Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου μετά από παραβίαση στη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
- Ο Sharad Pawar θα απολυθεί από το νοσοκομείο σε 2 ημέρες
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Υποχρεώσεις AGR και η τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
- Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
- Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το Dal fry είναι ένα ινδικό πιάτο που παρασκευάζεται με τον Arhar Dal, επίσης γνωστό ως φακές Tuar ή Tuvar Dal ή Pigeon Pea. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο dal για να στεγνώσετε τα τηγανητά. Η επιλογή του dal εξαρτάται από την προτίμησή σας. Το Dal fry είναι ένα δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται σχεδόν σε κάθε ινδικό εστιατόριο. Το πιάτο είναι συνήθως ημι-παχύ dal τηγανισμένο με κρεμμύδια και ντομάτες σε γκι ή βούτυρο. Σερβίρεται επίσης στα Ντάμπας, στα εστιατόρια του δρόμου και οι άνθρωποι απολαμβάνουν το με ρότι και σαφράν pulao ή ρύζι jeera.
Το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και νόστιμο στη γεύση. Εάν αναρωτιέστε πώς να προετοιμάσετε τα dal fry, τότε εδώ είναι η συνταγή για εσάς.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή Punjabi Dum Aloo: Δοκιμάστε αυτήν την πλούσια συνταγή πατάτας μωρού
Dal Fry Συνταγή Dal Fry Συνταγή Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20M Συνολικός χρόνος 35 λεπτάΣυνταγή από: Boldsky
Τύπος συνταγής: Γεύμα
Εξυπηρετεί: 4
Συστατικά-
Για μαγείρεμα πίεσης Dal
- ½ φλιτζάνι Arhar dal ή ίσες αναλογίες Arhar dal και Masoor dal
- 1 ½ φλιτζάνι νερό για μαγείρεμα υπό πίεση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
Για την παραγωγή του Dal Fry
- 2 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2-3 ξηρά κόκκινα τσίλι
- 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι
- 1 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένη ντομάτα
- 10-12 φύλλα κάρυ
- 1 κουταλιά της σούπας πιπερόριζα-σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
- 1 πρέζα σκόνη asafoetida (μεντεσέ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Kasuri methi (ξηρά φύλλα fenugreek)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας γκι ή βούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (προαιρετικό)
- 1 έως 2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- Νερό όπως απαιτείται
- αλάτι σύμφωνα με τη γεύση
-
Μαγείρεμα Dal σε κουζίνα με πίεση
- Πάρτε ½ φλιτζάνι Arhar dal ή οποιοδήποτε dal της επιλογής σας.
- Πλύνετε τις φακές σε καθαρό νερό για 3-4 φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρές.
- Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τις φακές με πίεση. Για αυτό, προσθέστε τις φακές σε ένα χυτήριο.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη.
- Ρίξτε ενάμισι φλιτζάνι νερό στη χύτρα πίεσης.
- Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε με πίεση το dal για 8-9 σφυρίχτρες. Διατηρήστε το μέσο φλόγας για να βεβαιωθείτε ότι το νταλ μαγειρεύεται καλά.
- Μόλις μαγειρευτεί το dal, αφήστε τη χύτρα να κρυώσει φυσικά και στη συνέχεια ανοίξτε το κάλυμμα της κουζίνας.
- Τώρα, εάν το επιθυμείτε, τότε μπορείτε να πολτοποιήσετε το dal για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμιχθεί καλά και δεν υπάρχουν ορατοί κόκκοι.
Τηγάνισμα dal
- Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο ή γκι σε τηγάνι ή Kadhai.
- Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας και αφήστε τους να ροδίσουν.
- Προσθέστε τους κύμινο και σοτάρετε.
- Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσά καστανό ή ημιδιαφανή.
- Τώρα προσθέστε μία κουταλιά της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδου στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξαφανιστεί η ακατέργαστη μυρωδιά του σκόρδου τζίντζερ.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, μαζί με τα αποξηραμένα κόκκινα τσίλι και τα κάρυ φύλλα. Σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε κουρκούμη σκόνη, κόκκινη σκόνη τσίλι και μεντεσέ. Ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Μετά από αυτό προσθέστε ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η φλόγα δεν είναι υψηλή.
- Σύντομα, θα δείτε το λάδι να απελευθερώνεται από τις πλευρές.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο dal. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ότι το κρεμμύδι και η ντομάτα μαζί με τα τσίλι αναμιγνύονται με το dal.
- Για να ρυθμίσετε τη συνοχή του dal, προσθέστε νερό στην κατάλληλη ποσότητα.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
- Καλύψτε το καπάκι του τηγανιού και αφήστε το dal να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά σε μέτρια φλόγα.
- Μετά από 5-7 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε θρυμματισμένο Kasuri methi στο dal.
- Τώρα προσθέτουμε σκόνη garam masala στο τηγάνι. Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα-δύο λεπτά.
- Σβήστε τη φλόγα και γαρνίρετε το daal με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Μπορείτε να σερβίρετε τα dal fry με ρύζι στον ατμό, ρύζι jeera από naan και rotis.
- Το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και νόστιμο στη γεύση. Εάν αναρωτιέστε πώς να προετοιμάσετε τα dal fry, τότε είναι η συνταγή για εσάς.
- Άνθρωποι - 4
- kcal - 245 kcal
- Λίπος - 7 g
- Πρωτεΐνη - 13,1 g
- Υδατάνθρακες - 32,6 g
- Ίνες - 5,4 g
