένο πράσινο γραμμάριο χωρίς δέρμα - 2 κουταλιές της σούπας (εμποτισμένο)
Split Bengal γραμμάριο -2 κουταλιές της σούπας (εμποτισμένο)
Κόκκινη κολοκύθα -100 γραμμάρια (κομμένα σε κύβους)
Μεσαία brinjals -2 (κομμένα σε κύβους)
Μεγάλη πατάτα -1 (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους)
Fenugreek φύλλα -5 (ψιλοκομμένα)
Φρέσκα φύλλα μέντας -10-15 (ψιλοκομμένα)
Κουρκούμη σκόνη -1 / 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - για γεύση
τα καλύτερα αποσπάσματα για τον καλύτερό μου φίλο
Τζίντζερ κομμάτι 1 ίντσας (ψιλοκομμένο)
Σκελίδες σκόρδου -5-6 (ψιλοκομμένες)
Πράσινα τσίλι -4-5 (κομμένα σε φέτες)
Σπόροι κύμινου -1 κουταλιά της σούπας
Καθαρό γκι -2 κουταλιές της σούπας
Λάδι -2 κουταλιές της σούπας
Μεσαίο κρεμμύδι -2 μέσο (ψιλοκομμένο)
Ντομάτες -2 μέσο (ψιλοκομμένο)
Dhansak masala -2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινο τσίλι σε σκόνη -1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού -2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκο κορίανδρο - 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)
Διαδικασία
1. Ανακατέψτε τα σπασμένα μπιζέλια, τις κόκκινες φακές, το πράσινο γραμμάριο και το γραμμάριο της Βεγγάλης σε α
χύτρα ταχύτητος.
2. Προσθέστε τέσσερα φλιτζάνια νερό στη κουζίνα και στη συνέχεια προσθέστε κόκκινη κολοκύθα,
brinjals, πατάτα, φύλλα fenugreek, φύλλα μέντας, κουρκούμη και αλάτι
και μαγειρέψτε για 4 σφυρίχτρες.
4. Αφαιρέστε το καπάκι της κουζίνας όταν η πίεση απελευθερωθεί πλήρως. Χτυπήστε ελαφρά το βρασμένο dal λείο σαν πάστα.
5. Τρίψτε τζίντζερ, σκόρδο, πράσινα τσίλι, κύμινο και λίγο αλάτι για να φτιάξετε μια λεπτή πάστα.
6. Ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το γκι σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια
πώς να αντιμετωπίσετε το στοματικό έλκος στο σπίτι
και σοτάρουμε έως ότου γίνουν χρυσά (για περίπου 2 λεπτά με υψηλή φλόγα). Τώρα προσθέστε ντομάτες και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Προσθέστε την πάστα που παρασκευάστηκε νωρίτερα και συνεχίστε να σοτάρετε. Πρόσθεσε το
σκόνη dhansak masala και σκόνη τσίλι και ανακατεύουμε καλά.
9. Προσθέστε τα dals και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε αλάτι και μαγειρεύουμε
σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
10. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε.
Το υγιές λαχανικό Dhansak σας είναι έτοιμο για φαγητό. Σερβίρετε ζεστό με καστανό ρύζι, chapatti ή ακόμα και ψωμί.
