Έχετε δει τις διαφημίσεις με τον Μάικλ Φελπς. Έχετε δει διαγωνιζόμενους στο Ο μεγαλύτερος χαμένος τρώγοντας τα σάντουιτς ενώ βρίσκονταν στο ταξίδι τους για την κορύφωση της υγείας. Αλλά την τελευταία φορά που μπήκατε και είδατε τα ψωμάκια, το μπέικον και τα αλλαντικά, ίσως αναρωτηθήκατε, Είναι πραγματικά υγιές το Subway; Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει.
Χάρη στη δέσμευση για ποιότητα και διαφάνεια, η Subway απολύτως μπορώ να είστε υγιείς—ειδικά αν έχετε επίγνωση του τρόπου παραγγελίας και του μεγέθους της μερίδας σας, λέει η διατροφολόγος Lisa Young, Ph.D., συγγραφέας του Επιτέλους Full, Τέλος Slim . Λίστες του μετρό στο τμήμα διατροφής του ιστότοπού του ότι τα συστατικά του για σάντουιτς δεν περιλαμβάνουν χρωστικές καραμέλας ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια και ότι έχει συνεργαστεί με την Compassion in World Farming—έναν ευρέως αναγνωρισμένο παγκόσμιο ηγέτη στην καλή διαβίωση των ζώων— για να προμηθευτεί τα ζωικά προϊόντα της και με ντόπιους αγρότες που ενδιαφέρονται για βιωσιμότητα αντί της χρήσης φυτοφαρμάκων για τα φρούτα και τα λαχανικά του.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή σας δεν μπορεί να ξεφύγει από τις ράγες στο σάντουιτς. Παρακάτω, ο Young μας βοηθά να κάνουμε τις σωστές επιλογές την επόμενη φορά που λαχταράμε το Subway.
1. Τι πρέπει να παραλείψω στο μετρό αν προσπαθώ να τρώω υγιεινά;
Συστατικά προς αποφυγή: λευκό ψωμί, πεπερόνι, σαλάμι, ροστ μοσχάρι, ζαμπόν, τυρί αμερικανικό, ντρέσινγκ ράντσο, μαγιονέζα, σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόρδο aioli, μπέικον, τυλιχτά
Ευτυχώς, η Subway είναι μια αλυσίδα με τόνους επιλογών. Ενώ το λευκό ψωμί είναι γεμάτο με νάτριο (αυτό είναι το ψητό σκόρδο, ciabatta, ιταλικό, χορταστικό ιταλικό, ιταλικά βότανα και τυρί, Ultimate Cheesy σκορδόψωμο και περιτυλίγματα), υπάρχουν μερικές επιλογές ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως που είναι πολύ πιο υγιεινές υποκατάστατα. (Να θυμάστε, ωστόσο, ότι όλα τα ψωμιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μπορείτε να τα παρατήσετε εντελώς αν θέλετε - θα το φτάσουμε σύντομα.)
Εξοικονομήστε το νάτριο και τις θερμίδες από τα αλλαντικά και τα κόκκινα κρέατα όπως το πεπερόνι, το σαλάμι, το ζαμπόν και το μπέικον, προτείνει η Young. Εάν θέλετε να μειώσετε περαιτέρω, το αμερικανικό τυρί nix από την παραγγελία σας—περιέχει 200 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε πολλά από τα σάντουιτς του μενού υγιεινά—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 θερμίδες, 52 γραμμάρια λίπος, 1.720 χιλιοστόγραμμα νάτριο), γαλοπούλα και μπέικον Guacamole (800 θερμίδες, 30 γραμμάρια λίπος, 2.070 mg νάτριο) και Ultimate Meatball Marinara (730 θερμίδες, 52 γραμμάρια λίπος, 1.530 mg νάτριο). Α, και για να είμαστε ξεκάθαροι, μιλάμε για υποδοχείς έξι ιντσών, που σημαίνει ότι αυτά τα σύνολα θερμίδων βόμβας διπλασιάζονται τουλάχιστον για τα πόδια. Ουάου .
Υπάρχουν μερικές σάλτσες και ντρέσινγκ με ζάχαρη και θερμίδες που πρέπει να αποφύγετε και στο Subway. Παραλείψτε το ράντσο, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα γλυκού κρεμμυδιού (συσκευάζεται σε εκπληκτικά 7 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα).
Τα περιτυλίγματα που ονομάζονται έξυπνα βασιλικός ντομάτας ή σπανάκι μπορεί να σας ξεγελάσουν ώστε να πιστεύετε ότι είναι υγιεινά, αλλά όταν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, μερικά από αυτά είναι στην πραγματικότητα χειρότερα από τα σάντουιτς, ανεξάρτητα από το ποια μεμβράνη θα επιλέξετε να ανταλλάξετε. Το Chicken and Bacon Ranch Melt (το όνομα αυτού του τύπου δεν βοηθάει στην περίπτωσή του) με το περιτύλιγμα βασιλικού ντομάτας, για παράδειγμα; Περιέχει εντελώς παράλογες 1.590 θερμίδες, 78 γραμμάρια λίπους (εκ των οποίων τα 30 είναι κορεσμένα) και 3.930 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Για να το βάλουμε αυτό στο πλαίσιο, το Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά η μέση διαμονή ενηλίκων κάτω από 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, με τον ιδανικό στόχο να πέφτει γύρω στα 1.500 χιλιοστόγραμμα.
2. Τι πρέπει να πάρω αν προσπαθώ να τρώω υγιεινά στο μετρό;
Υλικά για παραγγελία: σαλάτες (καλά, μερικές από αυτές), κοτόπουλο, γαλοπούλα, λαχανικά, ψωμιά με πολλά και ολικής αλέσεως, παραδοσιακά ψωμιά, ξύδι από κόκκινο κρασί, βινεγκρέτ Subway, μουστάρδα μελιού, σάλτσα Chipotle Southwest, guacamole, ελβετικό τυρί
Σίγουρα, όλα τα ψωμιά θα είναι υδατάνθρακες, αλλά μερικά, όπως η βρώμη 9-Grain Honey (190 θερμίδες), 9-Grain Wheat (180 θερμίδες) και Artisan Flatbread (220 θερμίδες) και οι αξιολάτρευτες μινιατούρες εκδοχές τους , έχουν 330 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή λιγότερο ανά καρβέλι. Εκτός από τα μίνι, θα δυσκολευτείτε να βρείτε ένα ρολό έξι ιντσών με λιγότερα από 34 γραμμάρια υδατάνθρακες—και μην μας κάνετε καν να ξεκινήσουμε με τα πόδια. Αλλά αν παραγγείλετε ένα σάντουιτς και κάνετε όλες τις έξυπνες επιλογές, αλλά δεν μπορείτε απλά δεν έχετε τυρί, σας ακούμε. Επιλέξτε Ελβετικά—την λιγότερο αλμυρή επιλογή στο μενού.
Για να αποφύγετε τους υδατάνθρακες ενός σάντουιτς (τουλάχιστον ως επί το πλείστον), παραλείψτε το μενού στο τμήμα της σαλάτας. ο σαλάτες στο Του bway (ναι, ακόμη και ο τόνος με τη μαγιονέζα του) θα είναι το πιο υγιεινό στοίχημά σας, λέει ο Young. Προσοχή όμως, πολλοί ίδιοι κανόνες για τα σάντουιτς ισχύουν και για τις σαλάτες. Η πικάντικη ιταλική σαλάτα είναι γεμάτη κρέας και περιέχει 23 γραμμάρια λίπους και 1.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Το Southwest Chipotle Chicken Club έχει 860 θερμίδες (αυτό είναι ένα σαλάτα ), 56 γραμμάρια λίπους και 1.750 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Η σαλάτα Steak Club έχει 26 γραμμάρια λίπους και 1.970 χιλιοστόγραμμα νατρίου (το γεύμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο σε ολόκληρο το μενού, εκτός από μερικά από τα περιτυλίγματα και το σάντουιτς Guacamole με γαλοπούλα και μπέικον). Αντ 'αυτού, επιλέξτε τη σαλάτα ψητού κοτόπουλου 130 θερμίδων, τη σαλάτα τόνου 310 θερμίδων, το Veggie Delight 60 θερμίδων ή τη σαλάτα με στήθος γαλοπούλας 110 θερμίδων. Επιλέξτε επίσης ένα πιο ελαφρύ dressing, όπως η βινεγκρέτ Subway 35 θερμίδων.
Το Guac περιέχει επιπλέον λίπος, αλλά το λίπος από το αβοκάντο είναι υγιές, απαραίτητο λίπος, οπότε προχωρήστε και παραγγείλτε το αν θέλετε, προσθέτει ο Young. Υπάρχει επίσης μια ολόκληρη λίστα με λαχανικά που μπορείτε να προσθέσετε στο σάντουιτς ή τη σαλάτα σας στο Subway, όπως πιπεριές μπανάνας, μαύρες ελιές, τουρσιά, πιπεριές, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και αγγούρια. Φορτώστε το μενού λαχανικών και δεν θα χάσετε το βαρύ κρέας και το ψωμί με αλάτι, λιπαρά και θερμίδες που με τόση σύνεση μεταφέρατε.
3. Σε περίπτωση αμφιβολίας, παραγγείλετε από το πιο υγιεινό μενού της Subway
Η Subway προσπάθησε να μας βοηθήσει δημιουργώντας ένα Μενού Fresh Fit γεμάτο σάντουιτς λέει ότι είναι οι πιο υγιεινές επιλογές του. Αυτό είναι λίγο πολύ αλήθεια, αλλά δεν υπάρχει λόγος να έχετε ένα λευκό ρολό όταν μπορείτε να το βάλετε με εννέα κόκκους, ζαμπόν όταν μπορείτε να φάτε κοτόπουλο ή ψητό μοσχάρι όταν μπορείτε να πάρετε χορτοφαγικά. Φάτε φρέσκο εκεί έξω, φίλοι.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Είναι το Chipotle υγιές; Ένας διατροφολόγος ζυγίζει
