Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Ο Anirban Lahiri είναι σίγουρος μπροστά από το RBC Heritage
- Η έλλειψη δεν είναι το πρόβλημα: το υπουργείο Υγείας κατηγορεί τα κράτη για «κακή διαχείριση» εμβολίων COVID
- Λίστα όλων των κουπονιών δεδομένων επιπέδου εισόδου από το Reliance Jio, Airtel, Vi και BSNL
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το Sambar σερβίρεται με idli, dosa, utapam, vada κ.λπ. ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι το βασικό φαγητό της Νότιας Ινδίας. Μπορείτε να φτιάξετε sambar με πολλά διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Το πιο σημαντικό συστατικό στο sambar είναι το sambar masala. Συχνά μπερδεύουμε με ποια μάρκα sambar masala να αγοράσουμε που θα της δώσει μια αυθεντική γεύση. Σας συμβουλεύουμε, να το προετοιμάσετε στο σπίτι.
Ομοίως, δεν υπάρχει τίποτα σαν να ετοιμάζετε το δικό σας chutney pudi στο σπίτι. Το Chutney pudi είναι στην πραγματικότητα η σκόνη chutney που συχνά σερβίρεται με dosas και idlis στο Νότο. Αυτό το πικάντικο και γευστικό chutney pudi έχει την καλύτερη γεύση όταν παρασκευάζεται φρέσκο στο σπίτι.
Έτσι, σήμερα θα κάνουμε ένα διάλειμμα από τα κανονικά πιάτα και θα σας διδάξουμε πώς να προετοιμάσετε το sambar masala και το chutney pudi στο σπίτι. Ρίξε μια ματιά.
Συνταγή για Sambar Masala
Ολα όσα χρειάζεστε
- Σπόροι Dhaniya (κόλιανδρο) - 1 φλιτζάνι
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
- Σπόροι Jeera (κύμινο) - 2 κουταλιές της σούπας
- Σπόροι Μεθίου (fenugreek) - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξηρά κόκκινα τσίλι - 10-12
- Αποξηραμένα φύλλα κάρυ- 20
- Μεντεσές (asafoetida) - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκούμη σκόνη - 1/2 κουτ
Διαδικασία
1. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα και στεγνώστε το κορίανδρο για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
2. Στο ίδιο τηγάνι, πάρτε τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους τζιρέρας, τους σπόρους μεθιού, τα ξηρά κόκκινα τσίλι και το ξηρό ψητό για 2-3 λεπτά.
3. Μόλις τελειώσετε, σβήστε τη φλόγα και αφήστε όλα τα συστατικά να κρυώσουν.
4. Τώρα αλέστε όλα τα ξηρά ψημένα συστατικά μαζί με αποξηραμένα φύλλα κάρυ, μεντεσέ και κουρκούμη σε μύλο σε λεπτή σκόνη.
5. Φυλάσσετε το sambar masala σε αεροστεγές βάζο.
Συνταγή Fpr Chutney Pudi
φυτά για τον καθαρισμό του αέρα
Ολα όσα χρειάζεστε
- Chana dal - 1 φλιτζάνι
- Γραφείο dal- 1/2 φλιτζάνι
- Αποξηραμένη καρύδα - 1/2 φλιτζάνι (τεμαχισμένο)
- Ξηρά κόκκινα τσίλι - 20
- Φύλλα κάρυ- 20
- Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
- Jaggery - 1 κουταλιά της σούπας
- Πολτό Tamarind - 1 κουταλιά της σούπας
- Μεντεσές - μια πρέζα
- Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
Διαδικασία
1. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και στεγνώστε το ψητό chana μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Μόλις τελειώσετε, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
2. Στο ίδιο τηγάνι, στεγνώστε το ψητό urad dal μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Μόλις τελειώσετε, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε σπόρους μουστάρδας, μεντεσέ και κάρυ. Αφήστε το να καταρρεύσει.
4. Προσθέστε τα ξηρά κόκκινα τσίλι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αποξηραμένη καρύδα και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
6. Προσθέστε το urad dal και chana dal και ανακατέψτε καλά.
7. Τώρα προσθέστε τον πολτό αλατιού, jaggery και tamarind. Ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φλόγα.
8. Μόλις κρυώσουν τα συστατικά, αλέστε σε λεπτή σκόνη σε ένα μίξερ.
Υπόδειξη
Μην προετοιμάζετε μεγάλες ποσότητες αυτών των masalas καθώς χάνουν τη γεύση με την πάροδο του χρόνου.
