Συνταγή Μπυρανή Ψαριού Μπενγκάλι

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Νέα Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Ψάρια biryani σε στυλ Μπενγκάλι - Ουάου! Αρκετά για να φτιάξετε νερό στο στόμα. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από αυτήν την Μπενγκάλι λιχουδιά. Το Biryani στη Βεγγάλη εξελίχθηκε από το στυλ του Lucknow όταν ο τελευταίος Nawab του Awadh εξορίστηκε στην Καλκούτα. Ο Nawab έφερε μαζί του τον βασιλικό σεφ του. Λόγω της ύφεσης εκείνη την εποχή, το κρέας ήταν ένα δαπανηρό αντικείμενο. Έτσι, οι σεφ ετοίμασαν biryani χρησιμοποιώντας πατάτες. Αργότερα, αυτό έγινε η ειδικότητα της biryani στη Βεγγάλη, αν και το κρέας ή το ψάρι σερβίρονται μαζί με αυτό.

Σε σύγκριση με άλλους τύπους biryanis, η μπυρανή ψαριού Μπενγκάλι περιέχει πολύ λιγότερα μπαχαρικά αλλά έχει πολύ νόστιμη γεύση. Αυτή η απολαυστική μη χορτοφαγική συνταγή ρυζιού γενικά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τα πιο αγαπημένα ψάρια rohu. Ωστόσο, τα ψάρια μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις και τα γούστα σας. Η χρήση πατάτας προσθέτει μια εντελώς διαφορετική γεύση σε αυτό το υπέροχο πιάτο.

βασιλική οικογένεια του Μπουτάν

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή μπυρανιέζικου στιλ Μπενγκάλι στο σπίτι και δώστε μια υπέροχη απόλαυση στους γευστικούς σας.

Εξυπηρετεί: 4-5

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

ποιο είναι το καλύτερο λάδι για τα μαλλιά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά

• Ρύζι Basmati - 2 & frac12 φλιτζάνια
• Ψάρια - 4-5 τεμάχια (κατά προτίμηση ψάρια Rohu)
• Κρεμμύδια- 2 (μεγάλα, κομμένα σε φέτες)
• Πατάτες- 2 (μεγάλες, κομμένες σε τέταρτα)
• Ξυλάκι κανέλας - 1
• Μαύρο κάρδαμο- 1
• Πράσινο κάρδαμο - 2
• Γαρίφαλα - 3
• Φύλλα δάφνης - 3
• Σκόνη μοσχοκάρυδου- & frac12 κουτ
• Mace σκόνη- & frac12 κουτ
• Κουρκούμη σκόνη- & frac12 κουτ
• Σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόνη κύμινου- & frac12 κουτ
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 1 φλιτζάνι
• Σαφράν - μια πρέζα
• Ζάχαρη - 1 κουτ
• Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
• Νερό Kewra - 1tsp
• Ghee - 2 κουταλιές της σούπας
• Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα)
• Νερό - 5 φλιτζάνια

Διαδικασία

1. Πλύνετε και καθαρίστε τα κομμάτια ψαριών σωστά. Μαρινάρετε αυτά τα κομμάτια με μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, σκόνη κουρκούμη, κόκκινη σκόνη τσίλι, σκόνη κύμινου, αλάτι και τα διατηρείτε στην άκρη για περίπου 10-15 λεπτά.
2. Καθαρίστε και πλύνετε το ρύζι.
3. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας γκι σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλο και ρύζι ένα προς ένα.
4. Προσθέστε νερό σε αυτό. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φλόγα μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι 90%.
5. Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε το ρύζι από τη φλόγα και απλώστε το σε ένα πιάτο. Κρατήστε το στην άκρη.
6. Ανακατέψτε το σαφράν με το γάλα και κρατήστε το στην άκρη.
7. Βράστε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
8. Τηγανίστε αυτές τις βραστές πατάτες σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φλόγα για 5 λεπτά και κρατήστε την στην άκρη.
9. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια ψαριού σε χαμηλή φλόγα για περίπου 5-6 λεπτά και στις δύο πλευρές. Μόλις τελειώσετε, κρατήστε το στην άκρη.
10. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού σε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φλόγα για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ. Κρατήστε το στην άκρη.
11. Τώρα ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας γκι σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι.
12. Χωρίστε το ρύζι σε δύο μισά. Απλώστε το μισό ρύζι στο τηγάνι.
13. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη, τη σκόνη μοσχοκάρυδου, τη σκόνη ράβδου, το αλάτι, μια κουταλιά της σούπας γάλακτος σαφράν, τις μισές από τηγανητές πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια και απλώνουμε ως στρώμα.
14. Στην επόμενη στρώση προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι, πατάτες, κρεμμύδια, γάλα και αλάτι. Απλώστε το ομοιόμορφα.
15. Τώρα προσθέστε τα κομμάτια ψαριού σε αυτό το στρώμα.
16. Τέλος, προσθέστε το νερό kewra πάνω από το στρώμα.
17. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φλόγα.
18. Πασπαλίστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού πριν σβήσετε τη φλόγα.
19. Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε το biryani από τη φωτιά και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Το νόστιμο και γεμάτο δάχτυλο μπενγκάνι ψαριού Μπενγκάλι είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Απολαύστε το με raita και παπάδες.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο