Εδώ γιατί λέμε ότι το Onam Sadhya είναι ένα υγιές και ισορροπημένο γεύμα!

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Αθλητισμός Βραβεία κρίκετ της Νέας Ζηλανδίας: Ο Williamson κέρδισε το μετάλλιο Sir Richard Hadlee για τέταρτη φορά
• Αυτοκίνητα Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
• Νέα Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα αγγλικών για ινδούς εκπαιδευτικούς
• Κινηματογράφος Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan και άλλα South Stars Στείλτε ευχές στους θαυμαστές τους
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και η τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Το 10ήμερο μεγάλο φεστιβάλ του Onam είναι εδώ! Και με αυτό, οι μέρες της απόλαυσης sadhya (μια γιορτή προέλευσης Κεράλα, λέει ο Wiki) είναι επίσης εδώ. Το παραδοσιακό Onam sadhya αποτελείται από περισσότερα από 12 πιάτα (εύκολα) και μπορεί να φτάσει έως και 26 ή περισσότερα πιάτα που είναι ο παράδεισος των χορτοφάγων. Σερβίρεται σε φύλλο μπανάνας, εκτός από το κώμα των τροφίμων που θα σας δώσει, το Onam sadhya είναι γεμάτο με θρεπτικά οφέλη.

Το Onam sadhya απολαμβάνει καθισμένος στο πάτωμα, ένα παραδοσιακό έθιμο που ακολουθείται θρησκευτικά από ανθρώπους παντού. Το να κάθεται στο πάτωμα και να τρώει έχει τεράστια οφέλη για την υγεία, όπως βοηθά στη σωστή πέψη, προάγει τη ροή του αίματος και βελτιώνει την ευελιξία του σώματός σας ^[1] .

Ενώ απολαμβάνετε τη λιχουδιά των χείλη που σερβίρεται στο φρέσκο ​​φύλλο, είναι ένα επιπλέον όφελος να γνωρίζετε τα οφέλη για την υγεία που μπορεί να έχει η τροφή που τρώτε. «Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα προσφέρει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και φυτικά θρεπτικά συστατικά που αποτελούν ένα πλούσιο γεύμα», ισχυρίζεται η Karthika Thirugnanam, Διατροφολόγος.

Η μεγάλη γιορτή περιλαμβάνει πληθώρα πιάτων που περιλαμβάνουν προϊόντα πλούσια σε υδατάνθρακες, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ξεκινώντας από το κόκκινο ρύζι έως το ελισίρι, το ζαχαροπλαστείο και τελειώνοντας με τις ποικιλίες του νόστιμου kheer (pazham payasam, palada pradhaman κ.λπ.), η γιορτή είναι μια παντού Το sadhya είναι, αναμφίβολα, το κύριο αξιοθέατο των 10 ημερών εορτασμών όπου το γεύμα με πυκνή διατροφή μπορεί να θεωρηθεί ως ένα υγιές μείγμα όλων των καλών πραγμάτων.

Θέλετε να μάθετε τι περιλαμβάνει η «φημισμένη» γιορτή των Κεραλιτών; Ρίξε μια ματιά.

Είδη Onam Sadhya & τα οφέλη τους

Το βασικό μέρος του Onam, του Onam sadhya ή του onasadhya σερβίρεται σε ένα φύλλο μπανανών. Τα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία σας. Ας ρίξουμε μια ματιά.

Φλούδα μπανάνας : Ας ξεκινήσουμε με τα οφέλη της κατανάλωσης στα φύλλα μπανάνας. Συσκευασμένα με φυτική ένωση που ονομάζεται πολυφαινόλες epigallocatechin gallate (EGCG), τα φύλλα μπανανών είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να είναι ευεργετικά στην πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών και στην ανάπτυξη ελεύθερων ριζών. Όταν σερβίρεται στο φύλλο, το φρέσκο ​​και ζεστό φαγητό απορροφά τις πολυφαινόλες ^[δύο] . Εκτός από αυτό, τα φύλλα έχουν επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Κόκκινο ρύζι (ρύζι μάτα) : Επίσης γνωστό ως Palakkadan matta, το κόκκινο ρύζι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το κόκκινο παλτό στο ρύζι που ονομάζεται περικάρπιο διατηρεί τη θρεπτική του αξία. Εκτός από τη σταθερή πηγή υγιών υδατανθράκων, το ρύζι μάτα είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ^[3] . Η ελεγχόμενη κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη, να ικανοποιήσει τις καθημερινές ανάγκες σε φυτικές ίνες και επίσης να επιβραδύνει την απορρόφηση υδατανθράκων λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

[Πηγή: Rediff]

καστορέλαιο για την τριχόπτωση πριν και μετά

Σαμπάρ : Ένα από τα κύρια πιάτα στο Onam sadhya, το sambhar παρασκευάζεται με dal και κάθε διαθέσιμο λαχανικό (από καρότα έως παντζάρια). Το αργό-μαγειρεμένο πιάτο, μαζί με την προσθήκη της asafoetida έχει οφέλη αποτοξίνωσης ^[4] . Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεμάτο με φυτικές ίνες και έχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Αυτό το υγιεινό πιάτο είναι εύκολο να αφομοιωθεί επίσης.

Avial : Ένα άλλο μείγμα διαφόρων λαχανικών, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με λάδι καρύδας. Φτιαγμένο από κνήμες, μπιντζάλες, καρύδα, καρότο, στάρπη, κολοκύθα και κουρκούμη, το avial έχει χαμηλές θερμίδες και είναι γεμάτο με διάφορα θρεπτικά συστατικά ^[5] . Περιέχει βιταμίνη Α (κολοκύθα), φυτικές ίνες (κνήμες), β-καροτένιο (καρότα), φολικό οξύ (φασόλια) και ούτω καθεξής.

Το ένα : Φτιαγμένο με λευκή κολοκύθα, κόκκινα φασόλια και γάλα καρύδας, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με φυτικές ίνες. Η λευκή κολοκύθα έχει δροσιστικό, διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο, όταν μαγειρεύεται σε γάλα καρύδας (θερμίδες με κορεσμένα λίπη) μετατρέπεται σε ένα υγιές και υγιεινό γεύμα ^[6] .

Καάλα : Αυτό είναι φτιαγμένο με γιαμ ή ακατέργαστη μπανάνα, καρύδα, βουτυρόγαλα, κουρκούμη και ψυχρό, το kaalan είναι μια πλούσια πηγή προβιοτικών ^[7] . Το Kaalan είναι ευεργετικό για την υγεία του εντέρου, καθώς τα προβιοτικά βοηθούν στην εξισορρόπηση των φιλικών βακτηρίων στο πεπτικό σας σύστημα. «Το βουτυρόγαλα από αυτό το πιάτο είναι μια καλή πηγή ασβεστίου που βοηθά στην αντοχή των οστών και τα προβιοτικά που βοηθούν στην ενίσχυση και τη διατήρηση της πεπτικής υγείας», λέει η Δρ Karthika Thirugnanam, Κλινικός Διατροφολόγος / Διαιτολόγος στο Tucker Medical της Σιγκαπούρης.

Puli inji : Ένα εξέχον πιάτο στο onasadhya, το puli inji είναι φτιαγμένο με τζίντζερ, tamarind και jaggery και κάρυ φύλλα. Η παρουσία τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας και ο συνδυασμός του tamarind και του τζίντζερ είναι εξαιρετικά ευεργετικός για το πεπτικό σας σύστημα ^[8] . Η γαστρονομία σε αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το σώμα και καθαρίζει το συκώτι σας ^[9] .

Parippu κάρυ : Φτιαγμένο με dal, κουρκούμη και καρύδα, αυτό το πιάτο είναι απλό να φτιαχτεί και εξαιρετικά θρεπτικό. Συνήθως φτιαγμένο με mung dal, το πιάτο είναι καλό για την υγεία του εντέρου σας. Εκτός από αυτό, βελτιώνει την πέψη σας.

Ράσαμ : Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα σε όλη τη νότια Ινδία, το rasam είναι το επίκεντρο του Onam sadhya. Φτιαγμένο με dal, ντομάτα και ένα μείγμα βοτάνων όπως σπόροι fenugreek, πιπέρι, κουρκούμη και κόλιανδρο, το πιάτο είναι ένας συνδυασμός μακρο και μικροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητοι για τη βιωσιμότητα, την ενέργεια και την ασυλία. Χρησιμοποιήθηκε, από παλιά, ως θεραπεία για ναυτία και στομαχικές διαταραχές ^[10] .

Sharkara varatti : Φτιαγμένο με jaggery, τζίντζερ, κάρδαμο και ακατέργαστη μπανάνα, αυτό το πιάτο με σνακ είναι μια εξαιρετική πηγή για τη βελτίωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης σας λόγω της παρουσίας jaggery ^[9] .

-

Τώρα που έχετε διαβάσει καλά για τα διάφορα οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνει η αγαπημένη σας γιορτή, τι περιμένετε. Απολαύστε το Onam Sadhya χωρίς ενοχές - αυτό το Onam!

Τα γραφήματα από τον Sharan Jayanth

1. [1]Banker, B. (2018). Στέκεται μέχρι να καθίσει. Υγεία & Ευεξία στην Εργασία, 70 (7), 20-21.
2. [δύο]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Μια ανασκόπηση των παραδοσιακών ζυμωμένων τροφίμων, καρυκευμάτων και ποτών στη Νιγηρία: Τα οφέλη τους και τα πιθανά προβλήματα. Οικολογία τροφίμων και διατροφής, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Φαρμακευτικά οφέλη και υγεία για το καστανό ρύζι. Στο Brown Rice (σελ. 111-122). Springer, Cham.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Ανασταλτική επίδραση του Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) στο Blastocystis sp. ανάπτυξη υποτύπου 3 in vitro. Έρευνα παρασιτολογίας, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Dalal, Τ. (N.d.) Διατροφικά στοιχεία της Avial, South Indian Curry, θερμίδες στο Avial, South Indian Curry [Δημοσίευση ιστολογίου]. Ανακτήθηκε από το https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
6. [6]Surti, S. (ηδ.). ONAM SADYA: ΤΟ ΠΛΗΡΩΣ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΟ ΓΕΥΜΑ [Δημοσίευση ιστολογίου]. Ανακτήθηκε από το https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
7. [7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Καρδιαγγειακά οφέλη των προβιοτικών: ανασκόπηση πειραματικών και κλινικών μελετών. Τρόφιμα & λειτουργία, 7 (2), 632-642.
8. [8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΤΩΝ ΟΦΕΛΩΝ ΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ GINGER ΣΕ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΗΣ ΝΙΓΗΡΙΑΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ, SOBI-ILORIN, ΚΡΑΤΗ. Περιοδικό Φυσικής Αγωγής & Υγείας-Κοινωνικών Προοπτικών, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Φυσικοχημικά, αντιοξειδωτικά και αισθητήρια χαρακτηριστικά του τζίντζερ (Zingiber officinale) Εμπλουτισμένο καλαμπόκι με διάφορες ποικιλίες ζαχαροκάλαμου. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Μια ολοκληρωμένη κριτική για το Rasam: Ένα παραδοσιακό λειτουργικό φαγητό της Νότιας Ινδίας. Κριτικές φαρμακογνωσίας, 11 (22), 73.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο