Τα γενέθλια του παιδιού σας είναι προ των πυλών και, αμέσως μετά, θέλει μια τούρτα που είναι τόσο μοναδική όσο είναι—συγγνώμη, κέικ με φύλλα σούπερ μάρκετ. Ένα τριώροφο χρώμα στο ουράνιο τόξο κέικ θα της φτιάξει σίγουρα τη μέρα, αλλά δεν τρελαίνεστε για χρωματισμούς τροφίμων που αγοράζονται από το κατάστημα. Η εναλλακτική λύση, η δημιουργία φυσικών χρωμάτων τροφίμων από το μηδέν, σημαίνει ότι έχετε τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών και του τι τρώει η οικογένειά σας όταν καταρρίπτετε αυτό το σόου. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε. Υπόσχεση.
Αρχικά, θα διαλέξουμε ένα φρούτο ή ένα λαχανικό που έχει τη μεγαλύτερη λογική. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τις διαφορές μεταξύ των χρωστικών σε σκόνη και των υγρών χρωστικών και πώς να το φτιάξουμε. Τέλος, θα σας μείνουν όλα τα φυσικά χρώματα τροφίμων που θα χρειαστείτε για αυτό το κέικ και πολλά άλλα. ( Red velvet whoopie pies , κανείς;)
πώς μπορώ να ισιώσω τα μαλλιά μου
Πώς να φτιάξετε φυσικό χρωματισμό τροφίμων
1. Επιλέξτε τις φυσικές πηγές χρωματισμού τροφίμων σας
Μια δήλωση αποποίησης ευθύς εξαρχής: Οι φυσικοί χρωματισμοί τροφίμων δεν θα είναι τόσο ζωντανοί όσο τα ψεύτικα πράγματα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα χρώματά σας δεν θα είναι υπέροχα, νόστιμα και τρόπος πιο υγιείς. Στην πραγματικότητα, μας εξέπληξε το πόσο καλά πολλά φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά είναι πραγματικά ικανά να βάψουν άλλα τρόφιμα. Καταλήξαμε σε μια λίστα με λίγες μόνο προτάσεις για το φυσικό σας χρωματισμό τροφίμων εδώ, αλλά μη διστάσετε να τρελαθείτε στην κουζίνα σας με τα παιδιά σας και να την μετατρέψετε σε ένα πολύχρωμο επιστημονικό εργαστήριο.
- Αγοράστε λυοφιλοποιημένα σμέουρα, βατόμουρα, παντζάρια ή οτιδήποτε άλλο φρούτο ταιριάζει με το χρώμα που θέλετε.
- Ρίξτε ένα φλιτζάνι από τα συστατικά σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κονιοποιήστε το σε λεπτή σκόνη.
- Προσθέστε λίγο νερό στη σκόνη σας, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να γίνει υγρό με όλη τη σκόνη διαλυμένη. Μην το παρακάνετε όμως. Το πολύ νερό μπορεί να πνίξει το χρώμα σας.
- Αποχυμώστε τα φρούτα ή τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε για το χρωματισμό των τροφίμων σας και το υγρό που προκύπτει είναι κυριολεκτικά η βαφή σας.
- Πάρτε τα βατόμουρα, τις φράουλες ή οτιδήποτε άλλο μετατρέπετε σε βαφή και βάλτε ένα φλιτζάνι από το υλικό σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα φλιτζάνι νερό.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας, σπρώξτε το υλικό και σπάστε το για περίπου δέκα λεπτά, αφήνοντας το χρώμα να διαρρεύσει και να αλλάξει την απόχρωση του νερού.
- Αφήστε το υλικό να ψηθεί μέχρι να μειωθεί στο ένα τέταρτο του φλιτζανιού.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό ή ένα λεπτό κόσκινο, στραγγίστε το μείγμα σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας την ξύλινη κουτάλα για να πιέσετε το υγρό προς τα έξω.
2. Σκεφτείτε πώς θέλετε να έχει γεύση
Αφιερώστε ένα δευτερόλεπτο για να σκεφτείτε την πηγή αυτού του χρώματος πριν δεσμευτείτε για ένα λαχανικό. Για παράδειγμα, αν ετοιμάζεστε για ένα κέικ πράσινο, τα κρεμώδη φύλλα τσαγιού matcha μπορεί να έχουν πιο νόημα από ένα μάτσο σπανάκι, καθώς το matcha σε μορφή κέικ είναι απολύτως απολαυστικό. Αλλά αν χρειάζεστε ένα ηλιόλουστο κίτρινο κέικ, μην ανησυχείτε για τον κουρκουμά - έχει τόσο συμπυκνωμένο χρώμα που μπορείτε να ανακατέψετε λίγο στο γλάσο σας για μια φωτεινή απόχρωση χωρίς να φοβάστε, λοιπόν, ένα επιδόρπιο με γεύση κουρκουμά. Ένα φαγητό για το οποίο δεν χρειάζεται να ανησυχείτε; Πασχαλινά αυγά. Ρίξτε αυτή τη γευστική προσοχή στον άνεμο και τρελαθείτε με τα χρώματα. Το αυγό μέσα στο κέλυφος δεν θα έχει τίποτα άλλο παρά αυγό.
3. Εξετάστε τη διαφορά μεταξύ υγρής και σκόνης βάσης
Υπάρχουν δύο βάσεις στις οποίες θα χρειαστεί να διαλέξετε όταν φτιάχνετε DIY χρώματα τροφίμων: σκόνη ή υγρό. Εάν έχετε ήδη τα φρούτα ή τα λαχανικά που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, η υγρή μέθοδος είναι πιο λογική γιατί μπορείτε να φτάσετε στα παρακάτω βήματα και να έχετε έτοιμη τη βαφή σας. Οι υγρές βαφές είναι καλύτερες και για τα παστέλ (γεια σου, Πάσχα!). Οι πούδρες χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο και προγραμματισμό - εκτός αν έχετε αποξηραμένα φρούτα στο ντουλάπι σας - αλλά είναι ιδανικές για όταν θέλετε περισσότερη χρώση και βαθύτερα χρώματα από τη φυσική σας βαφή.
Σκόνες:
Όπως αυτός ο κίτρινος κουρκουμάς που αναφέραμε, οι σκόνες είναι ήδη συμπυκνωμένες και διαλύονται εύκολα σε ό,τι μαγειρεύετε, που σημαίνει ότι το χρώμα θα είναι πολύ πιο ζωντανό και έντονο. Μερικά χρώματα υπάρχουν ήδη σε μορφή σκόνης, όπως το αλεσμένο matcha και ο καφές, και άλλα θα πρέπει να τα φτιάξετε μόνοι σας. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι εύκολο.
πώς να απαλλαγείτε από το μαυρισμένο πρόσωπο
Συνταγή για βάση σε σκόνη:
Υγρά:
Τα υγρά θα παράγουν ένα πιο διακριτικό χρώμα από τις σκόνες και είναι λίγο πιο απαιτητικά εκτός αν έχετε αποχυμωτή.
Συνταγή για υγρή βάση με ένας αποχυμωτής:
Εάν έχετε ένα, βάλτε αυτό το κακό αγόρι να δουλέψει, γιατί φιλτράρει όλο το τρίμμα, τον πολτό και τα υπολείμματα χυλών που δεν θέλετε στη βαφή τροφίμων σας.
Συνταγή για υγρή βάση χωρίς ένας αποχυμωτής:
πώς να φτιάξετε φυσικό πλύσιμο προσώπου
Είτε κονιοποιείτε σκόνες είτε σιγοβράζετε υγρά, η φυσική βαφή τροφίμων που σας έχει απομείνει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που θα κάνατε με τα τεχνητά. Ρίξτε σταδιακά το χρώμα στα γλασάκια ή τα κουρκούπια για cupcakes σας, ενώ ανακατεύετε, μέχρι να πάρετε το χρώμα που ψάχνετε και, στη συνέχεια, σερβίρετε μια ζωντανή, φυσική απόλαυση για τα παιδιά σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 Απλά υπέροχες ιδέες διακόσμησης πασχαλινών αυγών
