Πικάντικη συνταγή πρόβειου κρέατος: Η γεύση του Awadh

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Μαγειρική Μη χορτοφάγος Αρνίσιο κρέας Πρόβατα-Σάντσιτα από Sanchita Chowdhury | Δημοσιεύθηκε: Δευτέρα 13 Οκτωβρίου 2014, 16:01 [IST]

Υπάρχουν πολλές συνταγές πρόβειων κρεάτων στην Ινδία. Είτε πρόκειται για συνταγές Κασμίρ είτε για το Hyderabadi ή το βασιλικό Awadhi, το πρόβειο κρέας μπορεί να ετοιμαστεί σε μερικά από τα πιο χυμώδη πιάτα με τις κατάλληλες γαστρονομικές δεξιότητες. Έτσι, σήμερα έχουμε μια βασιλική συνταγή πρόβειου κρέατος Awadhi για εσάς που έχει υπέροχη γεύση και είναι εύκολο να φτιάξετε.

Το πρόβειο κρέας Kalia μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς πολλή ταλαιπωρία και υπέροχη γεύση. Το νερό μάραθου και kewra δίνει σε αυτήν τη συνταγή πρόβειου κρέατος μια μοναδική γεύση και άρωμα που το καθιστά ακόμη πιο ορεκτικό.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ειδική συνταγή πικάντικου κρέατος προβάτου και δοκιμάστε το.

αποσπάσματα πηγαίνοντας στο σχολείο

Εξυπηρετεί: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά

λάδι μουστάρδας για την αναγέννηση των μαλλιών

Πρόβειο κρέας 1 κιλό
Πάστα κρεμμυδιού - 4 κουταλιές της σούπας
Πάστα τζίντζερ σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας
Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
Κουρκούμη σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη κορίανδρου - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη μάραθου - 1/2 κουτ
Σκόνη Garam Masala- 1/2 κουτ
Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
Γιαούρτι - 1 φλιτζάνι
Πουρέ ντομάτας - 1/2 φλιτζάνι
Σπόροι κύμινου - 1 κουτ
Φύλλο δάφνης- 1
Νερό Kewra - 1/2 κουτ
Πατάτες μωρού- 3-4 (ξεφλουδισμένες)
Φύλλα κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

Διαδικασία

1. Πλύνετε και καθαρίστε καλά τα κομμάτια πρόβειου κρέατος με νερό.

2. Μαρινάρετε τα κομμάτια με γιαούρτι, κρεμμύδι, πάστα σκόρδου τζίντζερ, κουρκούμη σκόνη και κόκκινη σκόνη τσίλι. Κρατήστε στην άκρη για 10-15 λεπτά.

3. Μετά από αυτό, ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε σπόρους κύμινου και δάφνης σε αυτό.

βασικές προπονήσεις στο σπίτι

4. Καθώς αρχίζει να πιτσιλίζει, προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα στο τηγάνι. Συνεχίστε να ανακατεύετε για 10-15 λεπτά σε υψηλή φλόγα έως ότου το νερό εξατμιστεί εντελώς.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και το αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 5-6 λεπτά με μέτρια φλόγα.

6. Μετά από αυτό προσθέστε τη σκόνη κόλιανδρο και μάραθο στο πρόβειο κρέας. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.

7. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνετε περίπου δύο κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζετε τις πατάτες μωρών σε βρώμη με λίγο αλάτι και κουρκούμη σκόνη. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

8. Τώρα προσθέστε τις τηγανητές πατάτες στο πρόβειο κρέας. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για 10-15 λεπτά.

9. Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε garam masala σε σκόνη και νερό kewra σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.

10. Σβήστε τη φλόγα, γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρο και σερβίρετε.

Το πρόβειο κρέας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε αυτήν τη βασιλική και πικάντικη απόλαυση με pulao ή rotis.