Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Μην χάσετε
- Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
- IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
- Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
- Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το ρύζι (Oryza sativa) είναι ένας αμυλώδης κόκκος δημητριακών που ανήκει στην οικογένεια Poaceae. Το ρύζι είναι η πιο κοινή βασική τροφή που καταναλώνεται από περισσότερο από το μισό του παγκόσμιου πληθυσμού λόγω της ευελιξίας και της διαθεσιμότητάς του [1] . Το ρύζι έχει μια απαλή, λαστιχωτή υφή, μπορεί να αναμειχθεί με οποιαδήποτε γεύση και καρυκεύματα, προσθέτει ουσία σε γεύματα όπως σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες και συγχαίρει μια ποικιλία πιάτων.
Το ρύζι διατίθεται σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού. Εδώ είναι μερικές από τις κοινές ποικιλίες ρυζιού:
• καστανό ρύζι - Είναι ένας τύπος ρυζιού ολικής αλέσεως που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι.
• Ρύζι μπασμάτι - Είναι μια μεγάλη ποικιλία κόκκων ρυζιού με έντονη γεύση και άρωμα.
• ρύζι γιασεμί - Είναι μια μεγάλη ποικιλία αρωματικών ρυζιών (επίσης γνωστή ως αρωματικό ρύζι) με μοναδικό άρωμα και γεύση.
• άσπρο ρύζι - Είναι επεξεργασμένο και γυαλισμένο ρύζι που έχει αφαιρέσει το φλοιό, το πίτουρο και το μικρόβιο που αλλάζει τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση του ρυζιού.
• Μαύρο ρύζι - Ονομάζεται επίσης απαγορευμένο ή πορφυρό ρύζι που έχει ήπια, καρύδια γεύση και λαστιχωτή υφή.
• Κόκκινο ρύζι - Μια άλλη ποικιλία ρυζιού που έχει κόκκινο φλοιό. Το κόκκινο ρύζι έχει γεύση καρυδιού και καταναλώνεται συνήθως χωρίς ξεφλούδισμα ή μερικώς ξεφλουδισμένο.
• Ρύζι Arborio - Είναι ένα ρύζι μικρών κόκκων που χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική κουζίνα.
• ΡΥΖΙ γλασε - Ονομάζεται επίσης κολλώδες ρύζι γιατί γίνεται κολλώδες όταν μαγειρεύεται. Είναι μια ποικιλία ρυζιού μικρών κόκκων που χρησιμοποιείται συνήθως σε ασιατικά πιάτα.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ρυζιού είναι το καστανό ρύζι και το άσπρο ρύζι. Ωστόσο, το καστανό ρύζι είναι μια τροφή ολικής αλέσεως που έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας της, παρέχει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με το λευκό ρύζι. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις διατροφικές πτυχές και τα οφέλη για την υγεία του καφέ ρυζιού και των συνταγών καφέ ρυζιού για απώλεια βάρους.
Τι είναι το καστανό ρύζι;
Το καστανό ρύζι είναι ένα ολόκληρο σιτάρι που δεν είναι εκλεπτυσμένο και άχρωμο. Αυτή η ποικιλία ρυζιού λαμβάνεται με την αφαίρεση του κύτους (ένα σκληρό προστατευτικό κάλυμμα) αφήνοντας το πίτουρο και το μικρόβιο άθικτο το οποίο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά [δύο] σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, το οποίο έχει αφαιρέσει το κύτος, το πίτουρο και το φύτρο, με αποτέλεσμα την απώλεια θρεπτικών ουσιών.
Διατροφική αξία καφετιού ρυζιού
100 γρ. Καστανό ρύζι περιέχει 82 kcal ενέργειας και επίσης περιέχουν:
• 1,83 g πρωτεΐνης
• 0,65 g ολικού λιπιδίου (λίπος)
• 17,05 g υδατανθράκων
• 1,1 g ινών
• 0,16 g ζάχαρης
• 2 mg ασβεστίου
• 0,37 mg σιδήρου
• 3 mg νατρίου
• 0,17 g λιπαρών οξέων, ολικά κορεσμένα
Οφέλη για την υγεία του καφετιού ρυζιού
1. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Το καστανό ρύζι περιέχει καλή ποσότητα φυτικών ινών. Η κατανάλωση φυτικών ινών βοηθά στη διατήρηση του στομάχου σας γεμάτου για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπει την ανεπιθύμητη επιθυμία για τρόφιμα. Αυτό βοηθά στην απώλεια βάρους επειδή οι φυτικές ίνες είναι ένα φυσικό κατασταλτικό της όρεξης [3] .
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερους κόκκους ζύγιζαν λιγότερο σε σύγκριση με τις γυναίκες που έτρωγαν λιγότερα δημητριακά [4] .
2. Προωθεί την υγεία της καρδιάς
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτικές ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη έχει δείξει ότι η κατανάλωση ολικής αλέσεως όπως το καστανό ρύζι βελτιώνει την καρδιαγγειακή και μεταβολική λειτουργία [5] . Επίσης, μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων [6] .
3. Ελέγχει τον διαβήτη
Το καστανό ρύζι είναι μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI), η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 [7] . Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο του πόσο γρήγορα ή αργά απορροφάται η τροφή και πόσο αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Τα τρόφιμα υψηλής ΓΕ πέπτονται και απορροφώνται γρήγορα, προκαλώντας αύξηση του σακχάρου στο αίμα και τα τρόφιμα χαμηλής ΓΕ απορροφώνται αργά και δεν θα αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Μια μελέτη συνέκρινε τα αποτελέσματα της μείωσης της γλυκόζης στο αίμα του καφέ ρυζιού και του λευκασμένου ρυζιού. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το καστανό ρύζι έχει υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών, φυτικού οξέος, πολυφαινολών και ελαίου που το καθιστούν ευεργετικό για διαβητικούς ασθενείς από το αλεσμένο ρύζι [8]
4. Αποτρέπει τις χρόνιες ασθένειες
Το καστανό ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων χρόνιων καταστάσεων υγείας όπως στεφανιαία νόσο, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνος, μολυσματικές ασθένειες, αναπνευστικές παθήσεις και διαβήτης [6] .
5. Ενισχύει την πεπτική υγεία
Η περιεκτικότητα σε ίνες στο καστανό ρύζι βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Food Science έδειξε τα αποτελέσματα του καστανό ρυζιού και του λευκού ρυζιού κατά τη διάρκεια της πέψης. Η μελέτη επεσήμανε ότι το στρώμα πίτουρου στο καστανό ρύζι βελτίωσε την πέψη και βοήθησε στη σωστή κίνηση του εντέρου [9] .
6. Ενισχύει την ανοσία
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε βασικές βιταμίνες, μέταλλα και φαινολικές ενώσεις που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και ενισχύουν την ικανότητά του να καταπολεμά τις λοιμώξεις.
7. Διατηρεί την υγεία των οστών
Το καστανό ρύζι περιέχει καλή ποσότητα ασβεστίου, ένα απαραίτητο μέταλλο που απαιτείται για την οικοδόμηση ισχυρών και υγιών οστών και δοντιών. Το ασβέστιο αποτρέπει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και άλλων ασθενειών των οστών.
8. Υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος
Το καστανό ρύζι μπορεί να βοηθήσει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος λόγω της παρουσίας σιδήρου σε αυτό. Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο που απαιτείται για τη σωστή λειτουργία των νεύρων - αποτρέπει ασθένειες του εγκεφάλου [10] .
9. Καλό για θηλάζουσες μητέρες
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι θηλάζουσες μητέρες που κατανάλωναν βλαστημένο καστανό ρύζι είχαν χαμηλότερη κατάθλιψη, θυμό και κόπωση, με αποτέλεσμα τη μείωση των συνολικών διαταραχών της διάθεσης. Επιπλέον, η κατανάλωση καστανιού ρυζιού αύξησε επίσης την ανοσία μεταξύ των μητέρων που θηλάζουν [έντεκα] .
10. Μπορεί να διαχειριστεί τον καρκίνο
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα καφέ ρυζιού με υψηλές συγκεντρώσεις γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων λευχαιμίας και να προκαλέσουν θάνατο από καρκινικά κύτταρα [12] . Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η παρουσία φαινολών στο καστανό ρύζι έχει την ισχυρή ικανότητα να σταματήσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του μαστού και του παχέος εντέρου στον άνθρωπο [13] .
11. Αποτρέπει νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Η παρουσία γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) στο βλαστημένο καστανό ρύζι έχει αποδειχθεί ότι έχει νευροπροστατευτική δράση έναντι νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer και η νόσος του Πάρκινσον [14] .
12. Χωρίς γλουτένη
Το καστανό ρύζι δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό φαγητό για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη. Τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη δεν μπορούν να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη όπως σιτάρι, κριθάρι ή τρόφιμα με βάση τη σίκαλη, καθώς η γλουτένη προκαλεί ανοσοαπόκριση που βλάπτει το λεπτό έντερο [δεκαπέντε] .
Παρενέργειες του καφέ ρυζιού
Το αρσενικό υπάρχει φυσικά στο έδαφος και τρόφιμα όπως το ρύζι, τα λαχανικά και άλλοι κόκκοι περιέχουν αρσενικό. Το καστανό ρύζι περιέχει 80 τοις εκατό ανόργανο αρσενικό, επειδή έχει ένα μικρόβιο στρώμα, το οποίο διατηρεί σημαντική ποσότητα ανόργανου αρσενικού [16] . Επομένως, συνιστάται να τρώτε καστανό ρύζι σε μικρότερες ποσότητες.
Πόσο καστανό ρύζι πρέπει να τρώω την ημέρα;
Οι υγιείς ενήλικες πρέπει να τρώνε ½ φλιτζάνι έως 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι την ημέρα.
Τρόποι να προσθέσετε καφέ ρύζι στη διατροφή σας
• Προετοιμάστε ένα μπολ ρυζιού που περιέχει καστανό ρύζι με σοταρισμένα λαχανικά.
• Μπορείτε να φάτε καστανό ρύζι με αυγά, κρέας ή φακές για μεσημεριανό γεύμα.
Bachelor in Paradise νικητές σεζόν 3
• Πετάξτε το καστανό ρύζι με λαχανικά και ελαιόλαδο και το έχετε ως συνοδευτικό.
• Προσθέστε καστανό ρύζι στις συνταγές σούπας σας.
• Φτιαχνω, κανω πουτίγκα ρυζιού με καστανό ρύζι .
• Φτιάξτε καφέ ρύζι και μπιφτέκια μαύρου φασολιού στο σπίτι.
• Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι στις συνταγές κάρυ σας.
Συνταγές καφέ ρυζιού για απώλεια βάρους
Καφέ ρύζι πιλάφι με κρεμμύδια και καλαμπόκι [17]
Συστατικά:
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι φρέσκο πυρήνα καλαμποκιού
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1 ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Μέθοδος:
• Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
• Προσθέστε καλαμπόκι και κρεμμύδι και ανακατέψτε τα τηγανητά για περίπου πέντε έως επτά λεπτά μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ.
• Προσθέστε καστανό ρύζι και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να βράσει.
• Καλύψτε το ταψί και χαμηλώστε τη φωτιά.
• Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Σαλάτα με καστανό ρύζι
Συστατικά:
• 200 γραμμάρια καστανό ρύζι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδου
• ½ λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος:
• Πρώτα, πλύνετε και ξεπλύνετε το ρύζι και στη συνέχεια μαγειρέψτε το ρύζι.
• Αφού μαγειρευτεί το ρύζι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει.
• Βγάζετε τους σπόρους από τις πιπεριές και τους κόβετε λεπτά.
• Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες και ανακατέψτε όλα τα έτοιμα λαχανικά με το μαγειρεμένο ρύζι.
• Σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό του λεμονιού και ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε αυτό το μείγμα στη σαλάτα ρυζιού και ανακατέψτε το απαλά [18] .
