13 ΑΠΊΣΤΕΥΤΑ ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΩΝ ΝΕΦΡΏΝ (RAJMA)

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Θρέψη Διατροφή oi-Neha Ghosh Από Νεά Γκος | Ενημερώθηκε: Σάββατο 8 Δεκεμβρίου 2018, 16:00 [IST]

Τα φασόλια είναι συνήθως γνωστά ως rajma στην Ινδία. Αυτά τα φασόλια που σερβίρονται με ζεστό ρύζι στον ατμό ονομάζεται rajma chawal που είναι το αγαπημένο πιάτο μεταξύ των Ινδιάνων. Τα φασόλια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Βοηθούν στην απώλεια βάρους, προωθούν την υγεία της καρδιάς, διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για να αναφέρουμε μερικά.

Τα φασόλια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και θεωρούνται υγιεινά τρόφιμα. Ωστόσο, θα πρέπει να μαγειρεύονται σωστά πριν από την κατανάλωση, μπορεί να είναι τοξικό για το σύστημά σας εάν τρώγεται ωμό ^[1] .

Διατροφική αξία των φασολιών νεφρών (Rajma)

100 γραμμάρια φασολιών περιέχουν 333 θερμίδες, 337 kcal ενέργειας και 11,75 g νερού. Περιέχει επίσης:

22,53 g πρωτεΐνης
1,06 g ολικού λιπιδίου (λίπος)
61,29 g υδατανθράκων
15,2 g ολικής διαιτητικής ίνας
2,10 g ζάχαρης
0,154 g ολικού κορεσμένου λίπους
0,082 g συνολικά μονοακόρεστα λίπη
0,586 g συνολικά πολυακόρεστα λίπη
83 mg ασβεστίου
6,69 mg σιδήρου
138 mg μαγνησίου
406 mg φωσφόρου
1359 mg καλίου
12 mg νατρίου
2,79 mg ψευδαργύρου
4,5 mg βιταμίνης C
0,608 mg θειαμίνης
0,215 mg ριβοφλαβίνης
2,110 mg νιασίνης
0,397 mg βιταμίνης Β6
394 μg φυλλικού οξέος
0,21 mg βιταμίνης Ε
5,6 μg βιταμίνης Κ

Οφέλη για την υγεία των νεφρών (Rajma)

1. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Τα φασόλια περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την εκκένωση του στομάχου σας, οπότε αισθάνεστε πιο γεμάτοι για περισσότερο. Επίσης, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυξάνει τον κορεσμό σας, βοηθώντας έτσι στην απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Nutrition, τα άτομα που καταναλώνουν φασόλια είναι λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκα και πιο πιθανό να έχουν μικρότερη μέση και χαμηλότερο σωματικό βάρος ^[δύο] .

2. Βοηθά στο σχηματισμό κυττάρων

Τα φασόλια είναι γεμάτα αμινοξέα τα οποία αποτελούν τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες λειτουργούν στα περισσότερα από τα κύτταρα για να δομήσουν, να ρυθμίσουν και να βοηθήσουν στη λειτουργία των ιστών και των οργάνων του σώματος. Βοηθούν επίσης στο σχηματισμό νέων μορίων αναλύοντας τις γενετικές πληροφορίες στο DNA. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι δεν καταναλώνετε πάρα πολλά φασόλια, επειδή είναι φορτωμένα με μια πρωτεΐνη που ονομάζεται φασολίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας ^[3] .

3. Διατηρεί τα επίπεδα ζάχαρης

Τα φασόλια περιέχουν υδατάνθρακες γνωστούς ως άμυλο. Το άμυλο αποτελείται από μονάδες γλυκόζης που ονομάζονται αμυλόζη και αμυλοπηκτίνη ^[4] . Αντιπροσωπεύει το 30 έως 40 τοις εκατό της αμυλόζης που δεν είναι τόσο εύπεπτη όσο η αμυλοπηκτίνη. Αυτή η αργή απελευθέρωση υδατανθράκων στο σώμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί και δεν προκαλεί άνοδο του σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με άλλες αμυλούχες τροφές, καθιστώντας τα φασόλια των νεφρών ένα τέλειο φαγητό για διαβητικούς ^[5] .

4. Προωθεί την υγεία της καρδιάς

Καταναλώνετε τα φασόλια πιο συχνά και είναι λιγότερο πιθανό να πεθάνετε από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την καρδιά σύμφωνα με μια μελέτη του 2013 ^[6] . Μειώνει επίσης τη χοληστερόλη LDL και αυξάνει την HDL χοληστερόλη λόγω της παρουσίας περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στα φασόλια. Ξεκινήστε λοιπόν να τρώτε φασόλια για να μειώσετε τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Τα φασόλια νεφρών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που έχουν αποδειχθεί ότι έχουν θετική επίδραση στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, λέει μια μελέτη. ^[7] . Τα φασόλια και τα άλλα φασόλια γενικά θεωρούνται τροφές καταπολέμησης του καρκίνου και επειδή έχουν την ισχυρή ικανότητα να καταπολεμούν όλους τους τύπους καρκίνου.

6. Αποτρέπει τη λιπώδη ηπατική νόσο

Η λιπώδης ηπατική νόσος εμφανίζεται όταν συσσωρεύεται πολύ λίπος στο ήπαρ. Η κατανάλωση φασολιών στα νεφρά μπορεί να ενισχύσει την υγεία του ήπατος και να μειώσει τον κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που δεσμεύει τα αποθέματα απορριμμάτων και τα αποβάλλει από το σώμα. Επίσης, τα φασόλια νεφρών είναι μια τροφή πυκνή σε θρεπτικά συστατικά που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε. Αυτή η βιταμίνη είναι γνωστό ότι βελτιώνει την ασθένεια του λιπώδους ήπατος ^[8] .

7. Βελτιώνει την πέψη και την υγεία του εντέρου

Τα φασόλια είναι καλά για πέψη; Ναι, είναι δεδομένου ότι περιέχουν καλή ποσότητα διαιτητικών ινών που προωθούν την πεπτική υγεία και διατηρούν την κανονικότητα του εντέρου. Τα φασόλια νεφρών ενισχύουν επίσης την υγεία του εντέρου βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντερικού φραγμού και αυξάνοντας τον αριθμό των υγιών βακτηρίων που βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με το έντερο. Ωστόσο, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση φασολιών καθώς μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό και αέριο ^[9] .

8. Βοηθά στο σχηματισμό οστών και δοντιών

Τα φασόλια νεφρών περιέχουν μια καλή ποσότητα φωσφόρου που είναι απαραίτητη για το σχηματισμό των οστών και των δοντιών. Ο φωσφόρος παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί υδατάνθρακες και λίπη. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου στο σώμα βοηθούν στην αποτελεσματική χρήση άλλων ορυκτών όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το ασβέστιο ^[10] .

9. Δυνατότητα για έγκυες μητέρες

Τα φασόλια νεφρών περιέχουν φυλλικό οξύ ή φολικό οξύ, ένα ζωτικό θρεπτικό συστατικό που απαιτείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ^{[έντεκα]} . Ο λόγος είναι ότι βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η μη άφθονη ποσότητα φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να προκαλέσει αδυναμία, απώλεια όρεξης, ευερεθιστότητα κ.λπ.

10. Διατηρεί το δέρμα και τα μαλλιά υγιή

Καθώς τα φασόλια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, μπορούν να καταπολεμήσουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών και να επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων. Αυτό αποτρέπει το σχηματισμό ρυτίδων και θεραπεύει την ακμή. Από την άλλη πλευρά, τα φασόλια νεφρών που είναι πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες μπορούν να βοηθήσουν να θρέψουν τα μαλλιά σας και να αποτρέψουν την ανθυγιεινή τριχόπτωση και αραίωση ^[12] .

11. Αποτρέπει την υπέρταση

Τα φασόλια νεφρών μπορούν να αποτρέψουν την υπέρταση επειδή περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, το μαγνήσιο και το κάλιο διαστέλλουν τις αρτηρίες και τα αιμοφόρα αγγεία και διασφαλίζουν τη σωστή ροή του αίματος μέσω των αρτηριών, ομαλοποιώντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

12. Ενισχύει τη μνήμη

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β1 (θειαμίνη) που ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και βελτιώνει τη μνήμη. Η θειαμίνη βοηθά στη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που βοηθά στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και ενισχύει τη συγκέντρωση. Αυτό είναι ευεργετικό στη μείωση του κινδύνου άνοιας και της νόσου του Αλτσχάιμερ ^[13] .

13. Βοηθά στην αποτοξίνωση

Το μολυβδαίνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται στα φασόλια των νεφρών. Δρα ως φυσικό αποτοξινωτικό αφαιρώντας τα θειώδη από το σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα στο σώμα μπορεί να είναι τοξική καθώς προκαλεί ερεθισμό στα μάτια, το δέρμα και το τριχωτό της κεφαλής ^[14] . Επίσης, τα άτομα που είναι αλλεργικά στα θειώδη άλατα θα πρέπει να έχουν τακτικά φασόλια για να επιβραδύνουν τα συμπτώματα των αλλεργιών.

Πώς να προσθέσετε φασόλια νεφρών στη διατροφή σας

Προσθέστε βραστά φασόλια σε σούπες, κατσαρόλες, κατσαρόλες και ζυμαρικά.
Συνδυάστε τα μαγειρεμένα φασόλια με άλλα φασόλια για να φτιάξετε μια αυτόνομη σαλάτα φασολιών.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα χατ από βραστά φασόλια αναμεμειγμένα με μαύρο πιπέρι, ντομάτα και κρεμμύδια.
Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ φασολιών με καρύκευμα για μια υγιή εξάπλωση σε ένα σάντουιτς.

Τώρα που γνωρίζετε τα οφέλη των φασολιών, απολαύστε τα σε βραστή, ψημένη ή πολτοποιημένη μορφή για να λάβετε τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία τους.

Προβολή παραπομπών άρθρου

[1]Kumar, S., Verma, A. K., Das, M., Jain, S. K., & Dwivedi, P. D. (2013). Κλινικές επιπλοκές της κατανάλωσης φασολιών (Phaseolus vulgaris L.). Διατροφή, 29 (6), 821-827.
[δύο]Παπανικολάου, Υ., & Φουλγκόνι III, V. L. (2008). Η κατανάλωση φασολιών σχετίζεται με μεγαλύτερη πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, αυξημένη συστολική αρτηριακή πίεση, χαμηλότερο σωματικό βάρος και μικρότερη περιφέρεια μέσης σε ενήλικες: αποτελέσματα από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής 1999-2002. Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, 27 (5), 569-576.
[3]Virtanen, H. E. K., Voutilainen, S., Koskinen, T. T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., & Virtanen, J. K. (2018). Πρόσληψη διαφόρων διαιτητικών πρωτεϊνών και κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας στους άνδρες. Κυκλοφορία: Καρδιακή ανεπάρκεια, 11 (6), e004531.
[4]Tharanathan, R.., & Mahadevamma, S. (2003). Όσπρια - ένα όφελος για τη διατροφή του ανθρώπου. Trends in Food Science & Technology, 14 (12), 507–518.
[5]Thorne, Μ. J., Thompson, L. U., & Jenkins, D. J. (1983). Παράγοντες που επηρεάζουν την πεπτικότητα του αμύλου και τη γλυκαιμική απόκριση με ειδική αναφορά στα όσπρια. The American Journal of Clinical Nutrition, 38 (3), 481–488.
[6]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Περίληψη MP21: κατανάλωση ξηρών καρπών και φασολιών και κίνδυνος εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και σακχαρώδους διαβήτη: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση.
[7]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Αλλαγές στη φαινολική σύνθεση των επεξεργασμένων κοινών φασολιών: οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους στα καρκινικά κύτταρα του εντέρου. Food Research International, 76, 79–85.
[8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P.,… Lavine, J. E. (2012). Συσχέτιση της βιταμίνης Ε, του ουρικού οξέος και της διατροφής με τα ιστολογικά χαρακτηριστικά του παιδιατρικού NAFLD. Περιοδικό Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας και Διατροφής, 54 (1), 90–96.
[9]Winham, D. M., & Hutchins, A. M. (2011). Οι αντιλήψεις του μετεωρισμού από την κατανάλωση φασολιών σε ενήλικες σε 3 μελέτες διατροφής. Nutrition Journal, 10 (1).
[10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Αλληλεπιδράσεις μεταξύ σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου στον αρουραίο με θρεπτική έλλειψη σιδήρου. Πειραματική φυσιολογία, 83 (6), 771-781.
[έντεκα]Fekete, K., Berti, C., Trovato, M., Lohner, S., Dullemeijer, C., Souverein, O. W.,… Decsi, Τ. (2012). Επίδραση της πρόσληψης φυλλικού οξέος στα αποτελέσματα της υγείας κατά την εγκυμοσύνη: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση στο βάρος γέννησης, στο βάρος του πλακούντα και στη διάρκεια της κύησης. Nutrition Journal, 11 (1).
[12]Guo, E. L., & Katta, R. (2017). Διατροφή και απώλεια μαλλιών: επιπτώσεις της έλλειψης θρεπτικών ουσιών και χρήση συμπληρωμάτων. Δερματολογία πρακτική & εννοιολογική, 7 (1), 1-10.
[13]Gibson, G. E., Hirsch, J. A., Fonzetti, P., Jordan, B. D., Cirio, R. T., & Elder, J. (2016). Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) και άνοια. Χρονικά της Ακαδημίας Επιστημών της Νέας Υόρκης, 1367 (1), 21–30.
[14]Bold, J. (2012). Σκέψεις για τη διάγνωση και τη διαχείριση της ευαισθησίας στα θειώδη. Γαστρεντερολογία και ηπατολογία από το κρεβάτι στο πάγκο, 5 (1), 3.