Όταν ζείτε σε μια πόλη όπου τα μενού γευσιγνωσίας αξίας 1.000 δολαρίων δεν είναι πρωτόγνωρα, το να βρείτε ένα προσιτό δείπνο με ακριβές τιμές είναι σχεδόν σαν να ισχυρίζεστε ότι είδατε έναν μονόκερο στο Central Park. Αν και δεν μπορούμε να μιλήσουμε για μαγικά άλογα, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι τα μενού γευσιγνωσίας σε λογικές τιμές ($100 ή λιγότερο ανά άτομο, για τους σκοπούς μας) δεν είναι μύθος. Από ένα hot spot του Μπρούκλιν που προσελκύει τους millennials, όπως τις μέλισσες στο μέλι, μέχρι ένα γεύμα αποκλειστικά με βάση το κρέας (και ένα αφιερωμένο στο επιδόρπιο επίσης), μπορείτε να έχετε μια βραδινή έξοδο με bougie χωρίς να ξοδέψετε ολόκληρο τον μισθό σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 11 Πράγματα που πρέπει να φάτε και να πιείτε στη Νέα Υόρκη αυτόν τον Απρίλιο
Ευγενική προσφορά του OxalisOxalis ($60 ανά άτομο)
Από μια σειρά από sold-out pop-ups σε έναν μοντέρνο προορισμό μενού γευσιγνωσίας, το Oxalis από τον σεφ Nico Russell (μια στυπτηρία των παγκοσμίου φήμης Daniel and Mirazur) προσφέρει ένα προσιτό μενού πέντε πιάτων, εναλλασσόμενο carte blanche που αξίζει κάθε κομμάτι το βουητό. Το μενού ξεκινά με μικρά σνακ όπως πατάτα, δάφνη και nori και τελειώνει με την πάπια με γλυκοπατάτα, σύκο και γιαούρτι. Υπάρχει επίσης ένα à la carte μενού που σερβίρεται στο μπαρ, με είδη όπως πράσινα σπαράγγια, sake kasu, κρόκος αυγού και fluke, ξινό κρεμμύδι, nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Ματ Τέιλορ ΓκροςMadame Vo BBQ (59 $ ανά άτομο)
Το πρώτο βιετναμέζικο εστιατόριο μπάρμπεκιου της Νέας Υόρκης, από το δίδυμο συζύγων Yen Madame Vo και τον σεφ Jimmy Ly, είναι μια μοντέρνα εκδοχή του κοινοτικού επιτραπέζιου ψησίματος του Βιετνάμ. Το κρέας του μενού είναι του Ly και του Chef John Nguyen φίλα με , μια παραδοσιακή βιετναμέζικη γιορτή που αναδεικνύει το βοδινό κρέας σε επτά πιάτα. Ξεκινήστε με το αυτί λεμονιού καρπάτσιο και περάστε από έξι ακόμη αλμυρά πιάτα. Φροντίστε να εξοικονομήσετε χώρο για το τελευταίο πιάτο (το αγαπημένο των θαυμαστών): καλή τύχη , μια βοοειδής με σάλτσα μελιού-ψαριού καφέ βούτυρο. Το μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνει επίσης φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, τουρσί daikon, noodles ρυζιού και ριζόχαρτο για να φτιάξετε τα δικά σας ψωμάκια.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Ευγενική προσφορά του ContraContra (89$ ανά άτομο)
Αυτό το hot spot του LES σερβίρει ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού γευσιγνωσίας έξι πιάτων που παρασκευάζεται με τοπικά και εποχιακά υλικά από τους σεφ-ιδιοκτήτες Jeremiah Stone και Fabian von Hauske (επίσης από Wildair και Una Pizza Napoletana). Σκεφτείτε μοναχόψαρο με άγριο φρέσκο κρεμμυδάκι και ρομέσκο, μοσχαράκι με μανιτάρια και σπανάκι και καραμελωμένο φουντούκι, μέλι και σοκολάτα. Υπάρχει επίσης μια προσφορά λαχανικών, έτσι ώστε ακόμη και όσοι δεν τρώνε κρέας να έχουν την πλήρη εμπειρία του μενού γευσιγνωσίας. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το εστιατόριο έχει ένα αστέρι Michelin και δύο αστέρια από Οι Νιου Γιορκ Ταιμς , η τιμή κάτω των 90$ είναι πρακτικά κλοπή.
138 Orchard St.; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 $ ανά άτομο)
Το Atoboy φέρνει σύγχρονο κορεάτικο ναύλο στη Νέα Υόρκη μέσω ενός banchan -εμπνευσμένο μενού γευσιγνωσίας από τον εκτελεστικό σεφ/ιδιοκτήτη Junghyun J.P. Park. Για 46 $ ανά άτομο, το γεύμα περιλαμβάνει σπιτικό kimchi, μια επιλογή από τρία πιάτα σε στιλ banchan και ρύζι — τα οποία ενθαρρύνονται να τα μοιραστείτε με ολόκληρο το τραπέζι. Και με πιάτα σαν χοιρινή κοιλιά με σοκάκι doenjang (στιφάδο σόγιας), sunchoke και μαύρη τρούφα και κίτρινη ουρά με kombucha, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι θα πάρετε μια μπουκιά από όλα στο μενού.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
Ευγενική προσφορά του The EddyThe Eddy (75 $ ανά άτομο)
Περάστε το δρόμο σας στην Ανατολική Ευρώπη μέσω μιας σειράς ευρηματικών πιάτων. Το μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων παρουσιάζει εποχική παγκόσμια κουζίνα επηρεασμένη από την ουγγρική κληρονομιά του σεφ Jeremy Salamon. Με 75 $ ανά άτομο, μπορείτε να εξερευνήσετε σνίτσελ από πιπεριά Anaheim, γεμιστό λάχανο με άγριο ρύζι και πεκάν, ταρτάρ από παντζάρια και ζυμαρικά με ψητή μελιτζάνα, για να αναφέρετε μερικές από τις κομψές προσφορές.
342 E. Sixth St.; theeddynyc.com
Τέντυ ΓουλφΤο Dessert Bar κάτω από το Patisserie Chanson (75 $ ανά άτομο)
Γιατί τα γλυκά δεν πρέπει να έχουν το δικό τους μενού γευσιγνωσίας; Το μενού γλυκών και αλμυρών επιδορπίων έξι πιάτων από τον ζαχαροπλαστείο Rory MacDonald βρίσκεται κάτω από το πολυτελές ζαχαροπλαστείο Flatiron σε ένα speakeasy κοκτέιλ μπαρ της εποχής της ποτοαπαγόρευσης. Είναι πραγματικά ένας συνδυασμός θεάτρου και γαστρονομίας, που ανοίγει με ένα πρώτο πιάτο, όπως παγωτό με ελαιόλαδο, γαρνιρισμένο με λεμόνι, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι και σερβίρεται με υγρό άζωτο, το οποίο απελευθερώνει το άρωμα του ευκαλύπτου καθώς τρώτε το παγωτό. Υπάρχουν επίσης μισο-ροζ γκρέιπφρουτ μαρέγκα και ποτά κολλώδη αρκούδα. Το μενού κοστίζει 75 $, με πρόσθετες επιλογές όπως ένα μάθημα τυριού $9.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) στις 5 Απρ 2019 στις 7:42 π.μ. PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC ($40 έως $95 ανά άτομο)
Ξέρουμε τι σκέφτεστε: Lexus; Όπως το αυτοκίνητο; Αλλά αυτό το πολυτελές καφέ και χώρος γκαλερί στην περιοχή Meatpacking District (από, ναι, η μάρκα αυτοκινήτων) διαθέτει επίσης ένα εστιατόριο που διαθέτει ένα παγκόσμιο πρόγραμμα περιστρεφόμενου chef-in-residence. Αυτήν τη στιγμή στην κουζίνα βρίσκεται ο δεύτερος σεφ-in-residence, ο Sergio Barroso του Restaurante 040 στο Σαντιάγο της Χιλής. Για τον Απρίλιο, το Barroso προσφέρει ένα μενού γευσιγνωσίας 12 πιάτων σε μικρό πιάτο για 95 $ ανά άτομο, με πιάτα όπως σολομό με παγωτό σκόρδο, nigiri βουτύρου και ένα σάντουιτς με ουρά βοδιού.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
ευγενική προσφορά του JunoonJunoon (72 $ έως 82 $ ανά άτομο)
Το ινδικό φαγητό είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά άνεσης και το βραβευμένο με αστέρι Michelin Junoon παρουσιάζει την κουζίνα στα καλύτερα και πιο κομψά του σε ένα μενού γευσιγνωσίας δύο ή τριών πιάτων. Ο εκτελεστικός σεφ Akshay Bhardwaj απολαμβάνει υπέροχα πιάτα όπως φακές shorba , χτένι πέντε πιπεριών και τρούφα khichdi (παπάντουμ πατάτας και νάαν σκόρδου με βούτυρο μαύρης τρούφας). Το μενού περιλαμβάνει επίσης daal, ρύζι, ψωμί και raita. (Με άλλα λόγια, δεν θα φύγετε πεινασμένοι.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (75 $ έως 95 $ ανά άτομο)
Ο σεφ Matt Lambert ερμηνεύει το φαγητό της Νέας Ζηλανδίας με γαλλικές τεχνικές στη φιλόξενη τραπεζαρία του βραβευμένου με αστέρι Michelin Musket Room. Το μενού γευσιγνωσίας τριών πιάτων $75 δίνει στους επισκέπτες επιλογή ανά μάθημα, ενώ το μενού Short Story $95 περιλαμβάνει έξι μαθήματα χωρισμένα σε κεφάλαια (υπάρχει επίσης ένα μενού Long Story με $160 ανά άτομο). Η έμπνευση εδώ είναι μια ιστορία δημιουργίας των Μαορί για τη θάλασσα (θαλασσινά), τη γη (κρέας) και τον ουρανό (επιδόρπια), με πιάτα που αντλούν από τα έθιμα των ιθαγενών Νεοζηλανδών, όπως σορμπέ μανταρινιού και οι οποίες , μια παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος κρέατος με θάψιμο με θερμαινόμενες πέτρες. Η λίστα κρασιών αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από (εξαιρετικά) κρασιά της Νέας Ζηλανδίας.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
ευγενική προσφορά του Pig & KhaoPig & Khao (55$ ανά άτομο)
Εξοικονομήστε τα αεροπορικά εισιτήρια και αφεθείτε στις ευρηματικές ανατροπές στα πιάτα της Νοτιοανατολικής Ασίας μέσω αυτού του μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων από Κορυφαίος μάγειρας στυπτηρία Leah Cohen. Το γεύμα περιλαμβάνει τέσσερα πιάτα αλμυρών και ένα επιδόρπιο. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει στοιχεία εκτός μενού όπως κουλούρι cha και κοτόπουλο ποπ κορν σε ταϊλανδέζικο στιλ.) Το μενού γευσιγνωσίας σε καλές τιμές είναι διαθέσιμο από Κυριακή έως Πέμπτη και αλλάζει σε εβδομαδιαία/εποχική βάση.
68 Clinton St. pigandkhao.com
Αντόνιο ΝτίαζCUT από τον Wolfgang Puck (115 $ ανά άτομο)
Εντάξει, αυτό είναι λίγο πάνω από τον προϋπολογισμό, αλλά μπορεί να είναι ο μόνος τρόπος για να φάτε σε μια τοποθεσία Wolfgang Puck και να μην σπάσετε τα χρήματα. Το Cut by Wolfgang Puck, που βρίσκεται στο Four Seasons Downtown, διαθέτει ένα αρκετά οικονομικό μενού τεσσάρων πιάτων που περιλαμβάνει ιαπωνικό Wagyu, χειροποίητα τορτελίνια με τρούφα και στρείδια με χαβιάρι. Οι προσφορές αλλάζουν σε νυχτερινή βάση, πράγμα που σημαίνει ότι ο σεφ δημιουργεί μια μοναδική εμπειρία εν κινήσει κάθε βράδυ.
99 Church St. wolfgangpuck.com
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Το Hudson Yards Is a Foodie Wonderland: Εδώ πρέπει να φάτε
